曌
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
你好，很多人都拍吃方便麵，覺得它是垃圾食品不健康，我也不知道這些人是什麼想法。作為一個資深吃貨，我從來不排斥方便麵。想想看，十冬臘月，北風凜冽，在外面凍的縮脖子…回家來，燒開一小鍋水，泡個泡麵吃是多麼愜意的事情啊？
或者爬稿子爬到半夜，飢腸轆轆，這時候煮一包泡麵，放點青菜午餐肉。熱乎乎的吃一頓，又是多麼滿足的事情啊？
所以這些年我吃過的泡麵非常多，國內的，國外的，基本上都嘗試了一遍。至於泡麵的烹調方式也瞭然於胸。前段時間不挺火的泡麵小食堂嗎？二十塊一鍋泡麵，開這種店的人，簡直是腦子壞掉了，那群搞連鎖的擺明了是坑你，你還上套，你真以為泡麵就那麼簡單嗎？
第一，為了健康著想，泡麵最好焯水。
- 很簡單道理，泡麵經過棕櫚油油炸過。而棕櫚油被稱之為最不健康的植物油，基本上全是飽和脂肪酸。所以泡麵最好焯一下水，可以把表面的棕櫚油去掉。
- 其次，有些泡麵表面有一層食用蠟。可以讓泡麵更加勁道，做成食用蠟吃到肚子裡也是不好的。所以我們在給泡麵焯水時，最好加一點點醋，就可以有效的去除這層食用蠟。
- 具體做法是先把水燒到打開，把泡麵放進去，焯水10秒即可撈出控幹水分。
第二，下泡麵時水溫不要超過90度。
- 很多人都喜歡把泡麵直接放在冷水裡煮開，或者把水燒開再放入泡麵。實際這樣子都是不對的，放在冷水中煮開，泡麵的勁道就被煮掉了。如果水開了再放泡麵，泡麵就會突然的遇熱緊縮，吃起來偏硬。
- 當然了，如果你是要把泡麵煮了以後撈起來炒的話就要開水下鍋，這樣炒出來的泡麵沒有水汽，更勁道更乾爽，當然就更好吃了。
- 所以泡麵和泡茶一樣，溫度都要恰當好處。一般來說85度左右就可以放入麵餅了，這樣煮出來的泡麵才軟硬適度，口感勁道。
第三，放調料的順序是粉料先放醬料後放。
- 粉料都是各種鹽，味精，胡椒粉，香料粉等調味料。這種調味料能耐得住高溫，不容易揮發，所以可以先放進去給面煮一個味道。基本上面餅放進去，粉料包和蔬菜包就可以放進去了。
- 而醬料包和其他調味料包比如冬蔭功的風味醬料包，則是各種高湯劑以及添加劑構成的。添加劑是耐不住高溫的不能久煮，如果放的時間早，溫度過高，其實他們已經分解掉了。使得泡麵的香度鮮度都會有所下降。
所以泡麵正確的做法是：先燒一鍋開水，把麵餅下去10秒鐘焯一下撈出控水，重新燒水，80度水溫下面餅分包蔬菜包。煮開兩分鐘到三分鐘後面條呈半透明狀時，放入蔬菜火腿腸等配菜，稍煮半分鐘就下醬料包攪拌均勻，就可以出鍋了。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
瀾饞食記
方便麵，我想80後、90後吃的最多。
1990年前後我吃方便麵時，從來不煮著吃，覺得煮著吃太快，我都是幹吃。
1994年上初中之後，才開始煮著吃方便麵，我全是“先放面、後放調料包”，很多時候，調料包我都不往鍋中放，直接放入碗中，煮好的方便麵盛入碗中時，也就十幾秒鐘，調料包就全融化開了！
方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
