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自制叉烧肉可以用高压锅做
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
梅头肉 300 、 冰糖 三到四块 、 白酒 约一汤匙 、 叉烧酱 适量
烹饪步骤
1/4
将洗干净的梅头肉正反面用牙签戳几个孔以便入味，加入适量叉烧酱腌制一天。
2/4
高压锅锅底加入油，以刚好平铺锅底为宜，连腌制的汁水和肉一起放入锅内，依个人口味，加入三四块冰糖。加水至浸泡肉的一半左右。
3/4
高压锅上盖，调至五分钟，待可以开盖后给肉反面，再压五分钟，开盖。
最后一步
将肉和酱汁倒入炒锅收汁，注意不要给汁水完全烧干，黏稠多泡的时候就可以关火，将肉取出，切片，再淋上刚才剩的酱汁即可。
胖橘子要减肥
当然可以，今天跟大家说说高压锅的改良版叉烧，除去腌制的时间，15分钟就可以搞定这道菜，而且成品大受家人的好评。
总的来说分四步1、腌2、煎3、煮4、收汁。材料有：梅头肉（1斤左右），叉烧酱，黑胡椒，蚝油，生抽，老抽，蜂蜜 第一步：腌制。1、提前一天腌制。将梅头肉肥肉和肉皮部分切除，瘦肉部分切成3*2CM的肉块，最好切成楔形比较好入味
（剩下的肥肉可以切成片冷冻起来和瘦肉打成肉末或炼油炒青菜，不要浪费哈。瘦肉由于不焯水所以尽量漂洗到没有血水后沥干）
2、放三汤匙叉烧酱，一汤匙蚝油，少许黑胡椒，少许生抽和老抽。（调味可以根据自己的喜好改动，喜欢甜一点的就只放叉烧酱，喜欢咸一点就放一点生抽和蚝油，放老抽是为了肉色红亮，也可以不放。）将调料和肉拌匀，装入保鲜盒放进冰箱冷藏，第二天再做，让肉充分腌制入味。
第二步：煎
将腌制后的肉放入不沾锅里中小火煎至表面微焦（不用放油），可以锁住肉内的水分，让肉更鲜嫩。一定要用不粘锅和中小火，不然很容易糊，大概2分钟后翻面再煎两分钟
第三步：煮
高压锅内放一碗水（大概250ML，多一点没关系，最后收汁的时候大火多熬一会就可以，但是不能太少否则水熬干了会糊），将煎好的肉放入高压锅大火排气5分钟，关火
第四步：收汁
高压锅排完气之后，基本上水已经很少了，主要都是熬出来的油，把肉到入不粘锅小火收汁，如果汤比较多的话就要大火了，锅里基本没有汤的时候放入一汤匙蜂蜜，一定要小火，把蜂蜜均匀的裹在肉上，大功告成！ 美味的快手菜1——高压锅版叉烧肉可以开吃啦，一口一块很过瘾，家里人如果比较文雅可以把肉切成片 美味的快手菜1——高压锅版叉烧肉，吃不完的肉和剩余的油不要浪费了炒米饭超级好吃 美味的快手菜1——高压锅版叉烧肉
话食
哈哈，这个问题你算问对人了，完全没问题啊，我们家里的电饭煲，无所不能啊，酸奶，面包等等，叉烧更不在话下。
我是毛小厨，以下是怎么用电饭锅做简单又好吃的叉烧做法，希望能够帮助到你！
需要的主料：猪梅花肉500g
辅料：姜适量，洋葱半个，叉烧酱2大匙，蚝油1匙，生抽2匙，料酒2匙，蜂蜜2匙
做法步骤
1.准备好猪梅花肉改刀切成长块，洋葱一半切好备用，姜切好备用。
2.准备调酱，叉烧酱2大勺。
3.蚝油1匙。
4.生抽2匙。
5.蜂蜜2匙。
6.料酒3匙。
7.放入备好的洋葱、姜。
8.为了让肉肉更好的入味，用牙签扎一扎，然后放入冰箱冷藏，让肉肉们在酱料中呆上一天，把酱汁吸收的饱饱的。
9.电饭锅上。
10.半个小时收汁，味道很不错👍
大家都可以尝试，非常简单好吃，出锅拌米饭，那个香啊[爱慕][爱慕][爱慕]
毛小厨美食
您好：很高兴能回答您的问题，现在我来分享一下我自己在家经常做，而且百试百灵的高压电饭煲叉烧的做法吧
配料：猪梅花肉500克，蜜汁叉烧酱120克，蚝油20克，蜂蜜30克，白酒10克，水100克
步骤一：
将猪梅花肉改刀切条放入容器中，用吃饭的叉子在梅肉上戳上几下，方便制作时入味
步骤二：
依次倒入叉烧酱，蚝油，蜂蜜，白酒，水，用手充分抓匀，放入冰箱腌制两个小时。
