唐钰小宝啊
配料：
高筋面粉375克\t、\t酵母(干)4克、提子干1把、橙皮35克\t、\t食盐5克、白糖30克、黄油40克、水210克
烹饪步骤：
1.除糖汁橙皮丁外的所有材料(不同于以往做法的是黄油也要一起放进去)一起混合揉匀，至能拉出大片坚固薄膜的完成阶段;加入糖汁橙皮丁后借助刮板再略微按压几下至橙皮丁大致分布均匀即可;盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大;取出排气后将面团平均分割成3份，逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右
2.再次按压排气，擀成长舌状；然后逐个卷起
3.卷2次后轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜进行最后发酵至8、9分满。然后可随各自喜欢涂上一层蛋液;烤箱预热180度，底层，烤焙35～40分钟
无聊大佬滴滴卡
北海道中种吐司
这个是70%的中种吐司，参考了-天然气小姐，爱和自由的方子，感谢无私分享。方子为一个450克吐司量。面粉为王后日式吐司粉，吸水量相对比较大，第一次做务必留水，酌情添加我基本上做完了一袋子粉，50斤，才有勇气出菜谱，这个是个基础面团，可以变化出很多甜面包，添加T55，T150，可以做出口味不同的小软欧，我慢慢摸索，以后分享。
原料：高筋粉、牛奶、酵母、蛋白、高筋粉、淡奶油、砂糖、水、盐、黄油
做法步骤：
第1步、把高粉牛奶酵母蛋白揉匀，室温静至半小时，28度为宜，然后入冰箱冷藏12-15小时，至蜂窝拉丝状态即可。现在正热，我厨房温度32，湿度63，所以我都放厅里发，约27-28度。如果冬天，恐怕要靠暖气了。
第2步、把中种面团剪成小块，入糖，淡奶油，先慢速揉。至混和，加高粉，水，中速揉。原方要求回温半小时，我一直没等过，从冰箱里拿出来就做，因为厨房温度太高，怕和完面面温就高了。
第3步、至六七分出筋，面团可以延展，+盐+黄油至完全出膜。这个面团是我会做的面包种类里最筋道的，面团不沾盆不粘手，朝气蓬勃的，呵呵。
第4步、然后收拢面团，发酵。28度为宜，湿度75。我没发酵箱，喷上些水，加盖就发了，没盖子盖保鲜膜。
第5步、温度室温，28度，第一次发酵。发酵约1个半小时，至2-2.5倍大，用手沾少量水或面粉，不回缩或慢慢回缩即可（基本上不回缩）。
第6步、等量分成4份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
第7步、亦可分6份。
第8步、按扁排气。
第9步、擀成椭圆形，注意，边缘上小泡泡要按下。
第10步、卷成筒状，松弛10分钟。
第11步、四个的
第12步、六个的
第13步、松弛完全很容易擀成长条。如果，边儿上还有气泡，按破。
第14步、自上而下卷成卷，约2.5-3圈，不用太紧，尽量不要超过三圈。下边略薄些。
第15步、不粘吐司模不用刷油。
第16步、如果您的模具不是不沾的，刷遍融化的黄油。
第17步、湿度85，温度38度，发至八分满。我没发酵箱，直接烤箱，里面放一杯开水，20分钟加热水一次，约40分钟。
第18步、六个的
第19步、烤箱上下火180度，中下层，40-45分钟。约分钟后加盖锡纸，防止颜色过重。我的烤箱小，且弱，2个2个烤。参考，松下32升，上个火210度，炉内温度180度。
第20步、可以在面儿上刷鸡蛋+奶，会很亮，有卖相。
第21步、相对说，3份的比2份面的发得高。
第22步、3个的可能比较挤，吼吼
第23步、眼瞧着就高。
第24步、我用过新良，罗马军团，美国的金做这个吐司，都会拉丝，只是吸水量约小。王后的面团状态最好。我订了一袋霓虹，还没到货，做了汇报。
第25步、组织很好。
第26步、可以撕出大片子。
第27步、伪装成私厨面包，送人。我的朋友们不止一个人一次可以吃半个，包括减肥的漂亮小妞儿，很多人说，十来年没这么一顿吃这么多面包了，好吧，我就当夸我了。
第28步、哑光的小P股
第29步、对比下
第30步、完美小PP
第31步、注意事项：夏天了，酵母可以放2克，如果使用面包机或者厨师机和面，尽量用冷水，且不锈钢桶事先冷藏下，控制面温在28度以下。
来自 美食天下 九个孩子的妈 的作品。
艳行美食
土司分生土司和熟土司。生吐司和熟吐司的区别是制作原料不同。
熟吐司的制作原料是高粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉、汤种、鲜奶油、发酵水。但生吐司配方中不使用鸡蛋。品尝时最突出的口感，是柔和甘美的蜂蜜焦糖香气与醇厚的黄油香。
