长安有个皇城轩
四本张培忠
2018-04-09
早就听说长安韦曲有个皇城轩葫芦头泡馍了。
2016年五六月份的一天，我伙（朋友）商卫刚从西安来到长安，于韦曲与权战利大哥张福旺见面，在皇城轩葫芦头吃的饭。那天我在西安上班，他没有约我，我虽然嘴上不说，心里还是有些失落。商卫刚在电话里给我讲皇城轩葫芦头的饭菜特点，说的五马长枪夸得天花乱坠，空中楼阁画饼充饥，诱惑得我饥肠辘辘馋涎欲滴，直接埋怨他吃饭的时候为什么不早点给我说？商卫刚是个儒商，多年走州过县天南海北的做工程，行万里路读万卷书，见多识广阅人无数，吃遍全国，嘴刁着呢。他能说长安有个皇城轩的饭菜好，肯定八九不离十，我相信这家伙的话是真的！
商卫刚在长安有个皇城轩葫芦头吃饭不叫上我，我长着腿自己可以去。我住在西安，长年累月在兴庆路一家酒店打工，和同学见面时经常找一些具有代表性的特色的面馆，饺子馆，泡馍馆，凉皮店吃小吃。人在中年，上有老下有小，事情都很多，忙乱。我计划哪一天带老婆女儿在长安有个皇城轩葫芦头吃顿饭，一饱口福。但是，每次回长安，路过韦曲，因为事多时间紧，总是匆匆忙忙而过，与长安的特色馆子没有机缘相聚。
两个月后的8月20日，终南埙社两周年庆将在黄良葛村山水云天四季花海举行，圈内朋友参会。这一天中午，商卫刚和他爱人又在长安有个皇城轩葫芦头吃饭，这一次给我打电话了，可惜我已经吃过饭了。八月骄阳似火，盛夏酷暑，长安好人何金鹏在航天城地铁站出口免费给人发矿泉水，我过去和他见面。何金鹏给我送了两瓶水，让我路上喝。说了一会儿话，我匆匆忙忙赶到韦曲西街长安有个皇城轩葫芦头，把我的电动车锁在葫芦头门口，我留心了一下皇城轩葫芦头的门头和位置。
店面大门是长安李正平题写的牌匾:
皇城轩
上联:闻香且止步
下联:知味暂停车
落款:长安正平书
李正平是全国著名书画家，我们韦兆韦二村的乡党，我三哥的中学同学，看到他的字，有一种感觉，仿佛回到了韦兆，亲切自然，更想在皇城轩葫芦头吃顿饭。我特意查看了他的店址:老韦曲西街十字西北角，4_09公交车由东向西从他门口经过，215，229公交车在长兴北路设有站牌，以便告诉我老婆孩子，亲戚朋友到这里品尝！然后坐上商卫刚的小车，一同去了黄良葛村山水云天四季花海参加终南埙社二周年庆。
我在西安打工，女儿在长安上学。星期天她要么去西安，要么回韦兆我家或者西凹她舅家，我们在韦曲停留的时间很短，来去匆匆忙忙，尽管我有想法，却顾不上专门去长安有个皇城轩葫芦头吃饭。一个打工者和一个高中学生一周只有一个星期天见面，时间很紧迫。到长安有个皇城轩吃顿饭的想法一拖再拖，一直不能实现。
8个月之后的2017年3月24日，时机终于来了。这一天，诗人远村老师和陕北清涧县路遥纪念馆一行人来长安参观柳青纪念馆，祭拜柳青墓。长安作协张军峰主席，长安公益联盟何金鹏等人陪同参拜负责接待，我也参加了这次活动。黄昏，活动在王曲黄埔村结束后，张主席给我说，吃了饭再走。我问在哪？张主席说，西街皇城轩。他们开着车前头走，我骑着电动车后面去。当时我想，如果我能找着地方，就和大家在皇城轩一起吃饭；如果找不着地方，我就从西街回西安。我从常宁宫下去，顺着神禾二路，过了绿园，来到了韦曲西街我伙商卫刚权战利大哥张福旺吃过饭的长安有个皇城轩葫芦头。果然，张主席何金鹏他们的车也刚到一会儿，我的感觉是对的。长安作协和长安公益联盟接待远村老师路遥纪念馆一行的地方选择的就是长安有个皇城轩葫芦头！
这是我第一次走进长安有个皇城轩葫芦头的门。上了二楼，张主席远村老师和路遥纪念馆领导一桌，我和几个年轻人一桌。一人一碗葫芦头，菜品有招牌猪蹄
，红烧肠头，
蒜苗烧羊血，
香酥鸡。
皇城轩老板赵海峰过来给大家敬茶，当何金鹏把他介绍给我时，我和他握了一个手。老板说，看我面熟。何金鹏说，这是“四本看长安”系列作者张培忠。皇城轩的老板很客气的给我发了一支烟。俗话说，和气生财。大凡和气的老板都会做人做生意。老板给大家介绍菜品，招牌猪蹄，蒜苗烧羊血，红烧肠头，葫芦鸡挨个介绍。当时我确实饿了，眼前的饭菜量大，看着美，闻着香，我胃口大开，只顾低头吃，顾不上说话。美味佳肴面前，少说废话，舌尖上的感觉才是最真实！
