秀群261
你好，很高興回答你的問題。五指毛桃也叫土黃芪、佛掌榕，它不是我們吃的那種水果，桃，而是葉子長得像五個手指，果實成熟後像毛桃一樣而得名。準確的說，它和三七、黨參一樣是一種中藥材，
五指毛桃最適合於煲各種湯來食用，是一種很好的食療食品，它具有健脾補肺、舒筋活絡、增強免疫力的功效。所以很多朋友都用它來煲湯。
如何挑選好的五指毛桃呢？1、看外觀：以棕黃色最好。2、看根部：根鬚細長的比較好。3、聞味道：有淡淡的椰香味。
下面就來跟朋友們分享一道用五指毛桃煲排骨湯的製作方法和步驟吧。希望對你有所幫助。
需要食材：豬排骨500克、五指毛桃100克、大棗3顆、生薑1小塊、食鹽適量、料酒適量
製作步驟：
步驟1、排骨洗淨，切成小塊，生薑去皮切片。五指毛桃和大棗用清水浸泡10分鐘。（有利於去除雜質）
步驟2、鍋中倒入適量清水，放入料酒，2片姜大火燒開，把切好的排骨放入鍋中焯下水，變成白色後撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
步驟3、砂鍋中倒入排骨，加入足量的開水，大火燒開，撈去浮沫，放入五指毛桃、大棗再次燒開後轉中小火燉煮1個半時，關火前放適量鹽調味即可。
這道湯還可以加入胡蘿蔔、蓮藕、新鮮玉米棒等食材在裡面一起煲，味道更鮮美、營養更均衡。我是熙陽，喜歡的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支持和關注！
熙陽美食
相信喜歡煲湯的朋友，對五指毛桃都比較熟悉，因為它是生活中用於煲湯的中藥材，有著一定的養生藥用價值。
那麼五指毛桃可以選擇和哪些食材一起煲湯呢？
1.五指毛桃黃芪龍骨湯
材料：龍骨適量，五指毛桃，黃芪，紅棗枸杞，姜2片，圓肉，鹽少許。
做法：
首先，龍骨冷水焯水去血，水開後滾兩分鐘，撈出清水洗乾淨。
然後，鍋裡放入適量的水，水開放入所有材料，中小火慢燉一個小時至一個半小時。
最後，燉好後放入鹽調味，味道鮮美，氣味芬香。
2.五指毛桃黨參茯苓湯
材料：豬骨，黨參，紅棗枸杞，茯苓，鹽少許。
做法：
首先，豬骨冷水下鍋，焯水去掉血水，水開後滾兩分鐘，撈出冷水清洗乾淨。
然後，鍋裡倒入適量水，放入所有食材，慢煮1至一個半小時。
最後，調味，鹽少許，即可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微溫，具有益氣補虛，搭配以上食材煲湯，即可可以祛溼健脾，補氣血，且是一道美味的養生湯。
螢火君
你好，我是悠悠。五指毛桃因葉子長得像人的五指，且果實像毛茸茸的桃子而得名。五指毛桃多分佈於南方省份，為廣東一帶常用之煲湯材料，自帶椰香味，可與瘦肉、雞肉、豬骨、薏米、淮山等搭配來煲湯。現分享五指毛桃老雞湯的做法。
－五指毛桃老母雞湯－
【材料】
老母雞、瘦肉、五指毛桃根、薑片
【製作步驟】
▼1．處理食材：將老母雞較肥膩的雞皮及肥膏去掉，砍成大塊；瘦肉切大塊；五指毛桃根用清水浸泡約10分鐘，去掉雜質洗淨。
▼2．雞塊及瘦肉焯水去味：將雞塊+瘦肉+薑片放進鍋裡，添加適量清水煮至水開，再翻滾大約2分鐘左右，撈出食材洗淨表面浮沫。
▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，添加適量清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開後，再轉小火煲大約1~1.5小時。
▼4．調味處理：時間到，看到雞肉及瘦肉變綿軟即可收火，再放點鹽調味就行，不用再加額外調味料。
【小貼士】
▼1．煲雞湯一般宜選用老母雞，老母雞煲的湯補益效果更好，湯水味道更加香濃。但老母雞脂肪也較多，所以若想湯水清爽不油膩，建議煲湯前將雞皮及黃膏去掉。
▼2．快速撇油方法：煲好湯後仍見湯水有浮油，可將勺子放於冰箱冷凍層凍一會，拿出來置於雞湯上，浮油便會自動粘於勺底，抹淨勺底再重複2~3次動作，便可將浮油撇完，或將冰塊放於勺子裡，效果一樣。
【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】
悠之美食日記
五指毛桃主要產自廣東客家居住的梅州河源惠州一帶，生長於深山灌木中。因葉似五指，果像毛桃而得名。
五指毛桃取其根部煲湯，有健脾補肺，行氣利溼的功效，且有特殊香氣，深受廣東人喜歡。
最精典的五指毛桃湯主料是肋排和一支雞腳，作法如下：
肋排和雞腳冷水下砂鍋，加幾片姜，俟水沸，撇去浮沫，加入五指毛桃，轉小火煲2小時左右，加鹽即可食用。
木韋辰
五指毛桃，學名粗葉木，桑科榕屬，因為根自然帶有牛奶的香氣，所以又叫牛奶根。當然叫牛奶根的，還有同屬的臺灣榕，變葉榕，天仙果等等，藥用價值和用法大體相同。
五指毛桃有補腎、滋補強壯的功效，所以非常適合用來做藥膳。單用可以燉豬腳、燉雞、燉鴨、燉兔子、燉鯽魚，既取它的滋補作用，同時又取它的香味。但五指毛桃的香味比較清，不厚，所以壓腥的作用不明顯。對於腥羶味較大的牛羊肉，還需要加羊耳菊、山蒼子根等同樣有補腎滋補功效，但味道比較重的草根。
武松聊野菜
你好，作為一個廣東人，吃飯基本頓頓都離不開湯，五指毛桃如果是燉雞湯的話建議先把五指毛桃熬出味先再放雞肉，這樣燉出來的就很香
魚洋之鄉