生吐司有入口即化感，湿润又Q弹，定位高端，价格也普遍更高。
给大家分享日式生吐司的用做法
用料：
高粉 500g，盐 7g，糖 40g，酵母 8g，奶粉 10g，淡奶油 30g，炼乳 30g，蜂蜜 10g，水 290g，黄油 60g。
步骤 1
将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。
步骤 2
再加入黄油、盐揉匀。揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
步骤 3
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵至2倍大小即可。
步骤 4
发酵好后，轻轻拍打面团排气，进行第一次擀卷。将面团光滑面朝上擀开至长条形。
步骤 5
使面团光滑面朝下，由上而下轻轻卷起。
步骤 6
盖保鲜膜，松弛30分钟
步骤 7
进行第二次擀卷。面团排气后，擀开成长条形。
步骤 8
由上至下轻轻卷起。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两个面卷都完成后，整齐放入吐司模中
步骤 10
放在温暖湿润处发酵至九分满后加盖。放入提前预热好的烤箱，上火185℃下火200℃，烘烤35分钟左右。
步骤 11
出炉后脱模侧放，晾凉即可。
小芳食汇
日式生吐司的用料
高粉 500g盐 7g糖 40g酵母 8g奶粉 10g淡奶油 30g炼乳 30g蜂蜜 10g水 290g黄油 60g
日式生吐司的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。
步骤 2再加入黄油、盐揉匀。揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
步骤 3面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵至2倍大小即可。
步骤 4发酵好后，轻轻拍打面团排气，进行第一次擀卷。将面团光滑面朝上擀开至长条形。
步骤 5
使面团光滑面朝下，由上而下轻轻卷起。
步骤 6盖保鲜膜，松弛30分钟
步骤 7进行第二次擀卷。面团排气后，擀开成长条形。
步骤 8由上至下轻轻卷起。
步骤 9两个面卷都完成后，整齐放入吐司模中
步骤 10放在温暖湿润处发酵至九分满后加盖。放入提前预热好的烤箱，上火185℃下火200℃，烘烤35分钟左右。
步骤 11出炉后脱模侧放，晾凉即可。
杰哥p
您好，我是啊伟，很高兴能为您分享我的方法
首先，我们准备下材料：高筋面粉300克，白糖20克，奶油15克，奶粉5克，蜜蜂20克，水170克，盐3克，黄油25克
1.把除黄油除外其它所有材料搅拌均匀，搅和成面絮，如果太黏，还可以添加10至20克的面粉，揉至面粉不粘手为止，然后加入黄油，继续揉均匀，揉至面粉能撑出一块薄膜为止，也就是俗称的手套膜。
2，将面团发酵至2.5倍大，然后用手揉揉，将面里面的气排掉，揉好面团分成均等的2份，滚圆之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3，将面团擀成牛舌状，从一端卷起来，再擀成牛舌状，再次卷起来，放入吐司箱再次发酵，成满合盒状态。
4，预热烤箱至200度，放入烤箱中下层，烘烤30分钟，中途如果看到面包表面上色满意，要加盖锡纸防糊，放凉之后就能轻松脱模了。
啊伟教做菜
日式吐司在家好制作吗？如何制作呢？
吐司制作方法：
材料：高筋面粉400g。白砂糖32g、盐6
奶粉16g、酵母4g、炼乳28g、蜂蜜24g
淡奶油120g。配料很多但是建议不要减。
牛奶230g，夏天的话，牛奶需要冷藏过使用
老面75g、黄油26g。
步骤：
1:除了黄油其他材料混合,揉面机低速成团,高速打六七分钟左右,直到可撑出厚膜。加上黄油速度打匀,高速打十分钟左右,出手套膜。这一步骤含水量比较大。记得随时停下来翻缸,保证打面均匀。
2:取出面团折叠整成圆形。一次发酵至两倍大,大约一小时。
3:分割成四等份。搓成圆形松弛20分钟。再擀开卷起来,松弛十五分钟左右。再次擀开跟擀面杖一般长短。从上至下卷起。不要超过两圈半。不然吐司涨不起来。
4:送入发酵箱36度湿度80%发酵一小时左右。到吐司盒九分满。预热高比克风炉150度。烘烤30分。出炉后立刻脱模放凉。
以下附一个转载的视频\n
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桃缘
在家做肯定会有难度，但是比例和发酵程度掌握好了也能做出面包店的味道，自己做的更好
