致命野味!舌尖上的美食之野兔


致命野味!舌尖上的美食之野兔

野兔廣泛分佈於亞洲東部、南部、非洲和北美洲,少數種類分佈於歐洲和南美洲。

中國僅有9種兔屬種類,其中草兔分佈歐、亞、非三洲,中國除華南和青藏高原外,廣泛分佈;雪兔冬毛變白,分佈在中國新疆、內蒙古和黑龍江北部;高原兔分佈在青藏高原;華南兔分佈在中國華南及臺灣,鄰國朝鮮也有分佈;東北兔在中國小興安嶺及長白山地區有分佈,塔里木兔分佈在新疆的塔里木河流域塔里木盆地邊和和田、葉城、莎車、巴楚、克拉瑪依。

兔子可成群生活,但野兔一般獨居。兔子是一種膽小的動物,突然喧鬧聲、生人和陌生動物,如貓狗等都會使它驚慌失措。

在澳大利亞,兔子曾嚴重威脅當地的生態環境。澳大利亞卻缺乏可以制衡兔子種群的生態環境——兔子們幾乎沒有天敵,於是旺盛的生殖能力不受控的爆發,根據不完全統計,在19世紀末,澳大利亞的兔子預計超過了100億隻,澳大利亞與兔子之間可以說是在做世紀之戰,即使到了21世紀,兔子也在威脅著澳大利亞的生態系統。

養殖的兔肉食用是沒有問題的,在四川,每年的兔肉消費量都比較高。至於野兔,因為它可攜帶寄生蟲較多,建議還是保持距離比較好。


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