五指毛桃是嶺南地區常用的中藥材，為桑科植物粗葉榕的根，以根入藥，其性平，味甘、辛，有健脾補肺、利溼舒筋的功效，常用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛、產後無乳等症。在廣東客家地區，客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯，其湯味清香，口感甜美，任何季節飲用都是非常好的養生湯品。
今天在這裡給大家介紹兩款常見的五指毛桃湯做法，喜歡喝五指毛桃湯的朋友們可以收藏哦。
第一款：五指毛桃煲豬骨湯
材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、薑片、食鹽適量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分別洗淨，用清水浸泡15分鐘的時間，之後撈出洗淨。
2、豬骨斬塊，洗淨，灼水以後撈起，衝去掉表面的浮沫。
3、鍋內加滿清水後，大火燒開，放入所有的材料，繼續燒開。
4、之後轉小火慢煮2小時，最後下鹽調味即可關火開吃。
第二款：五指毛桃煲雞湯
材料：光土雞1只（大約600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、紅棗3-4個、枸杞一小把，生薑3片。
做法：
1、把老母雞去內臟，清洗乾淨後，斬成4大2塊；瘦肉洗淨，也切成大塊，
2、鍋內加清水，大火燒開後，放入瘦肉灼下水，之後撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時間。
3、接著用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後。
5、之後放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時，最後加鹽調味即可關火。
第三款：五指毛桃牛大力豬骨湯
材料：五指毛桃150克、豬骨頭250克、新鮮牛大力150克、麥冬15克、姜3片，食鹽適量。
做法：
1、把豬骨頭洗淨，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用。
2、接著把牛大力洗淨；五指毛桃洗淨；麥冬洗淨。
3、鍋內加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進去，
4、接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進去湯鍋內。
5、大火煮開後，轉小火繼續慢煮2-3小時，關火前加鹽調味即可開吃。
功效：此湯具有益氣生津、健脾益胃、滋補強身的功效。
聰聰的一日三餐
五指毛桃煲雞湯
1.把雞洗乾淨切塊，切兩三片薑片放湯煲裡
2.把五指毛桃和紅棗枸杞洗乾淨放湯煲裡
3.湯煲里加入適量的水，大火煲滾後小火煲兩小時，煲湯期間要用湯勺把湯表面的雜質撈走
4.湯煲好後放適量的鹽再煮一分鐘讓鹽融化後關火
貪吃小兔子
我喜歡用五指毛桃和土雞煲湯，特別清甜 ，最多一次喝6碗湯，前兩天正好又挖了幾顆回來
吾愛烘焙everyday
五指毛桃瘦肉湯
五指毛桃煲瘦肉是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。將五指毛桃浸泡後洗淨備用；豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊紅蘿蔔；加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調味即可。
食材
瘦肉400g、五指毛桃200g、紅蘿蔔一條、蜜棗3個。
做法：
1、將五指毛桃浸泡後洗淨備用；
2、豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊紅蘿蔔；
3、加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調味即可。
五指毛桃黨參湯
食材
主料排骨300克,五指毛桃100克,黨參50克,黃芪20克,輔料油,鹽,紅棗,枸杞
步驟
1.五指毛桃洗淨斬塊，黨參黃芪也洗淨。
2.排骨在熱水中燙一下。
3.燙過的排骨撈出放入注水的砂鍋中。
4.把洗淨的五指毛桃倒入鍋中。
5.把黃芪黨參倒入鍋中。
6.紅棗枸杞洗淨倒入鍋中。
7.蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煲1-1.5個小時。
8.關火加鹽調味即可。
功效：
五指毛桃又叫它五爪金龍，有健脾補肺、利溼舒筋之功，用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛、產後無乳等症。此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物，在廣東地區民間用來煲湯。具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。跟黨參和黃芪類的煲會更加補氣，這次我就跟黨參一起煲，益氣血。
