珊珊宝422
这款牛奶吐司真的超级简单，适合新手~
🍞面包体绵软适合手撕，牛奶面包分分钟爱上
🥛🥛🥛
准备材料：
高筋粉200g，低筋粉50g，酵母3g，牛奶40g，淡奶油20g，奶粉15g，盐3g，糖60g，鸡蛋1个，黄油30g，水70g（根据面粉吸水性增减，预留20g，也可把水全部替换成牛奶，那就是北海道吐司啦）
🍞🍞🍞
1⃣️除黄油外其他材料全部放入厨师机搅拌拉出厚膜
2⃣️将黄油（室温软化好）加入面团中搅拌直至出手套膜
3⃣️将面团滚圆放置于烤箱中30度发酵一个小时（放一碗热水）
4⃣️当面团发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩）取出面团按压排气，平均分隔成四份滚圆盖上保鲜膜室温松弛20分钟
5⃣️松弛完的面团擀成牛舌状然后卷起来，底朝下继续盖上保鲜膜室温松弛15分钟
6⃣️松弛好的卷再擀开成细长椭圆形，继续卷起来，放入吐司盒
7⃣️将吐司盒放入烤箱进行二发，时间也是一个小时，发至模具七八分满就可以了
8⃣️烤箱180度预热将吐司放入烤箱内烤30-40分钟（具体温度根据自家烤箱）
吐司出炉后轻微震一下，方便脱模，吐司不需要倒扣，只要侧着倒出即可
致你我的小食光
你好，很高兴回答你的问题，牛奶吐司是可以在家做的！
下面为你分享牛奶吐司的方法，希望喜欢。
准备材料：
250克高筋面粉 3克酵母
35克白糖 一个鸡蛋
120毫升纯牛奶 20克食用油
25克黄油
具体做法：
准备250克高筋面粉，放入3克酵母，35克白糖，打入一个鸡蛋，先把鸡蛋打散，接着倒入120毫升的纯牛奶，搅拌至没有干面粉，倒入20克食用油
下手揉，揉成团之后，把它转移到面板上，继续揉
案板上撒一些干面粉，把25克黄油揉近面团里，像搓衣服一样，一只手按住面团的一边不动，另一只手搓推面团；卷起，重复这个步骤，大约揉8-10分钟，不用揉出手套膜，揉出薄膜就可以了
把面团揉成圆形，放在盆中，密封醒发至2倍大
发酵好的面团，放到案板上，揉搓排气，排成原来面团的大小就可以了；
搓成长条，分成四个大小均等的剂子，面板上撒一些干面粉，取一个面剂，由外向里按压，整理成圆形，稍稍按扁，收口朝上，用擀面杖擀成椭圆形，两头向中间对折
用手按扁，旋转90度，收口出朝上
擀成长方形，从一头卷起
卷成这样就可以了
放到模具里摆好，密封二次醒发至2倍大
醒发好后，把模具直接放到锅中大火蒸25分钟，闷6分钟，或者是放到预热好的烤箱里上下火180度，放中层烤40分钟，中间观察一下，上色的时候加盖锡纸，避免上色过度，出锅震一下，脱模平放，晾凉即可。
超软的牛奶吐司，完成
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爱美食的小七
《纯奶手撕吐司》，原配方材料：白燕高筋粉270克、鸡蛋55克、细砂糖30克、炼乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、盐3克、黄油20克。要用蛋白质含量14.5的特高筋面粉，这样面团筋度高才不容易断。然而，急哄哄想跟做的我，手中材料并不齐全，于是使用了现成的蛋白质含量为14的新良面包粉。虽然首战成品自然不太理想，好在经过反复调整，终于有些模样了，这才有了下面这个针对我手中现有面包粉的手撕吐司的配方。
原料：高筋粉、蛋液、牛奶、淡奶油、细砂糖、干酵母、黄油、盐。
做法步骤：
第1步、除黄油以外的所有材料放入打面杠，搅打至能拉出粗膜后，加入已软化的黄油，继续搅打，直至面团能扯出结实的薄膜。
第2步、揉好的面团分割成三份，稍微滚圆，不用静置松弛。第一次擀卷：面团擀成40厘米左右的长条，卷起。不用松弛。
第3步、第二次擀卷：面团擀成50厘米左右的长条，卷起，放入学厨吐司模。两次擀卷动作要快，夏天操作时需要注意调节室温，防止擀卷时面团快速发酵。在温度35、湿度75%的环境中发酵至六分满，切记不可发酵过度。
