清史宴
赤豆元宵是南京的一种特色小吃，多年来在不同区域形成不同的特色。
有的重汤底，比如桂花藕粉的，红豆熬得稀烂，出沙了，汤底一片红豆沙的颜色，浓稠稠的，加上桂花的香味，十分甜美适口。
这一流派的元宵基本上都是用特别小的小元宵丸子，这样煮出来起到入口即化的效果。
想吃这种赤豆元宵的可以到白下元宵铺。
还有一种流派，注重元宵的口感。
汤底不是十分讲究，但元宵特别有嚼劲，Q弹。用的是大一点的元宵，吃起来有口感。
想吃这种的可以去莲湖糕团店。
另一种流派，讲究花样搭配。
比如赤豆酒酿小元宵，这种元宵规格比较随意，赤豆不会煮的很烂，出沙不多。用酒酿打底调味，呈酸甜口感，别有一番风味。
因此，无所谓最正宗的，主要看自己的喜好。这几种赤豆元宵各有特色，都很美味。
欢觅
哇，这个问题问得太好了，南京人对于赤豆元宵、糖芋苗的热爱程度堪比北京人之于爆肚、炒肝儿。好吃的赤豆元宵多藏匿于小巷，大多是有一定年岁的小店铺。作为南京人的传统甜品，赤豆煮到吐沙，小元宵软糯不粘牙，甜而不腻才是上乘之作。几家在南京满足几代人的小店你绝对不能不知道！
百年老店：蓝老大糖粥藕店，顾名思义专卖各种糖粥和蜜汁藕。现在应该是第三代在经营了，从当初推板车卖到现在开铺子卖，变的是经营方式，不变的是美味和情怀。我舅妈最爱这家店，我的小时候她来家里玩儿，每每会带上一杯赤豆元宵或是糖藕粥给我。虽然包装简易，但大概是黑糖熬制的缘故，出奇得甜，小孩子就喜欢这种了。
长大后开始自己找寻好吃的赤豆元宵，不粘牙不过分甜成了我的标准，芳婆糕团店的赤豆元宵就成了心头好。白瓷碗，白瓷勺，简单又温暖，好像是幼时外婆做的赤豆元宵一样。前几天偶然经过三山街，小学时最喜欢的赤豆元宵店依然开着，王建发糕团店那三口熟悉的大钵，满街飘香的赤豆元宵、桂花糖芋苗、酒酿元宵，换了女儿经营但味道分毫不差。各家的子承父业让南京人对于赤豆元宵的喜爱也代代相传。
龙虎网
太多人提到南京的美食 不外乎就是鸭子 鸭血粉丝汤
其实南京的美食太多了 也有很多美食 从外地来到南京 并受到南京人的喜爱
在南京 最有名的一家应该就是“蓝老大糖醋藕”他家的甜品在南京可是很出名 里面就包括赤豆元宵
东西实在 味道传统。可以选择去他家尝试下
还有老白下赤豆元宵也不错 这两年开了很多分店。我也不知道是不是老字号 不过口味也是相当不错
还有一家就是 南京大排档的 也非常不错 带一股桂花香气
所以我们常说这是桂花赤豆元宵 外地人来南京的话 建议去吃一次南京大排档 基本上所有的南京美食 你都可以吃到
老高VS小高
南京不仅有盐水鸭、鸭血粉丝汤和小馄饨，还有赤豆元宵😁
六朝烟水气，除了历史沉淀的厚重感，还孕育出沉醉迷人的美食。在古代，南京菜被称为京苏大菜，清代才子袁枚曾在南京小仓山写出《随园食单》，书中均是以京苏大菜为原型，而南京人曹雪芹在《红楼梦》中更是将京苏大菜的名菜佳宴完美呈现。
民国时期，单单夫子庙周边一带的本帮菜馆，就有包括第一春、海洞春、共和春、老万全在内的十几家“京苏帮”。传统名菜炖生敲、炖菜核、八宝一棵松，松子熏肉等等这些，无一不是数百年历史的经典！