記得小時候（1990年前後），村裡小賣部有兩種方便麵，五毛五一包的“三鮮伊麵”和四毛一包的“麻辣方便麵”。麻辣方便麵太辣，我那時吃不習慣。三鮮伊麵“鮮、香、酥、脆”，十分受我們喜歡。但是五毛五一包的價格在那個年代來說，很多家庭都不捨得購買。
上初中之後，因為去學時間早，不想讓父母起早給我做飯，於是讓家人給我買比較便宜的“北京方便麵”，每天早上自己煮著吃，有時在放方便麵麵餅之前是會先加入一個“荷包蛋”，而調料包是直接放入碗中。
1995年至2005年，這十年間，我的早餐幾乎全是一包煮方便麵，調料包總是在面煮好後放入碗中。
2005年之後，每個星期的早上，我一般會吃兩次方便麵，但調料包一直保持了直接放入碗中的習慣。
這些年，每年會帶全家出門旅遊一、二次，在火車上的一頓飯，很多時候都是“一桶泡麵”。在火車上吃泡麵，我總喜歡先用熱水把泡麵燜1分鐘後，把熱水倒掉。然後打開所有調料包，全放面桶內，再加熱水燜二分鐘左右！
方便麵的調料包，油包、料包、菜包，全是熟料，如果想放入鍋中與面一起煮也可以。如果不想放入鍋中與面一起煮，也可以放入碗中，將煮好的面與湯一起盛入碗中，也就十幾秒鐘，調料包就會全部被融解。
所以說，煮方便麵水開了先放面還是先放調料包，完全可以根據個人口味來決定！
人在風上走
很高興回答樓主的問題，這個問題也比較有意思，首先每個人有每個人的吃法！我就來來說說我自己的吃法，我是先把面放鍋裡煮，煮熟了以後在放調料，我覺得這樣比較有味道！當然最好吃的吃法就是追逐到自己上初中的時候，那時候條件有限，在宿舍裡吃方便麵沒有鍋，也不想去食堂吃，也不能總是幹吃，我們就把方便麵打開，把調料放進去，然後再把開水倒進去，在把袋子口用手捏住，捏個2分鐘到3分鐘！然後打開吃，那時候我們宿舍每個人都是那樣吃特別香，最後學校裡的人基本都流行了起來，全部那樣吃，有的喜歡吃半硬半軟的！現在我們條件都好了，總吃不到那種味了！原來是伴隨著和同學在一起的時光在沒有條件下吃什麼都香！好了今天的回答就到這裡，感謝每個看我答案的人，祝你們生活愉快！
妞妞廚房記
題主你好:
作為一枚90後資深北漂，今天跟你們分享一下骨灰級泡麵小能手的基本操作，教你怎麼把泡麵吃出營養餐 的趕腳！注意啊！以下內容劃重點的仔細看仔細品！
煮泡麵必須先把水燒開（千萬別用衛生間洗澡那個熱水器裡的水，我以前用過，不好吃），水加熱之80攝氏度左右時，條件允許的情況下，把 舍友的雞蛋和火腿腸（劃重點）放進去，放的時候輕輕的（被發現的話會不好意思的）小火慢燉千萬別用大火，容易把雞蛋煮飛！
雞蛋五分熟的時候放麵餅，最後放調味料，能吃辣椒的話多放點辣椒，越辣越好，最好在來瓶可樂或者弄點小酒
好辣，就分享到這吧，我得去找舍友要兩頭蒜刺激一下，記得關注我一下哈
阿飛呀vlog
泡麵好多人都吃過，但是各有各的吃法，通常都是開水泡來吃，省時省力，但是要想泡麵好吃，有嚼勁，就應該煮來吃
當然，煮泡麵必須得有煮麵的地方，今天就分享在家裡煮泡麵的步驟操作
首先準備鍋，小鍋最好，然後燒開水，水量多一點，準備一個碗，先將調料包、醬包、乾菜包全部放入碗中，等待鍋中水開，倒入適量開水，碗上蓋上蓋子（蓋子的樣式隨意）將調味料融化，乾菜包泡軟
然後將麵餅放入開水中，直到煮軟Q彈即可撈出盛入碗中，再加入適量的麵湯，這樣煮的泡麵就做好了，味道適中
