珊珊寶422
可以做懶人紙杯蛋糕，簡單易學。
需要的食材和調料：雞蛋4個、麵粉140g、牛奶60g、油50g、糖80g、檸檬汁幾滴
1.準備一個乾淨無水的容器，將雞蛋打散到容器中。
2.加入白糖，喜歡略甜或更甜的就少放和多放。
3.加入麵粉開始攪拌，不要轉圈攪，要成Z字形攪拌，不然麵粉會上勁。
4.攪拌均勻後，加入牛奶和油，加的時候用掛刀板擋著，然後繼續攪拌，之後加入幾滴檸檬汁再次攪拌均勻。
5.準備8箇中號紙杯，如果是小號就準備15個，然後均勻的倒進去，不能倒滿，7分滿就行。
6.放入烤箱烤18-20分鐘左右即可。
製作小竅門：
1.加入檸檬汁是為了去雞蛋的腥味，也可以不加。
2.平時家裡用的油都可以，最好不要用菜油花生油等一些濃郁的油。
3.要使用低筋麵粉，也可用白醋代替。
4.沒有烤箱微波爐也是可以的。
5.喜歡椰絲、葡萄乾什麼的也可以放進去一起烤。
小芳食匯
戚風蛋糕，可能對於剛開始學烘焙的來說可能比較“複雜”。怎麼說呢？我感覺最主要的就兩個字就是“細心”。我建議大家還是平常多練習，怎麼說的“一入烘焙深似海，從此錢包是路人”😜，玩笑話、大家不要哦見外。下面我就介紹一款簡單的蜂蜜蛋糕的做法，請大家參考😀。\r1、3個全蛋
2、80克糖
3、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
4、100克低筋麵粉
5、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml。
做法如下：
1、先將1+2混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標準打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入3繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器，先放了油、蜂蜜，然後才篩入麵粉，我個人覺得這樣更容易讓溼性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可。
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鐘。
初夏末雨1
大家好，我是王beautiful
我來回答一下這個問題，我自己也是看抖音做的蛋糕，就失敗了兩回，之後都是非常成功的！
戚風蛋糕主要，要注意，蛋清蛋黃分離，蛋黃不能分到蛋清裡面，一點都不行！！蛋黃牛奶糖要徹底乳化。白霜打發的程度，小尖角就可以了，切記不可以打過也不能打太輕！烤箱的溫度。要注意這些基本，就差不多就能成功。烘焙就是費材料廢出來的！！！哈哈哈。多嘗試幾次！肯定能成功！加油！
麵包我也是看抖音看會的。要低筋粉面包，需要高筋粉。牛奶高筋粉糖黃油酵母的混合麵糰，一定要揉出手套膜！！！！！！要手動去揉的話，時間就比較長，你得要有耐心，你要是有攪面機更好，或者是麵包機，直接扔進裡面就不用管了，就讓他揉就行了。
王beautiful
首先，做麵包我們要用高筋麵粉，高筋麵粉更容易成功哦。
高筋粉 160克，低筋粉 20克，一個雞蛋，細砂糖 30克，酵母粉 2－3克，水（牛奶） 90克
，黃油 20克，鹽 2克
第一步
除黃油和鹽以外，所有的材料混合成光滑
的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時，這一步是為了更好的柔出手套膜。
第二步
取出冰箱冷藏好的麵糰，加入黃油再次揉成光滑麵糰，繼續揉麵 直到出現手套膜就好了。（冷藏過的麵糰大概5－10分鐘就可以出手套膜咯）
第三步
蓋上保鮮膜二次醒發，最好放到30度左右的溫水裡，醒發到原來麵糰的2－3倍大基本就可以進行下一步啦。
第四步
揉麵排氣，這一步只要把氣排了就好了，然後分成10個左右的小介子，放到刷油的不鏽鋼大碗中再次醒發，醒發到原來的3倍大刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，蓋上保鮮膜上鍋蒸40分鐘，悶3分鐘就可以出鍋啦[愛慕]
吳小胖愛美食
很高興回答這個問題[玫瑰]，我是文文美食小記，自己也經常跟抖音學做吃的，一看就會一做就廢，大部分情況就是這樣[捂臉]，反覆失敗後痛定思痛，也悟出了幾分道理，原因之一自己配比不準確，這樣就導致成品色香味有差距。之二就是步驟太快，中間細節不清楚，導致真刀實槍操作時遇到各種問題不知道怎麼解決。
今天就給大家介紹一種超級簡單，我反覆實驗無一次失敗，從未做過🎂🍞的也一看就會，當然，樣子麼，叫🍞也行，叫🎂也行[呲牙][呲牙]，這個方子我做過很多次，保證新手小白零失敗，一定要記得收藏啊！
我是晚飯後把面和好的，高筋粉400克，雞蛋兩個，純牛奶250毫升，四克酵母用牛奶化開，用筷子把這些朝一個方向攪，攪到很費勁的時候，用15克玉米油敷表面按平整。敷保鮮膜放冰箱冷藏。第二天早晨取出，百度視頻不放鹼面，我放了一點，案板抹點油，揉個兩分鐘，分成八份。每份按壓擀薄，這步很關鍵，薄薄的從一頭捲起來，一邊卷一邊拽，捲成卷，烤盤蒲錫紙刷油，把卷好的卷碼齊，敷保鮮膜放溫暖地方二次發酵，大概發到兩三倍大，表面刷蛋黃液，撒點芝麻，烤箱上面170度下面180度，百度視頻說20分鐘，我這個15分鐘就好了。
