聿枫
个人觉得凉拌最好吃。
1 锅中放水，加入少量食盐。
2 水开下入马齿苋焯水，焯水时间不宜过长，而后捞出控水备用。
3 准备蒜粒，葱姜，小米辣，装入碗中。热油淋过。
4 碗里倒入适量食盐，凉拌酱油，醋，香油，调味即可。用调好味的万能酱料将马齿苋搅拌均匀即可食用。
杰妈成长記
马齿笕吃法：
1、将马齿笕剁碎放到面糊里，摊煎饼很好吃。
2、蒸馍馍的时候放进馍馍里边也很好吃。
3、将马齿笕焯水后，放到通风的地方阴干，做成马齿笕菜干，冬天想吃的时候，热水一泡，炒着、凉调都很好吃。
4、新鲜马齿笕焯水用蒜凉拌也很好吃。
5、有些人用马齿笕蒸包子、包饺子、做馅饼，但是我没有试过，你们可以试试看。
希望我的回答能够帮到你！
三妹生活记录
我最喜欢吃妈好做的马齿菜锅饼，大大的圆饼，皮薄馅多，特好吃，步骤:①先和面，将面醒10分钟②调馅，将马齿菜洗干净，放点油，再加点盐，五香粉，拌匀③将面擀成薄圆饼，倒上拌好的马齿菜，上面再盖一层圆饼，将整个边捏实，以防漏水，④不需要切开，整个饼上锅蒸，这样好吃。熟了之后，香味扑鼻，，小小建议
济宁人的生活
好简单哦、洗净准备蒜头油爆香放入马齿苋加少许水煮就可以了！
亮剑110360326
作为一个四川妹纸，首推凉拌马齿苋呀😍😍😍
新鲜的马齿苋，洗净（可以在水里放点盐，更容易洗出污物）。
然后焯水，捞出滤干。加调料：盐、味精、少许白糖、生姜丝、蒜末、花椒粉、小葱葱花，最后，重要的来了！！！加 油~ 泼~辣~子，用筷子拌均匀，味道超级巴适👿
不太能吃辣的朋友，可加调料：盐、味精、少许白糖，葱花。然后将油倒入锅里，加热到7层热，然后放入生姜丝、蒜末、半个青辣椒切丁，炒出香味后，将锅里的油和料，一起倒入装马齿苋的容器里，用筷子拌均匀后，一道深受欢迎的凉菜就成功啦！
买买菌爱吐槽
马齿苋是常见的一种野菜，它既可以作为食用，也能作药用，很多人都会在春季时采摘食用，那么马齿苋怎么吃最好呢？
马齿苋怎么吃最好马齿苋又可以称为五行草、长命菜等，是生长在田边、菜地等常见的一种野草，其中含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有很高的保健价值，它味道微苦，气味较为浓厚，可以生食，也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。马齿苋晒干后别有风味。
马齿苋粥
材料：鲜马齿苋60克，粳米100克，食盐、鸡精各适量。
做法：
1、将粳米淘洗干净，马齿苋洗净，切段备用。2、锅中加入适量清水，倒入粳米，开大火煮沸。
3、然后转小火煮30分钟，煮至粥稠时将马齿苋放入。
4、然后再煮5-10分钟，加入适量食盐、鸡精拌匀即可。
椒丝凉拌马齿苋
材料：马齿苋130克，红椒15克，蒜末少许、盐2克，鸡粉2克，生抽2毫升，黑芝麻油、食用油各适量。
做法：
1、将洗净的红椒对半切开，切成丝，待用。2、锅中注水烧开，放入少许食用油。
3、然后放入洗好的马齿苋、红椒丝，煮1分钟左右捞出备用。
4、将马齿苋和红椒丝放入碗中，加入鸡粉、盐，倒入备好的蒜末，加入少许生抽。
5、再淋入适量黑芝麻油，搅拌均匀，装入盘中即可。
清炒马齿苋
材料：马齿苋300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、食盐、酱油、植物油各适量。
做法：
1、将马齿苋择好并清洗干净。
2、锅中热水，将马齿苋放入焯烫5分钟后捞出，沥干水分。
3、大蒜切末备用。
4、锅中放入适量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣酱、酱油翻炒。
5、将马齿苋倒入，然后再翻炒均匀即可盛出食用。
马齿苋肉片汤
材料：马齿苋100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、水淀粉各适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净切片，装入碗中。
2、然后加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀，倒入适量油腌渍入味。
3、锅中注水烧开，放入姜丝，调入盐、鸡精。4、然后放入马齿苋，加适量油煮至沸。
5、然后倒入肉片煮至熟透，撒上葱花即可。
干马齿苋的吃法
干马齿苋可以蒸肉吃
1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
我是老于哥
先要拿水焯过，晒干！需要吃时跑开，烧肉、包包子等等挺好吃，最主要有药用价值