步骤三：
将腌制好的梅肉整齐的放入高压电饭煲内，并将腌制的酱汁倒入锅内，盖上锅盖，直接开启蒸饭模式
步骤四：
等电饭煲自动跳转，即可取出，改刀装盘，刷上锅内的酱汁，即可食用。
小玮先笙
很高兴能回答你的问题。
能用高压电饭煲做叉烧。我就以前用高压电饭煲做叉烧肉的经验分享给你。
1. 猪肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺、蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
2.高压 电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁也浇在上面再加一点水,这时可以加点蜂蜜在肉的上面或者加一勺叉烧酱也行，盖盖子开始，过成需要四十分钟。
3. 时间到了之后取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。
笔记本写笔记
高压电饭煲做叉烧是最简洁方便的家常方式，根据我多年的尝试，具体做法是:
叉烧肉是粤菜中非常有代表性的一道菜，“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。但是我们普通人家里可都没有可以烧猪肉的炉子，那想吃叉烧的时候怎么办呢？小美教你一种用电压力锅就能做出好吃叉烧的办法。
食材:\r
猪梅花肉 500g\r
叉烧酱 3勺\r
酱油 1勺\r
白糖 1勺\r
蜂蜜、姜片 适量\r
清水、食用油 适量
准备好食材，将猪梅肉洗净\r
猪梅肉加入叉烧酱、酱油、白糖、姜片搅拌均匀\r
3\r
放入冰箱，腌制12个小时以上\r
4\r
美的电压力锅锅底加入少量食用油，把腌制好的肉放入锅内，均匀的抹上一层蜂蜜，倒入少许清水\r
5\r
美的电压力锅选择肉/鸡模式，点击开始，等待35分钟后烹饪完毕即可\r
6\r
烹饪完毕取出切片，味道很棒哦
正阳门侃爷
主料:猪肉 辅料:姜（少量）李锦记叉烧酱（3勺）蚝油半勺，酱油半勺，蜂蜜1勺，料酒1勺
一，准备酱料 二，猪肉500克， 三，先用一到两勺料酒腌半个小时，四，加三勺叉烧酱，半勺酱油，半勺蚝油， 五，最后加入姜丝，六，搅拌均匀，放到冰箱冷藏24小时，隔八个小时翻一下，两面均匀。七，一般都是头天腌制第二天开始做。在电饭煲把水擦干，倒进去一点油，把底部抹匀，然后放进叉烧肉，按快速煮饭键开始，中间翻面一次，快速煮饭键结束后，刷上一小勺蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，继续按快速煮饭键一次，第二次快速煮饭键结束就可以了。八，完成准备切片。九，出盘凉会儿切片。十，够味可以不用淋汁，个人觉得淋汁味道更好。
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180斤胖妈的幸福生活
洗干净各种辅料和肉，并沥干水，把肉用食盐，蜂蜜，酱油，老抽，生姜调匀，后再放适量叉烧酱搅匀，用保鲜膜包住，放入冰箱腌4小时\r
洗干净电饭煲，沥干水不，煲底放入少许花生油，再依次在煲底放入一层腌肉的生姜垫底
然后再把腌好的肉依次放在生姜片上，碗里余下的一点汁水也一并倒下去，但是不要另外放水，一点水也不要放\r
盖上电饭煲盖，按到煮饭档，开始煮。\r
煮到电饭煲自动跳闸就可以开盖了\r
然后再把肉翻另一面继续煮10分钟以便上色\r
现在这样是不是很诱人呢，金黄多汁的感觉。\r
然后全部用盘子装起来，选其中一块，切成薄片装盘就可以开动了。吃不下的可以用保鲜膜包好放入冰箱，想吃时拿出热下就可以下饭了。\r
我们三口之家就选中很小的一块切成薄片吃了，哇，真是好吃
y韶华
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