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大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第890個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
本期導讀：賣豬頭肉的利潤大嗎？
據我所知，豬頭肉的利潤還是很大的，因為我朋友就是經營豬頭肉的，而他一年下來，最少也能賺個12-15萬的，而且他的門面還是在次要地段，要是換到好點的地段，估計一年下來，最少也能賺個18萬左右的
所以做豬頭肉生意，還是有一定利潤的，何況我朋友在做豬頭肉的時候，還是用的冷凍豬肉了，而冷凍豬頭的售價，又要比鮮豬肉便宜很多了，畢竟現在一個冷凍豬肉，就只要5-6元一斤的
而新鮮豬肉了，卻要7-9元一斤的，所以我朋友在採購成本上，就要比其他人省下一點了，而且他在房租費上，也要比其他人省下很多，因為他租的門面，就是在農貿市場外面拐角處的，
而拐角處的門面，也正是農貿市場附近最便宜的門面了，所以他的一個月房租費就只要1500元的，在算上其它的材料成本，水電成本，每個月也就在1000元左右的，所以他的每個月總成本
也就在2500元左右的，但他的每個月收入，卻多在12000元左右的，因為他的一斤豬頭肉，只賣給別人20元一斤的，所以他的生意一直以來多是比較紅火的，而他製作一個豬頭肉的成本了，
卻只要10元左右的，畢竟他用的原材料，多是那種冷凍材料，而這種冷凍材料就只要5-6元一斤的，而且加上批量採購其它材料，所以他的製作成本，也就在10元左右了，但他每賣一斤豬頭肉
就可以賺到最少8塊錢的利潤了，而他每天賣出去的豬頭肉最少多在50斤左右的，所以他一個月下來，也就最少12000元的純利潤了，而且這個12000元的純利潤，也要遠比其它工作來的自由了
所以現在做豬頭肉生意，還是有一定利潤的，不過豬頭肉這行看起來簡單，但真正做起來還是很難的，因為豬頭肉這個東西，要的就是一個口味的，要是你做的口味不好，估計能勉強保個本就不錯了
七哥美食記
利潤大，以前在深圳做進出口的時候，我們老家一個朋友讓我幫忙問過進口豬頭，也向國外詢過價，我還納悶，你要那麼多豬頭幹什麼？因為一般一個貨櫃進來就是16噸或者20多噸。這個大哥告訴我，他一天的滷製量是一噸。。。。
那麼豬頭肉的利潤有多大呢？我們以現在行情價來說。
現在的豬頭價格大約在8000元/噸，合4元/斤。當然，要那個廠分帶不帶耳，帶不帶口條等等，價格略有浮動。
去骨豬臉肉40斤/箱應該在7.3元/斤的樣子。
那麼我們在市場上常買的價格是多少呢？好點的店大約25-30元/斤。小地方可能18元/斤。
我們粗略計算就可以得知，如果自己滷製豬頭肉賣，那麼毛利潤超過60%，如果大批量製作會更高。
尤其是大批量製作，向外批發，因為整豬頭並不只有豬頭肉，耳朵、口條、拱嘴，價格都比豬頭肉要高，所以利潤還是相當大的。
但是自己如果去做的話，確實是個辛苦活，因為從去毛、拆分、滷製、上色等等工序，都需要人力操作，等到成大老闆了，可能才會輕鬆一點。
我是郭主任，一個從事餐飲第九年的年輕人，致力於探究烹飪根源，把美食簡單化。
貧嘴郭主任
豬頭肉的利潤還是挺高的，我今天剛買了半個豬頭，2斤，52元，舌頭和耳朵另賣，算下來一個豬頭上的肉除舌頭和耳朵可以賣104元，兩個耳朵算一斤，舌頭6兩，舌頭耳朵都算30元一斤，就是48元。合計一個豬頭可以賣152元。這個毛豬頭算12斤，6元一斤，72元，毛利潤80元，燉熟了需要成本10元，純利潤可達70元。一天賣10—20個豬頭，一天的收入至少700元。可以吧！
笑小聲
豬頭肉在60後和70後心中，都有著特別高的地位。因為豬頭肉在小時候，是隻有過年才能吃上的美味。所以現在購買豬頭肉的主力，基本都是四五十歲的中年人居多。
那時候臨近過年的時候，幾乎家家戶戶都會買上一個大豬頭，在院子裡用瀝青燒化了糊在豬頭上拔毛，這時候空氣裡開始瀰漫著燎豬毛，那特有的味道，當時一聞到這個味道，就知道要過年了!所以直到現在我都特別喜歡吃豬頭肉，而且每週必吃一次！