第4步、放入预热好的烤箱，上火170度，下火170度，下层烘烤30分钟。时间和温度可以根据自家模具导热情况和烤箱特性调节。出炉后立刻震模，并将吐司倒在凉网上晾凉即可。
家有三傻
你好！我是圆润的胖小伙，很高兴回答你的问题。牛奶吐司在家里是可以做的，自己在家里做的牛奶肚子不仅用料非常的足，而且又非常的放心，现在外面市场上卖的牛奶吐司基本上都会存在着大量的食品添加剂，长久的食用，肯定会身体产生负面的影响，所以说我今天教大家来做一下既美味吃着又非常安心的牛奶吐司，希望大家能够喜欢！
制作材料：高筋面粉500g、牛奶290ml、鸡蛋 1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、酵母粉5g
制作步骤：
1、将面粉、220ml的热牛奶搅拌成面糊状，继续添加70ml牛奶、1个鸡蛋、50g黄油、5g盐、70g白糖、450g高筋面粉、5g酵母粉，揉成可以拉成筋膜的面团，然后发酵至两倍大
2、切成2块，静置15分钟，让其醒一醒，取一块面团将擀成长方形，卷起呈长方筒状，放入吐司模；2块面团刚好是2个500g吐司的分量。
3、再次发酵到满模，可以将其中一个面团划一刀，以便于排气。
4、有条件的话可以表面涂上一层鸡蛋液，这样可以使烤出来的吐司更加的湿润，而且好看～
5、烤箱预热190℃，上下火烤35～40分钟，出炉后，敲一敲吐司盒的侧面，再脱模放凉。
【ps】刚出炉的吐司脱模时，要敲打下吐司盒，因为吐司刚出炉时，内部组织不是很稳定。敲打几下再脱模，吐司就不会出现塌陷和变形了。谢谢大家，今天的分享就到这个地方了～
圆润的胖小伙
可以做，最简单的方法有烤箱就行。
加入面粉，鸡蛋，白糖，牛奶，用筷子搅成面团，形成面筋后，放入软化的黄油，继续揉动。
当面团将黄油完全吸收，放入容器，盖上保鲜膜，发酵，拿出面团排气，取一个面团，收口朝下，再次发酵。揉成长条。
放入烤箱预热180度，开始烘烤20分钟，加盖锡纸，烤完放入盘子中即可。
核桃爸bi小艾哥
牛奶土司当然可以在家制作，具体方法如下：
【主料】高筋面粉(280克)、牛奶(100克)、酵母(3克)、白糖(35克)、玉米油(20克)、鸡蛋(1个)
【辅料】食盐(2克)
第一步：先放牛奶、鸡蛋、玉米油，对角放糖和盐。再放高筋面粉和酵母，按和面键30分钟。
第二步：拿出揉好面，放盆里盖上保鲜膜，发酵至原体积的两倍。
第三步；揉面排气，并分成三等份，整形放到土司模具里面，继续发酵至八分满（具体分几分，可参照模具大小）。
第四步：盖上模具盖，放入预热的烤箱，上下火中下层200度，烤制50分钟。
下弦月0518
你好，牛奶吐司可以在家做！
牛奶吐司所需食材：
高精面粉250克
黄油25克
酵母4克
细砂糖30克
奶粉14克
盐2克
蛋液30克
牛奶140克
做法：
1，除了黄油以外把所有的材料倒入厨师机中揉成光滑的面团。
2.然后加入黄油继续揉成扩展的样子
3.拿出面团放在案板上摔打，揉打，直到完全扩展
4.然后整成圆形盖上布，让它发酵至两倍大
5.用手戳一个洞不回缩不塌陷就是发酵好了
6.发酵好的面团切成三份
7.然后一份面团搓成2个面团，三份就是6个，用保鲜膜盖着醒15分钟
8.取一个面团，擀成牛舍状卷起来，不要超过三圈半，把收口处压在底面
9.盖上保鲜膜继续醒15分钟
10.收口朝下放入吐司盒里，盖上盖子发酵到8分满，放入预热好的烤箱上下火180度，烤45分钟即可
黑色小叮噹
对于上班族来说，没有什么早餐比吐司配牛奶更简单快捷了。因此，现在大街上的烘焙店越来越多，各种各样的面包也越来越多，不过没有什么吐司能取代牛奶吐司的地位，拿来当早饭简直是一绝。
外面的吐司虽然好吃，却有不少不放心因素，比如说黄油奶油用的可能是植物奶油，而植物奶油含反式脂肪酸，长期食用对人体有害，家里的吐司都是自己亲手做的，吃起来绝对放心。