還有一種方法就是
等待鍋中水開後將麵餅和乾菜包蔥花一起放入開水中煮，（乾菜包一起煮的目的是為了將乾菜煮軟）直到泡麵煮熟，然後倒去多餘的麵湯，最後調入調味料和醬包，這樣做也能將泡麵煮好吃，保持原有的調味量
注意
煮泡麵時水適當多一些，這樣麵條才會Q彈，水量少，麵條會渾濁，口感不好。還有調味包和醬包一定要等麵條煮好後去除多餘的麵湯然後才放入，不至於味道被稀釋，不夠味
好啦，今天分享就到這裡，希望能幫助到大家，謝謝！
吃不胖小范
方便麵怎麼煮才好吃，下面給大家介紹一下。
1.鍋內倒入兩碗水，湯少點味更濃，等水開，切小蔥段，香菜。
2.火腿豎切為兩半，斜刀切小塊，取碗，打雞蛋，拌勻，水開倒入調料。
3.將水煮開，放入麵餅，把麵餅用筷子分開，加入火腿腸，把雞蛋打入碗中攪勻。
4.待麵餅五分熟時倒入，煮一分鐘，加入切好的蔥花，香菜，適量醋，出鍋即可。
美味可口的方便麵完成。
凡小勺美食鋪子
你好，我是愛下廚的文藝設計師，讓我給您答疑解惑！
你們煮方便麵水開了先放面還是先放調料包？你覺得怎樣煮更好吃？相信大家對方便麵肯定都不陌生，應該沒有人沒有吃過吧？在我們的印象中方便麵其實就是一種垃圾食物，高鹽高油，沒有營養，可是它的味道卻是非常的好吃，深受大眾的喜愛。
方便麵之所以深受大眾喜愛，一方面方便麵就像它的名字一樣，1、購買方便，在隨便一個小賣部就可買到；2、煮起來也方便，準備好開水沖泡，等待幾分鐘就可食用；3、攜帶方便，無論我們出去長途遠行或者是出差的時候在揹包中放上一包。另一方面方便麵的價格也是特別親民的，所以很多人會在忙碌沒時間煮飯時來上一包充飢。現在的方便麵的包裝有桶裝和袋裝的，口味也越來越豐富，有老壇酸菜面、蔥燒排骨麵、牛肉麵等，吃法也有多種，幹吃、開水沖泡或下鍋煮。那麼問題就來了，有人糾結下鍋煮方便麵水開了先放麵餅還是先放調料包？
大部分人的做法都是水開後放入麵餅，待麵餅煮散後再放入調料包，這種煮法不是不可，只是這樣麵條被煮得時間過久從而影響了麵條的口感，或者是調料沒煮透，調料還成團，導致麵條味道不均勻。其實萬種食材皆有性格，任何一道美食只有你掌握了它的烹飪技巧，才能做出美味。方便麵也一樣，雖然煮方便麵簡單，但要想煮的好吃，還是要懂得一些方法：
基礎版方便麵煮法：
第一步：水開後首先把蔬菜包放在鍋內，煮上20秒後再把所有的調料包全部都放在水中，用筷子慢慢的攪拌使其充分融化；
第二步：待水再次開後，然後再放入方便麵，煮上大概1分鐘就可撈出。
按這種方法煮出來的麵條就會變得更加的有筋道，更加的美味。
進階版方便麵煮法：
第一步：水開後先放入麵餅，中火煮上40秒後把面撈出來，這樣做的目的是減少方便麵上的油脂。
第二步：把煮麵的水倒掉，重新往鍋中倒入清水，水開後把蔬菜包放在鍋內，煮上20秒後再把所有的調料包全部都放在水中，用筷子慢慢的攪拌使其充分融化；
第三步：待水再次開後，關火將湯汁澆到方便麵上。
煮方便麵時也可以根據自己的喜好，加上火腿腸、酸豆角，荷包蛋等。
對吃而言，喜歡就是美食，如果您閱讀完本文後對您能有所幫助，可以關注“愛下廚的文藝設計師”，如果您對本文有任何的想法或建議可隨時在下方參與評論，也可私信與我互動。最後，感謝您的耐心閱讀。
愛下廚的文藝設計師
煮方便麵，水開了先方面還是先放調料包？怎樣煮才好吃？