远村老师和路遥纪念馆一行对皇城轩的菜品赞不绝口。葫芦头是西安的特色饭菜，陕北没有，他们的特色是吃羊肉。作协张主席长安公益联盟何金鹏用长安名吃皇城轩葫芦头招待陕北客人是对路的。当年，上个世纪九十年代，我在报纸杂志上看到，贾平凹老师就经常用陕西名吃葫芦头招待来自全国各地的文友，成为当时一段佳话。我在西安多处吃葫芦头，长安有个皇城轩葫芦头，味道确实不错，汤鲜肠子香，而且量足，让我吃饱也吃好了，回味无穷！
《快马加鞭的郭杜...》发表以后，我发微信给长安人公益网站站长许海峰说过：“四本看长安”系列会和爱长安一直合作下去。在长安，我要和家乡的人和睦友好相处，大家一起努力进步提高。
2017年3月29日，是一个什么吉祥的黄道吉日？这一天，上午长安区武术协会成立，第一任当选的武协主席王保印先生邀请我参加武协成立大会，并评聘四本为武协名誉主席之一，同时结识关中民俗博物院院长王勇超先生。
下午和权战利大哥何金鹏与《长安》杂志主编徐可雨老人相见。送徐可雨老人的时候，在熙熙攘攘的樊家十字南边，人来人往中，我看见一个带眼镜，一手拿着一支烟，一手提着一个新买西服的男人和一个女人迎面走来，感觉这张脸孔特别面熟，一时想不起来他是谁，在那个报刊杂志网络上见过？我多看了他们一眼，就在擦肩而过失之交臂的一刹那间，那个女人叫了一声“战利哥”。何金鹏回过头来，惊讶地说：步轩哥，你啥时候回来的？原来，这个带眼镜黑瘦的男人是大名鼎鼎的北大才子陆步轩。
我在《新时代的韦曲...》写过陆步轩先生，在网上搜集过他的事情和照片，对他有个网络记忆。人生真是何处不相逢，谁能想到在大街上见到辞职南下创业的陆步轩先生。四本久闻陆步轩大名，十分仰慕，没有想到竟然在大街上巧遇了，真是惊喜交加感慨万千。
相约不如巧遇。机会难得，何金鹏提出和陆步轩先生坐坐，权战利大哥曾经和陆步轩先生住同一个院子，我是第一次见，也有时间，于是我跟随着几个家乡-长安名人的去了韦曲老西街的长安有个皇城轩葫芦头。
这是我一个星期内第二次来皇城轩了，事情就是这么巧，想来的时候来不了，来了以后就走不了，而且是和陆步轩先生这样全国闻名的人物一起来。
三人行必有我师焉，有朋自远方来（回），不亦说乎？家乡的饭菜最可口，在长安有个皇城轩葫芦头为在南方创业的陆步轩先生接风洗尘，我认为再合适不过！这是一次纯属巧合的民间个人聚会，吃的是大众菜，花的是个人钱。皇城轩的葫芦头是否能唤起陆步轩当年在长安读书工作时的味道记忆，他毕竟现在长年累月在广州工作？长安人是面肚子，皇城轩葫芦头是长安的特色饭菜，实惠亲切。
依然是前几天招待诗人远村老师和路遥纪念馆一行人的座位，依然是店里的几样特色菜。不同的是这一次上酒了，俗话说，无酒不成席，大家都是长安人，晚上不上班，喝点酒高兴，平时忙，好不容易聚一聚，难得！何金鹏权战利大哥都和陆步轩先生熟悉，我是第一次见。皇城轩老板对北大才子陆步轩也很崇敬，饭菜上也拿出了水平。陆步轩先生有过一段“眼镜肉店”的经历，又南下广州执教“屠夫学校”，开创了人生的新里程，他对大肉的质量是行家专家，他从原材料上能品评出菜品的品质。皇城轩的四样特色菜：招牌猪蹄（卤制时间长，筋道，新鲜，不含任何添加剂，味精）；红烧肠头（采用国内最好的大肠原料，无腥无油无异味，传统烧法，充分发挥红烧肠头的香味）；葫芦鸡（师从西安饭庄，进一步改良，吃过的人赞不绝口）；蒜苗烧羊血（麻辣鲜香，上桌后满桌烧飘香，令人垂涎欲滴）。酒过三巡，陆步轩先生随和健谈，没有名人的架子谱子，让我倍感亲切。品家乡长安特色饭菜，讲南下广州创业故事，北大才子陆步轩的心路历程在长安有个皇城轩葫芦头馆向他的几个长安兄弟打开了..
一顿饭吃了两个小时，天色渐晚，万家灯火，离开长安有个皇城轩葫芦头的时候，陆步轩先生对皇城轩老板说，你的饭菜特色，我以后回来还在你店里来吃，带我的朋友来吃。我说，四本带老婆娃也来吃。皇城轩老板说，多提宝贵意见，欢迎再次光顾！
山不在高有仙则名，店不在大特色则成。四本用自己的亲身感受，宣传一下长安的实惠口味，长安人，爱长安，你来吃一回就知道了，长安有个皇城轩葫芦头饭菜到底怎么样，四本是不是胡吹冒撂，替人在做广告？
对了，差点忘了一件事，皇城轩葫芦头老板在饭桌说过:西北饭店接待大型会议，为了满足参会者的不同口味，筛选富有西安特色的当地小吃，皇城轩多次荣誉入选，有照片为证！
閱讀更多 突圍終南山 的文章