豬頭肉的利潤有多大
我家門口就有一個，開了二十多年的熟食店，店主叫老王。老王賣豬頭肉真的有些年頭了，現在年近70了，還和老伴及小兒子經營熟食店。
老王結了兩次婚，有四個孩子，老家是河南的。現在他的四個兒女都已經在我們這座城市定居，而且其中三個都做熟食生意，全部都有房有車！那麼大家覺得豬頭肉的利潤如何呢？
做一個生意掙不掙錢，應該從這幾方面來看:
- 原材料的進貨成本
- 豬頭肉的進貨成本，以前豬肉便宜的時候，生豬頭和下貨的進貨成本比較低，因為都是凍品。一般就是豬肉價格的三分之一，現在也是如此。也就是說現在生豬頭的進價一般在7、8塊錢左右一斤。
- 如果長期經營的，用貨量大的。基本從冷庫進，價格可能還會更加便宜。因為很多國家並不吃豬下貨，所以進口的會更加便宜。
- 豬頭肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和攤位費也相對不高。一般十幾二十平就可以經營，甚至更小。
- 豬頭肉的生的加工成成品的出肉率，這個一般生豬頭一斤可以最低出七兩以上。如果添加其它東西，可能會更高。
- 其它費用。加工豬頭肉的店一般屬於比較小的，基本就是個煤氣和水電錢，這個分攤到豬頭肉上可以說是“寥寥無幾”。而且一鍋烀豬頭肉的老湯，可以一直沿用下去，越長味道越好。
- 豬頭肉在我們這裡現在一般最低售價二十，基本都在二十五到三十五之間。因為品牌和口味的不同，大品牌味道好價格自然就高。
- 那麼按一斤生豬頭8塊錢計算，一斤熟豬頭肉的成本（8*（1+0.7）+房租+費用）=15左右。那麼按最低售價一斤豬頭肉的利潤在5塊錢左右。基本一個熟食店一天可以百八十斤豬頭肉，也就是四五百塊錢，加上其它其它如豬蹄、豬大腸、口條等這些。那麼一個豬頭肉攤位，一天如果賣三十斤左右的豬頭肉加其它熟食，基本收入就相當可觀的。因為豬頭肉的耳朵、口條這些可以分開賣的，價錢更高。
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- 豬頭肉的銷售旺季，每年都有那麼幾次，這些天的銷售量及價格會更高。所以做豬頭肉生意，是一項“穩賺不賠”的生意。可以說利潤是相當高的！
熟食店的生意現在都是不錯的，豬頭肉基本都是其中的一項，一般雞、牛、下貨這些熟食店都有經營的，所以只要乾淨、衛生、口味好！沒有一個熟食店會賠錢的，哪一個都會賺的“盆滿缽滿”的！所以豬頭肉的利潤還是很可觀的！
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73神牛
把那個嗎去了就可以。大，很大，想想買豬頭的時候多少錢一斤，再想想豬頭肉多少錢一斤。本人山東人，也算走南闖北😊也吃過不少地方的豬頭肉，但感覺只有家鄉的最好吃，那是1000分和50分的較量，家鄉完勝啊！！看看，饞不饞😂
買豬頭做豬頭肉，老湯和調料最重要，父母也做過，可是總是沒有賣肉的做出的有味。每年過年回家，豬頭肉是我最期待的了。聽見一聲燒肉了，賣燒肉了，來上一份，熱乎乎的，香啊，跑題了。
賣燒肉的會把耳朵和舌頭還有燒肉一起賣，價錢一樣，但是熟人的話給點舌頭，給點耳朵，瘦，好吃。豬頭買的時候也就七八塊一斤，燒肉要賣到20。中間基本上就是利潤。看看家鄉賣燒肉的小販的小樓就知道他賺了多少。不過，一分耕耘一分收穫，一份辛苦是少不了的，什麼做好了都賺錢，但一定得能吃苦。
一葉知秋有仙則名
賣豬頭肉的利潤大嗎？
我是廚師啊飛，我感覺豬頭肉利潤還是很可觀的，我說的是豬頭骨，不帶頭皮和耳朵的，只有一個去皮的豬頭。
豬頭是非常好吃的一道菜，可以做出來很多種菜品，有的是滷出來的有的是炒出來的，我跟大家分享一道剁椒豬頭，跟剁椒魚頭一個做法，就是原材料換成豬頭，特色土菜，味道還不錯。
豬頭肉的利潤應該在百分之五十左右，我去菜市場買的是一個整豬頭肉，五塊多一斤帶骨頭，一個豬頭大概在五十塊左右，做成菜品加上其他原材料利潤過半。