關於先方面還是先放調料包
其實先方面還是先放調料包，我覺得這個不會影響到方便的好吃與否。因為方便麵已經是事先加工好的半成品，包括它的調料包也是事先加工好了的。之所以叫做“方便麵”，就是因為方便，加工時使用熱水加熱就可以食用。所以這不同於生的食物，需要把它從生的狀態加工到熟，講究材料下鍋烹製順序。所以對這第一個問題，我覺得完全取決於自己的習慣，怎樣的順序都可以，這不會影響到方便麵本質的味道。
關於怎樣煮才好吃
如果想煮出好吃的方便麵，我想每個人都有自己的方法。這裡說說我自己在家裡怎麼煮方便麵。因為大家知道方便麵裡的調料包主要以油鹽為主，蔬菜和肉類幾乎沒有。有蔬菜包的也只有那麼一點點幹蔬菜和一點點肉丁。少的可憐。為了方便麵好吃。我們就要自己增加一些配料。比如青菜、肉丸、香腸等等。下面具體說說我怎麼煮。
第1步：把清水燒開。
第2步：方便麵下鍋煮軟，撈出來。
第3步：重新用清水煮青菜、和肉丸，水開了加入調料，最後放入方便麵煮一小會兒就可以了。
小結
如果想煮的好吃一點，當然這得在家中製作。如果在外面，為了方便就直接用開水浸泡了。因為畢竟在外面方便才是最重要的。
布衣美食
煮方便先放面還是先放料包，不是決定方便麵好吃與否的關鍵，關鍵是放什麼食材，這才是決定方面便好吃與否的關鍵所在。
方便麵總是人們熱議的話題，這也是人們的情懷所在。不知道大家還記得“泡麵等待三分鐘”的梗嗎？就是方便麵泡三分鐘的時候再吃，是最佳時間。這個最佳時間沒有錯，但這不是說方便麵味道的最佳時間，而是人們對於美食期待的最佳時間。也就說，當人們等待時間超過三分鐘，就會逐漸的對這道美味失去興趣，所以方便麵上有了“等待三分鐘”的提示，這也是一個套路。
同理，煮方便麵是先放麵餅還是先放調料包，這就好比一個人進門無論是先邁左腳還是先邁右腳，最終結果都是邁過了門。煮方便麵也是如此，麵餅是提前加工好的，並且極其容易入味，加上調料包的味道也很重，所以無論是先放麵餅還是先放調料包，最後煮出來的方便麵都是調料包的味道，這是不可否認的一點。
其實想要方便麵好吃還是看煮方便放多少的水，以及放什麼蔬菜。想要吃稠一點的方便麵就少放一點水，再少放一點佐料，這樣煮出來的方便麵像炒方便麵一樣，口感上也是差不多的，很是筋道。要是想要喝湯多一點，小寶會多放水，再準備一個去皮的西紅柿，以及一根香腸，一袋紅燒牛肉的方便麵。煮方便的時候放一個西紅柿進去，稍微酸酸的味道，吃起來很過癮。
其實現在人們吃方便麵很講究，例如方便麵小火鍋，就是放點火鍋底料，煮上方便麵，然後再放油麥、香菇、木耳等蔬菜，還可以打兩個雞蛋，這非常講究的火鍋方便麵。還有人研究出煮海鮮麵的時候，放奶粉能讓湯的味道更佳，這又是一種吃法。甚至還有人正在試驗，不同口味的方便麵如何搭配，能碰撞出新的火花。
總結，方便麵已經成為人們的一種情懷，光吃方便麵是不能滿足人們的味蕾，而是要通過添加更多的食材，讓方便麵豐富起來，這才是人們樂此不疲的研究方便麵如何更好吃的原因所在。所以說，別再琢磨先放麵餅還是先放調料包的問題了，想想放什麼能提高方便麵的味道才是“正道”。
我是小寶侃美食，挑逗味蕾，不管飽！
小寶侃美食
先放調料包開鍋下雞蛋，荷包雞蛋撈出下面，面散了就關火，吃的時候剛好，不能煮大了就不好吃了
