胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一。据Globocan2019据显示1，中国胃癌年新发病例数排位中国常见恶性肿瘤第三位，年新发病人数45.6万，死亡人数39.0万，平均每1~2分钟就有1名国人因胃癌失去生命，给国家、社会都带来了巨大的疾病负担。
胃癌已悄无声息地潜入我们生活，胃癌的发生除遗传因素外，还与环境问题（如空气污染）和生活方式（如慢性感染、吸烟、饮酒、缺乏锻炼和高热量饮食）等息息相关。
产生胃癌最主要的原因
1、口味重，食盐摄入量偏多
生活中好多在饮食上存在口味偏重的情况，都爱吃火锅、腊肉、腊肠、烧烤、腌菜。这些食物都有一个共同点就是含盐量太多，亚硝酸盐进入人体后，会生成亚硝胺，这是很强的致癌物质，这样就导致胃癌的发病率是居高不下。还有那些无辣不欢的人，食物过于辛辣，刺激，会直接刺激胃黏膜，造成胃部溃疡，以及胃黏膜损伤。并且，这类食物，还会诱发幽门螺杆菌的感染，导致胃癌的概率增加。因此平时大家应该改掉饮食重口味的习惯。
2、没有使用公筷
在中国绝大多数家庭都没有使用公筷的习惯，甚至在一起吃饭的时候喜欢互相夹菜给对方吃。其实这样是非常不卫生的做法，很容易造成幽门螺旋杆菌交叉感染，幽门螺旋杆菌已经被证实与胃癌有直接关系。
3、遗传关系
胃癌有家庭性聚集的倾向，胃癌具有一定的遗传因素作用，但并不会直接遗传胃癌，只是一种倾向或易感体质。不过大家还是要多注意、及时防范。
4、烟酒不离手
烟酒不离手也是男性患上胃癌的几率比女性高的原因。因为抽烟的时候烟雾都会进入到身体内部，顺着消化道直接对胃部黏膜造成刺激，最后逐渐演变为胃溃疡。而酗酒的人胃黏膜会被酒精破坏掉，稍微病情严重一点会造成胃部出血，长期也会导致胃癌的出现。
原来，胃癌非常偏爱下面6种人......
1、生活习惯差的人：那些长年喝酒抽烟、久坐不运动的人，是胃癌的头号目标。
2、本身胃就有问题的人：有幽门螺杆菌感染，做过胃手术，或有胃癌前疾病（如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等）的人。
3、有相关疾病的人：比如本身有恶性贫血的人，因为恶性贫血患者常常有萎缩性胃炎。
4、有家族肿瘤疾病史的人：例如爸爸妈妈得过胃癌等疾病的人。
5、偏好重口味的人：喜欢吃高盐高糖、腌制、烟熏食物的人。
6、40 岁以上的男性：40 岁以上的胃癌患者占胃癌总人数的 96% 以上，而男性患胃癌的几率为女性的 2 倍多。
怎么才能让我们远离胃癌?
1.必须把胃镜检查提上体检项目的"行程"。
指南建议40周岁的建议每年行一次胃镜检查，这毋庸置疑。但对于有胃溃疡及幽门螺杆菌病史及胃区不适的人群可以半年或一年进行一次胃镜检查。很多人总觉得做胃镜很难受，也很煎熬……但胃镜是 作为诊断胃癌的金标准。随着内镜诊疗技术的进展，国内胃早癌的发现率诊治率也越来越高。近年来无痛胃镜也纳入医保范围，怕痛的您可以选择舒适地睡上一觉同时就做好胃镜检查，诊断疾病的同时 提高舒适度。
2.合理饮食，营养均衡。
胃癌的发病率和饮食习惯也有很大的关系，当出现胃不适的时候，先不要着急用药物治疗，这时本身脾胃就偏弱，可以采用饮食调理的方法，不要再吃什么补品，比如老母鸡、炖猪蹄、牛羊肉等那只会起反作用，可以补充一些绣球菌菇粉含有绣球多糖、单糖混合物等养脾胃的成分，有助于胃液分泌，加快消化、修复胃受损部位。
当出现腹痛腹胀、早饱感、烧心、反酸、嗳气、便血、体重下降等症状时要引起重视，尽管这些可能也是消化系统疾病的表现，但也不容忽视，应及早去医院诊治，以免延误病情。
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