牛奶吐司可以说是烘焙中的基础吐司，做法不算复杂，只要按照我的步骤做，绝对可以做出柔软又奶香十足的牛奶吐司哦！感兴趣的大家就往下看看吧！
【配料】高筋面粉270g,盐3g,细砂糖40g,酵母3g,牛奶140g,黄油27g,鸡蛋1个
【步骤】
1、称量好所有材料，除黄油之外的所有材料放在厨师机搅拌桶里，开始揉面。如果没有厨师机那就手揉吧，虽然累一点，但只要做出美味的面包，还是值得的。
2、面团揉至扩展阶段之后，加入软化的黄油继续揉面。在这里申明，如果对黄油过敏的话，可以不放黄油，用橄榄油代替，虽然好了奶香味，但是更加健康哦。如果用了橄榄油，牛奶的液体量也要适量减少。
3、揉面至完全阶段就可以了。完全阶段如下图，可以撑开柔韧的手套膜。
4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。天气冷的情况下大概要发酵2小时，这个时候可以把面团放在烤箱里面，用发酵功能发酵。
5、发酵好的面团分割成相等的三份，滚圆之后松弛20分钟，松弛好的面团更容易擀开。
6、松弛好的面团整形成三个面团，排入吐司模具中，放入烤箱进行第二次发酵。这里用的吐司模具是450g的波纹模具。
7、发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱上下火，中下层，175°烘烤45分钟即可。（这里的温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱来就行。）
烤好的吐司放凉之后切片就可以食用了，当然你也可以不切撕着吃。
牛奶吐司可以搭配牛奶当早饭，也可以配一点火腿片芝士片做成三明治吃，各种吃法随你心意哦！
【小贴士】
1、配方中的液体量可以根据自家面粉的吸水量适量增减。
2、春秋两季，吐司可以保存5天，尽量早点吃完。
3、放凉的吐司不要放冰箱冷藏！！！因为那样会让吐司组织变硬，影响口感，你可以直接放冰冻，想吃的时候拿出来解冻即可。
骑单车赛跑的人
牛奶土司面包可以在家做，在家做要看你滴土司盒子大小在选择用面量多少。我做牛奶土司面包面粉用量300g高筋面粉，一个鸡蛋鸡蛋可以让做出来面包软软的，3g盐，盐能给面粉增加筋性，10g白糖，白糖能给面团增加口感还可以帮助面粉启发，5g酵母，在用170g左右温牛奶活面。
揉成面团后加入50黄油，如果家里没有黄油也可以加入50g猪油，猪油烤出滴面包没有加黄油滴面包香，用搓衣服手法揉出手套膜，在醒发2倍大，取出做出几个适合你家土司盒滴面挤，在继续醒发二次醒发好后放入烤箱中下层，上下火150℃，这个温℃仅供参考，因为各家里滴烤箱牌子不同，温度它多少也有点区别，如果对自己家烤箱温度不是太熟悉就要在使用时，多观察烤箱里面上色情况啊，适当调节烤箱温度。
宝葫芦Cc
吐司面包是英文面包toast的译名，是使用长方形的带盖或不带盖的烤模制作而成的听形面包。主要品种有方包、圆顶面包和山形面包等。
吐司面包的品种变化可以从产品配方、馅料、表面装饰料、造型等方面考虑。各种吐司面包面团配方变化不大，主要通过变换馅料、表面装饰料和成型方法来丰富吐司面包品种。
- 圆顶吐司（5个450g吐司盒分量）
- 原材料 实际重量（g） 烘焙％
- 高筋面粉 1430 100
- 即发干酵母 11.4～14.3 0.8～1
- 面包改良剂 4.3 0.3
- 盐 28.6 2
- 糖 71.5 5
- 奶油 71.5 5
- 奶粉 28.6 2
- 水 858 60
- 面团总重量 2504~2507 175
工艺流程
- 搅拌面团搅拌至完成阶段，搅拌后面团温度27℃
- 发酵时间120分，发酵到90分翻面一次
- 分割重量500g/个。
- 中间醒发20分
- 整形，滚圆，放入吐司磨具
- 最后醒发60分温度35℃
- 烘焙。温度190℃时间25~30分