我之前做過的照片也發一下，供大家參考。還可以放入各種乾果，熟了之後表面放上錫紙，防止烤的太過，顏色太焦。
我是文文美食小記，一個喜歡做飯熱愛分享的農村人，不知道你學會了沒有，問題回答的滿不滿意，無論怎樣，真誠分享，希望你喜歡。
文文美食小記
簡單面包的製作方法
材料：
麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
這樣做做簡單
美食daidai
麵包現在可是最受大家歡迎的主食，在早上的時候吃麵包省時又方便，但是我們在超市裡面買的麵包，有很多都會加入食品添加劑，所以為了吃得更健康一些，我們可以自己在家裡面製作麵包，只需要準備一個小型烤箱，就可以做我們愛吃的麵包了，那麼家庭最簡單的麵包做法是什麼呢？
麵包是甜品店裡最常見的甜品之一，鬆軟香甜的口感，無論大人孩子都超級喜歡。這種小麵包是麵包中最受歡迎的一款，能當早餐的主食，也能當做小甜點果腹。
很多人以為麵包的做法複雜，而且需要藉助烤箱，其實不然。今天洛洛教大家一種最簡單做法，不需要烤箱，也不用上鍋蒸，簡單幾步就能做出香甜又鬆軟的小麵包，口感一點都不比外面甜品店裡的差，隔三差就會在家做，當早餐當甜點，大人孩子們都喜歡的不得了，感興趣的朋友花上2分鐘學習一下吧，5塊錢做出一鍋來，以後想吃就不用出去買了。
需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步驟：
1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。
2、往麵粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成麵糰。和好的麵糰放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。
【小貼士】
——雞蛋的大小各不相同，大家在製作時可以用清水調節麵糰的軟硬程度，最後和成軟硬適中的麵糰就可以了。
3、取出發酵好的麵糰，搓揉2分鐘排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麵粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的【小麵包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的麵糰放進鍋中開始炸，一面炸至金黃之後，翻面繼續炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。
只需要麵粉和雞蛋，不用烤箱不用長時間的蒸制，一樣可以做出蓬鬆暄軟的小麵包，咬上一口鬆軟有嚼勁，一點都不比外面甜品店裡賣的差。雖然是用油炸出來的，但是麵包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來一點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以後想吃麵包就不用出去買了。
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【製作時需要注意的細節】：
1、和麵之前，一定要先在麵粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止麵筋的形成，沒有面包的干擾，做出來的【小麵包】才能更加的蓬鬆暄軟。
2、麵包下鍋後，一定要保持最小火慢慢炸，這樣麵包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小麵包好吃的關鍵秘訣之一。
農村奮鬥農村小夥
最簡單的雞蛋鬆餅，幾分鐘搞定呀！配點草莓醬，美味成神仙！
簡單美食孫蓉
我在家就用小熊電飯煲做過，味道還不錯，你可以嘗試下。
最簡單的做法：
1.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以
2.在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
3.把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,
4.把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油，把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了。
褚前豔
其實蛋糕、麵包的做法在頭條一搜太多種製作方法了，各種做法配比都寫的很清楚。文字的、視頻的，照著製作就可以了。
其次每家烤箱的溫度設置也不一樣，每次做完適當調整，達到最佳效果為止。關鍵是你要自己多操作幾次，一定會成功的。
這是經過多少次失敗後的成果。
