飛花逐月911
您的問題是：手抓羊肉是青海的好吃還是內蒙，寧夏的好吃？作為一個生活在青海並且去過內蒙和寧夏的人，我試著從以下幾個方面回答您的問題：
1: 首先，手抓羊肉好不好吃，完全取決於這道菜的主角：羊肉。因為手抓羊肉的製作很簡單，就是把羊肋條肉用白水煮熟，那麼，還不好吃就取決於羊肉和吃肉的蘸料。
2: 其次，就羊肉來說，這三個地方的羊肉我都吃過，個人體驗來說各有千秋，都很好吃，因為作為多數西北人來說，從小就是吃羊肉長大的，應該對羊肉還是很挑剔的，不敢說最有發言權，起碼能做一下比較。這三個地區都是地域遼闊，就算是不同的區域羊肉的味道也各有不同。
3: 先說一下青海的羊肉吧，青海的羊肉，肉質細膩、肥而不膩、口味絕佳，尤其是都蘭、茶卡、祁連的羊肉最青海人的最愛。這三個地方鹽鹼地豐富，在這種環境下成長起來的羊，由於得到了足夠的運動再加上吸收了鹽鹼地土壤中本身含有的一些特殊元素，生長得比較緩慢，但是肉質特別細嫩,味道特別鮮美且毫無羶味。羊肉本身就有點鹹,烹製很容易入味，因此特別受人們的歡迎。“手抓羊肉”深受青海人的青睞，做法是把肋條的羊肉一條一條拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，最多放點蔥姜，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。青海茶卡和祁連的羊肉本地人都很少吃到，大部分都會出口到伊斯蘭國家，如果本地人想吃都是要找認識的本地人，在還是小羊羔的時候就去提前預定好，羊場的人會給小羊羔打上標記，等到出欄時會聯繫預定方。
4: 內蒙古的羊肉也很好吃，因為內蒙地域遼闊，東西地區的羊肉差異也很大，青海也存在這種差異，蘇尼特羊是內蒙比較出名的羊，蘇尼特綿羊肉曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京“東來順”涮羊肉館專用羊肉，且有胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸等特點。產於錫盟東蘇旗、西蘇旗、烏盟四子王旗等地。手抓羊肉在內蒙好像被叫做手把羊肉，做法跟青海的差不多，區別就在於蘸料上，也很好吃。可能內蒙離華北平原較近的緣故，涮羊肉在內蒙更加受歡迎。
5: 說到寧夏的羊肉不得不提的就是東部鹽池縣的鹽池灘羊肉 ，灘羊是綿羊的一種，鹽池灘羊肉質細嫩，不羶不腥，是公認的優質羊肉。灘羊肉好吃的原因大概有以下兩點：一、鹽池地區野生草藥品種繁多，放養的灘羊在吃草時會把這些野生草藥一起吃進肚子裡。二、鹽池地區的水域富含無機鹽 ，他們滋養了鹽池的灘羊。手抓羊肉在寧夏的做法和青海寧夏都一樣，區別也僅限於蘸料的不同。
6: 西北自古就是苦寒之地，農產品很少，這些地獄自古就是遊牧民族的重要生活地區，所以導致西北人民都愛吃牛羊肉，新疆，甘肅和陝西也各有不錯的羊肉，在此就不一一評說了。
這些西北地區很難說哪個地方的羊肉優劣，個人感覺都很好吃，難分伯仲。
希望我的回答能幫助你，也誠摯邀請您來青海旅遊，我請您吃青海的手抓羊肉。
這裡是青海，帶您領略不一樣的美景！
這裡是青海
