这绝对是减肥界最容易引起撕逼的问题。
低脂派认为一切肥胖都与脂肪有关，曾经，他们垄断了整个减肥江湖。
这一两年，低碳派迅速崛起，他们认为低碳水可以调节胰岛素分泌，因为碳水本质是糖，体内糖多了，胰岛素就出来搞事情，帮忙降低血糖，而其中一种降低血糖的方式，就是把葡萄糖变成脂肪储存起来，多么令人作呕的方式！
所以两派依然打不停。
终于，非常权威的研究报告出来了！
2018年1月20日，斯坦福大学Gardner博士团队，出了一份低碳水饮食和低脂肪饮食对比的最新研究。这个研究项目由美国国立研究院和营养科学发展局（NuSI）资助，研究结果刊登在《美国医学院杂志》（JAMA）和美国国家生物技术信息中心（NCBI）的官网上。
这项研究什么水平？美国营养和生物技术国家队出来教做人的水平。
这项随机抽样的临床试验有609男女参加，平均年龄40岁左右，BMI平均是33（你是个小胖子都没资格参加），研究跨度长达12个月，研究内容是低碳水饮食和低脂肪饮食一对一比较，看看谁才是减脂王者。
专业权威，样本充足，目标清晰，接下来干嘛？看戏咯朋友们！
首先是分组，随机把305人分到低脂组，304人到低碳组。
因为基因的差异会导致人在某种饮食下表现更好，所以团队又很折腾的把所有研究对象根据基因再次细分成更爱低脂型、更爱低碳型和爱咋咋地型。
方案上，两组分别都会限制脂肪和碳水摄入，前两个月摄入量均不得高于20g，剩下的10个月，他们可以增加碳水和脂肪摄入，直到他们觉得可以继续坚持饮食方案为止 。
为什么要这么搞？后面会说到。
除了最根本的摄入限制，实验对象还进行糖耐力测试，来观察胰岛素分泌水平是否和饮食效果有关。
还会测量血脂水平和呼吸交换律的变化，用来观察能量代谢的变化来源于脂肪还是碳水。
还要给他们上课，12个月的时间，每个组都会得到注册营养师的22节指导课，教育参与者养成饮食习惯：比如用全食物代替加工食物，用有意识选择食物代替随便吃喝。
漫长的12个月过去了，实验结束，最后共有481人参与全程。
实验结果：
1、低脂组平均每天摄入57g脂肪，低碳组平均每天摄入132g碳水。
2、两组热量摄入没有明显不同，蛋白质摄入方面，低碳组每天多12g
3、两组体力活动消耗基本一致
4、基因型和胰岛素分泌水平对实验没有很大影响
最最最最最最重要的结论：
低碳水组减重13.2磅（6公斤），低脂组减重11.7磅（5.3公斤）
这个减重差距，也就我上个厕所的事。从12个月的维度看，基本可以忽略。
有些人要说了，每天摄入132g碳水也敢叫低碳水饮食？和各种低碳水饮食要求的每天摄入10-20g碳水相比起来，这个数显然要高出不少，尽管参与者的碳水摄入量已经从44%下降到29.8%。
实际上，不管是132g碳水还是57g脂肪，这是参与者的最低碳水/脂肪摄入水平，这个量可以让他们达到目标，且不感到饥饿。
减过肥的人都知道，饥饿是最容易让人崩溃放弃的。
而这种新的饮食方式，强调的是有效可持续且不是“节食”。
不要过分迷信其中一种，坚持使用饱腹、满足又能降低热量摄入的方案，不管低碳水或者低脂肪，都是好的方案。
这是这项研究带来的最积极的意义
对了，记住补充蛋白质！
祝所有的人都可以瘦成自己喜欢的样子
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