以上壹周君说了这些，无非是想说明，赤豆元宵这款金陵专属的百年美食，在南京城里各种老字号馆子里你都能吃到所谓的“正宗”。不信？哪就来推荐几家！
壹周君记忆最深的就是小时候去南京夫子庙旅游，在莲湖糕团店吃到的赤豆元宵。记忆中老妈排了很长时间队才买到，简简单单的一小碗，红豆沙煮的小元宵和莲子米，用藕粉来勾芡的，味道浓浓稠稠，配着汤面和糕团，油然而生的小幸福😁
大学时放暑假，和几个闺蜜再次来到南京，壹周君是在清真老字号马祥兴偶然遇到的赤豆元宵。
南京马祥兴应该快200年历史了，它家四大名菜：松鼠鳜鱼、美人肝、凤尾虾和蛋烧卖，都是属于来南京必须品尝的美食记忆，而酒足饭饱之后，壹周君发现菜单上竟然有赤豆元宵，抱着清真菜馆里也会有这个东东的疑惑，点了一碗。
一尝之下，儿时的记忆全然回溯，糯软可口，香甜怡人的小元宵，不负众望又一次得到满分点赞。
最近的一次品尝赤豆元宵是在去年，被南京某美食老饕带去的芳婆糕团店，据说它家有全南京最好吃的糕团。
这家店地方不大，壹周君去的时候还不到上午10点，已经有排队的人群了，还有些拖着行李箱的，一看就是慕名而来的外地吃货。
这里的赤豆元宵带着淡淡的酒味，并没有用赤豆熬糊，而是直接混合元宵来制作的，感觉比较清爽，配着店里必吃的卤蛋，味道搭配完美！
武汉壹周
1、南京大牌档（夫子庙平江府店），位于大石坝街48号，人均70，他家的酒酿赤豆元宵味道很丰富；
2、南京食朝汇（德基广场店），位于中山路18号德基广场1期6层，人均75，酒酿赤豆小元宵量足够且赤豆香甜元宵软糯；
3、大牌小厨（金鹰珠江路店），位于珠江路1号金鹰国际购物中心北馆4层，人均65，甜度刚刚好；
4、许阿姨糕团店，位于普华巷1号，人均16，许阿姨家的小吃都可以尝一尝，味道都很正宗；
5、永和园酒楼，位于夫子庙建康路68号，人均40，口感嫩滑甜而不腻；
6、蓝老大糖粥藕店，位于双塘路22号，人均10，蓝老大家的元宵比较有嚼劲，口感更粘稠一些；
7、白下元宵铺（湖北路店），位于湖北路68号，人均14，加了桂花莲子，有桂花的香甜。
扬眼
赤豆元宵有什么正宗不正宗，过去在新街口“太平村”楼上，三星糕团店都有这个卖，一毛钱一碗，现在想吃买点红豆，家里有电压力锅，元宵超市有卖的，机器滚出来的，南京人叫“小乌龟籽籽”，糖桂花超市也有，也可以在淘宝买，方便得很。
DeerLake
对不起，我不是南京的朋友！不过我推荐给你做法，你可以自己在家试试哦！
用料
赤豆 一把
团圆 适量
藕粉 一包
冰糖 一大块
步骤 1
熬豆沙，提前一晚泡豆
藕粉放一些凉水冲开
煮一锅开水
下圆子，煮至浮起放入冰糖
放入豆沙，拌匀以后，煮至沸腾，调入藕粉
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小火熬制均匀，出锅啦
10万道家常菜谱
夫子庙莲湖糕团店
银色的金锭子
三六九的好吃
喇迪娘
有很多版本，有的店家是桂花味浓郁，有的店家是红豆汤底豆香味浓郁，也有的酒酿味比较重，还有的比较稠小元宵糯糯的，还有的比较稀藕粉勾芡的汤汁比较润滑。你可以试试，也不确定你的喜好，量不多，每种版本口味不同。