我們賣的剁椒豬頭是五十八一份，滷豬頭也差不多這個價，有的更貴。清燉豬頭肉的利潤更高一點，不過豬頭加工確實要費點火。還有醃製的鹹豬頭，味道也是不錯的。
我只想簡簡單單
利潤大，以前在深圳做進出口的時候，我們老家一個朋友讓我幫忙問過進口豬頭，也向國外詢過價，我還納悶，你要那麼多豬頭幹什麼？因為一般一個貨櫃進來就是16噸或者20多噸。這個大哥告訴我，他一天的滷製量是一噸。。。。
那麼豬頭肉的利潤有多大呢？我們以現在行情價來說。
現在的豬頭價格大約在8000元/噸，合4元/斤。當然，要那個廠分帶不帶耳，帶不帶口條等等，價格略有浮動。
去骨豬臉肉40斤/箱應該在7.3元/斤的樣子。
那麼我們在市場上常買的價格是多少呢？好點的店大約25-30元/斤。小地方可能18元/斤。
我們粗略計算就可以得知，如果自己滷製豬頭肉賣，那麼毛利潤超過60%，如果大批量製作會更高。
尤其是大批量製作，向外批發，因為整豬頭並不只有豬頭肉，耳朵、口條、拱嘴，價格都比豬頭肉要高，所以利潤還是相當大的。
但是自己如果去做的話，確實是個辛苦活，因為從去毛、拆分、滷製、上色等等工序，都需要人力操作，等到成大老闆了，可能才會輕鬆一點。
我是郭主任，一個從事餐飲第九年的年輕人，致力於探究烹飪根源，把美食簡單化。
B阿彬美食
利潤大，以前在深圳做進出口的時候，我們老家一個朋友讓我幫忙問過進口豬頭，也向國外詢過價，我還納悶，你要那麼多豬頭幹什麼？因為一般一個貨櫃進來就是16噸或者20多噸。這個大哥告訴我，他一天的滷製量是一噸。。。。
那麼豬頭肉的利潤有多大呢？我們以現在行情價來說。
現在的豬頭價格大約在8000元/噸，合4元/斤。當然，要那個廠分帶不帶耳，帶不帶口條等等，價格略有浮動。
去骨豬臉肉40斤/箱應該在7.3元/斤的樣子。
那麼我們在市場上常買的價格是多少呢？好點的店大約25-30元/斤。小地方可能18元/斤。
我們粗略計算就可以得知，如果自己滷製豬頭肉賣，那麼毛利潤超過60%，如果大批量製作會更高。
尤其是大批量製作，向外批發，因為整豬頭並不只有豬頭肉，耳朵、口條、拱嘴，價格都比豬頭肉要高，所以利潤還是相當大的。
但是自己如果去做的話，確實是個辛苦活，因為從去毛、拆分、滷製、上色等等工序，都需要人力操作，等到成大老闆了，可能才會輕鬆一點。
藝夢阿志
豬頭肉的利潤是非常可觀的，只要你懂得經營，現代人生活節奏快，選擇在街邊買熟食的人也越來越多，豬頭肉更是上班一族晚上休閒的下酒菜。
我們來看看豬頭肉的利潤怎麼樣
（就說說我們這邊的行情）
這幾個月豬肉價格連續上漲，新鮮豬頭肉也漲到一斤15元左右，加工滷熟後一斤豬頭肉能出6兩多的熟肉，市場上滷熟豬頭肉一斤賣30元到35元左右，這樣算一斤生豬頭肉滷熟能賣個22元左右，15元成本能賺個7元左右，這只是毛利，還要除去配料、燃氣、房租、水電費。
豬頭肉生意怎樣做才能吸引顧客？
1.衛生問題，購買熟食的人最關心的一定是衛生問題，同樣的品牌，同樣的食物，顧客一定選店面更乾淨更衛生的一家。
2.原材料要新鮮，當然，也有一些商家為了降低成本，提高利潤空間，拿一些便宜貨，這個就不用說得太清楚，大家心知肚明，但現在的老百姓的嘴都叼得很，這種生意是做不長久的。
3.口味要獨特，好吃才有回頭客。
4.選擇好店面的地理位置也非常重要，人流量多的地方才有客流。
民間有句俗語說“小小生意會發家”，它道出了一番十足的生意經，再小的生意只要你用心去經營，薄利多銷，細水長流，遲早也能發家。
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小莊來說食
說到煮豬頭肉，本人有三十餘年的煮制經驗和歷史，曾教出不少徒弟，我可負責任地告訴大家，豬頭肉利潤空間很大，但你要有技術，包括前期處理豬頭，再是煮制上色，配製料包等等，豬頭肉人人喜歡，大眾食品，只要把口味做好了，再加上乾淨衛生，把品質做到極限，價格自然上去了，利潤很大的，我是把德州扒雞的秘方加以演變，豬頭肉透骨透香，同扒雞一道為鎮店特色，再加上自已獨到的熏製，很受食者歡迎。無論做什麼要做就要做最好的，不愁沒錢掙。就寫到這裡吧