個人觀點中，是寧夏的好吃一些。手抓羊肉的做法個人認為都是清水加花椒大料煮出來的，那麼就要看羊的肉質了，鄙人有幸在寧夏銀川吃過他們的手抓羊肉，羊肉用的是寧夏的灘羊，肉煮的可以從骨頭上輕輕的一抖就可以分離下來，肉質很爛而且很有嚼頭。不瞞您說，那個時候年輕，我自己吃了2斤多。這個吃手抓羊肉的地方在銀川的一個小巷子裡，門口就只寫著手抓羊肉，人特別多，2015年的時候吧，那一年吃了七八次，現在再也沒吃過了，特別懷念。
酷生活的大叔
一，如果你沒有在那個地方生活一兩年的經歷的話，你的評價可能就會有偏頗。
二，手扒肉好不好吃和調料沒什麼太大的關係，驗證的最好方式就是白水焯肉。
三，作為生在新疆，長在寧夏的甘肅人，說句公道話：西北地區最好吃的羊肉出自鄂爾多斯臺地即內蒙古自治區伊可昭盟。不相信的話，你在那裡呆上半年以後再回到自己的家鄉去品嚐對比。
太愚詩舍
內蒙草原上生長的沙蔥，是羊最愛吃的菜，只要有沙蔥生長的地方，那地方的羊肉是非常好吃的，只要放鍋中煮20分鐘即可，什麼調料都不用放，蘸上點蔥花鹽水就可以開吃了，優其是手把羊肉非常美味可口，鮮嫩，我敢說80%的人都沒有吃過，本人有幸吃過幾次，其他羊肉就再也沒有那個天然清香的味道了，這樣的羊一般是靠近北部草原邊境上才會有的。
海洋130672066
我認為新疆的手抓羊肉好吃。
首先新疆的手抓羊肉都是羔羊，吃的都是天然的牧草，這種放養方式讓羊的各種營養元素也得到了很好的補充；
其次在放養過程中，長時間運動使羊肉變得緊緻，羊肉不需要加太多調料，有鹽就可以了，肉質新鮮，滑嫩，不羶，吃起來非常的香；
最後，新疆千百年來，就吃羊肉，掌握了做羊肉的精髓和做法，看似簡簡單單的一烤一頓一燜，做法簡單，少量調料，其實奧妙無窮。
所以說從新疆羊的放養，選材，製作等很多方面都佔據大量的優勢，讓來過新疆的人吃一回就流連忘返，是不可多得的美味，值得推薦！希望我的回答對您有幫助。
9090的生活
羊肉很貴麼？你各買點回去自己吃不就知道了，也是人才，回答你這個問題，寧夏人說寧夏的好吃，內蒙人說內蒙的好吃，青海人說青海的好吃，咋了還意思吵一架呢？還是你非得聽到寧夏人承認寧夏的羊肉不如內蒙的，內蒙人承認自己的羊肉不如青海的，你就開心了？你就能跑青海山上抓一隻回來了？還是你家樓下超市賣羊肉給你標產地的呢？標了你就信？我都懷疑提這些問題的都是境外別有居心的民族分裂主義者
Alwaysyouruncles
西北羊肉各有特色，一方水土養一方人。但說到羊肉之最，以全國口碑來講，新疆內蒙甘肅青海的都無法與寧夏的相提並論。美食家《舌尖上的中國》一、二季編導陳曉卿多個場合均有闡述。
有人會說寧夏的羊還都需要從內蒙進，說明內蒙的羊好，其實不然，內蒙羊進入寧夏原因一是寧夏的優質羊確實產量不多，無法滿足肉食採購，二是以次充好，打著本地羊的名號售賣。
一名互聯網爸爸
我覺得青海的羊肉賣點是，高原的羊不羶，可是青海人最愛吃的烤羊肉，是事先把肉要煮過的；而寧夏鹽池的灘羊，據說吃著中草藥，喝著礦泉水長大，其實是鹽鹼地的生長環境讓羊的肉質更加鮮美可口；內蒙的羊肉，更喜歡烤制，即便是煮食，也非常講究原味兒，不怎麼放調料，但真的很好吃，對了，內蒙叫手把肉。
一個年輕的老幹部
首選寧夏灘羊，其次選內蒙錫林郭勒的烏珠穆沁羊，而且要選羔羊。
因為我都嘗過，寧夏灘羊的肉質和奶香味是我吃過最好吃的，加點鹽水煮即可。
肥仔超愛吃
各有特色😁
