蘑菇咸鱼
这个。。也要看是什么菜吧。比如你炒个小炒肉不放
东古一品鲜酱油是没有咸鲜味的。胡椒粉也很重要。
不然肉还有点腥的。现在基本上下饭菜都是咸鲜味
的，其他的除了青菜吃原汁原味外。都是有特定的味
道的。每个人的口味不一样，炒菜放的调料也不一样。
现在很多人说以前7/80年代炒菜只放盐和油，也很好吃，那时候家里穷，哪有什么味精鸡精酱油啊，但是以前炒的菜就是好吃，为什么呢？
这个也是有原因的，，第一个就是食材：都是从自己家后院摘的，自己种的，看着一点点长起来的蔬菜哪有不放心的。现在的食材都是大篷菜了，放固定的肥料，化学催生剂等等。。
第二就是新鲜 以前的菜都是从摘下来到锅里，这中间时间不到一个小时吧可以说。现在呢，像我们武汉的菜，基本上都是山东卡车运过来的，到我们市民手里最起码要个三天吧。
所以说时代观念不一样了，现在都是吃口味菜，加上食材也不新鲜，不放适定的调料是没有胃口的。
纯属个人意见。。哈哈哈。。厨师一枚
一只蜜獾呀
哈哈哈😀你咋知道呢？我炒菜从来都是只放油盐，连味精都不放，可我和女儿还吃得津津有味。作为一个重庆人，我却不能吃辣椒，一吃就上火，一咳就是一个月，所以我根本不敢吃什么油盐之外的佐料。偶尔家里有啥好菜，就是我老公做，做出来他们父女吃，我几乎不动筷子。中医说我是阴虚肺热，让我饮食清淡点，还别说，久而久之，我觉得光放油盐的菜还有一股清香味吔😂
凤146983974
我完全可以接受炒菜只放油和盐！这样炒出来的菜才能保持菜的原汁原味！特别的做鸡，鱼排骨等肉类菜肴绝不放这些盖味的调料！我自从儿子出生后，炒菜就不放味精和鸡精了！当时听说味精鸡精对身体不好！所有炒菜就从来不放味精鸡精！几十过来了觉得不放鸡精味精的菜吃起来更爽！不像在饭店餐馆吃的菜全是味精鸡精味，完全吃不出菜的原味！反而不太适应！
酷炫麻辣小王子
很高兴回答这个问题，我觉得我应该接受不了吧，之前不会做饭的我，现在确被逼的什么都会做，以前没结婚的时候在老妈的呵护下什么也不会做，自从结了婚加上没有婆婆我就慢慢学会了做饭，我们家生活在农村，一大家子人都是厨师，我们这里的习俗是谁家有个喜事了就要吃席，吃席肯定要有做饭的人啊，我们一大家的哥哥弟弟就排上用场了，然后我就在他们旁边跟他们学怎么做菜，慢慢的我学会了做饭。
我弟弟结婚的时候（娘家弟弟）他的朋友头天晚上会来我们家吃饭，然后我妈妈就说你给他们弄点菜，我说行，最后我老公帮忙我做了俩桌子菜，他们都说好吃感觉好有成就感。
就说前几天，我老公的妹妹来了，本来每次做饭都是我的事，结果妹妹来了，我就偷会懒就妹妹做了，结果晚上吃饭的时候我儿子问，我姑做的菜太咸了，没有我妈妈做的好吃，儿子说不想吃，结果昨天晚上又是我妹妹做饭，儿子又说怎么又是我姑姑做饭，妈你做呗，看来今天晚上不能让妹妹做饭了得我自己亲自来。[捂脸]
本来我老公什么都会做的，结果我学会了每次不想做饭的时候我说我老公你做吧，然后老公会说我都忘了怎么做的，你来做吧，然后我就说你怎么没忘吃，看来我是不是也要忘记怎么做到呢[呲牙]
姐在哈密
完全没问题。从怀孕到宝宝一岁多，接近两年时间，基本上就是这么吃的，毫无难度啊！
如果你以为我生来就口味清淡，那就错了。陕西人也是“无辣不欢”的，离了辣椒，醋等调味料吃不下饭的。
但是，自从怀上宝宝，身边及网上很多人都在说这个孕妇不能吃，那个哺乳期的妈妈吃了对孩子不好，那时候对这些也不懂，也就宁可信其有，不可信其无，严格照做，就发现除了油盐，基本上所有的调味品都不能吃了，也就那么吃了，结果发现那么吃也并不难，就坚持了两年，直到宝宝以吃饭为主了，才基本恢复正常饮食。
若兰妈咪的育儿日志
能、那说起来，我爸妈，不，我爷爷奶奶那一辈，看到我们浪费粮食，特别是油，这些的，肉，就要话说当年了，因为我们没有经历过，但是我知道我爷爷奶奶那一辈是真的吃过苦，也熬过饿，所以在对食物上哪怕没有任何味道都是好吃的不得行～、而且对我来说，减肥的那段时间盐油什么都没有放，舌头都没有味道了，[捂脸][捂脸][捂脸]
猜婆
我记忆中有一道美食就是奶奶做得清炒嫩南瓜，只有油和盐两种调料，但却是无上美味。
记得是读初中的时候（也是20年前了[捂脸]），一年暑假在奶奶家渡过，有一天和奶奶去地里随便看看，结果发现有一个刚结果不久的青南瓜不知何故开裂了，奶奶摘下来，回家切成丝，用细盐码过，直至出水，稍挤出水分。柴火将锅烧热，下菜籽油和猪油，倒入码好的南瓜丝，翻炒数下即出锅。那天中午，在习习凉风（奶奶的蒲扇）中，我一口气干光所有的南瓜丝，意犹未尽。
如今，奶奶已去世十年，那样的只放了油盐的南瓜丝已不可复得，但味蕾的记忆和奶奶的慈爱永远存于心中。
洛170361037
什么叫吃菜根淡中有味？人到一定的年龄了，一些人生事情都能看淡的时候，什么都是无所谓的。至于炒菜只放油盐，无所谓的，吃的照样香甜。菜，能吃出菜的纯正味道。比如我们的农村，从吃饭了从院子菜畦摘下来的青菜，或者说生吃，或者就是炒一下，基本上就是油盐，有肉无肉都一样，吃的是一种心态，吃菜根淡中有味，守王法梦里无惊。
当然了，如果是赴宴去，就得有味道，是一种仪式，是另一种享受罢了。
唯美型男A
这个问题要看做什么菜了，例如炒青菜一般不都是出了油和盐，其它配料都不放的，蒜头都可以不放，所以这肯定是可以接受的，如果做荤菜只放盐和油可能就太清淡了，最起码肉切好了就会放点葱姜蒜，料酒，醋，胡椒粉，麻辣鲜，酱油什么的调下位去个腥，喜欢吃辣的炒的时候还会放辣，如果只放盐和油，偶尔来一次还可以接受，有时候上火的，重口味的东西吃多了，也想清淡下，调节肠胃的同时还可以缓解烦躁的心情，毕竟纯天然的还是最好的呢，打小就是父母带去下馆子时候才能吃到这些味儿重的，家里菜通常不会太重口味。
