说到百胜，很多人容易将它与另一个名字发音相同的百盛商场搞混淆，但实际上百胜中国是肯德基、必胜客、塔可钟在我们国内的运营商，旗下还拥有东方既白、小肥羊、黄记煌、COFFii & JOY等品牌，目前在1300多个城市经营着9200多家餐厅。在"中国快餐 70 强"榜单上高居第一，门店数是麦当劳（3200多家）的近3倍。
数据显示，百胜去年新开业了1006家餐厅，平均下来每天新开2.75家。其中肯德基全年开店数为742家，新进入100个城镇。
根据最新财报显示：百胜中国去年实现营收87.76亿美元（约合人民币610亿元），同比增长4%；实现净利润7.13亿美元（约人民币49.5亿元）。这两项数据均处于遥遥领先的地位，国内其他餐饮企业与之还有一定的差距。例如海底捞的营收规模还不到200亿元，净利润也没有20亿元。
但是对于广大消费者来说，百胜只让大家记住了肯德基和必胜客，其他子品牌要么只在极少数城市有门店（塔可钟和东方既白），要么已是末日黄花（小肥羊）。
上世纪70年代，饮料巨头百事公司进军餐饮行业，将必胜客、肯德基纳入旗下。后来为了专注经营饮料业务，于是将餐饮业务分拆，组建了百胜餐饮集团。它是目前全球规模最大的连锁餐饮集团，在110多个国家开业了40000多家餐厅，拥有员工超过100万人。
80年代末，中国大陆第一家肯德基餐厅在北京开业，比起麦当劳还要早三年。实际上，麦当劳原本有机会抢先的，不过经过一番调查后认为，中国人不会对汉堡包产生兴趣。随后肯德基也专门派人前来调研，却得出完全相反的结论，认为中国市场发展潜力巨大。
于是肯德基捷足先登，抢得先机。时至今日在中国市场上，无论是其营收、门店数量还是扩张速度，都稳压麦当劳一头。这背后还得益于坚持"立足中国、融入生活"本土化发展战略。从油条、豆浆等中式早餐，到鸡肉粥、盖浇饭的出现，再到各个传统节日里推出的节日限定，成功融入人们的生活。
为了增强餐厅的竞争力以及门店效益，肯德基在中、晚餐之外，陆续增加了早餐、下午茶等其他时段服务，并推出外卖品牌"宅急送"。在营销手段上，不仅与众多流量明星合作宣传，还频频与英雄联盟、王者荣耀等进行跨界合作，吸引年轻人的关注。
在2005年的时候，百胜集团在原有的西式快餐品牌基础上，推出了中式快餐品牌"东方既白"，随后又收购了知名火锅品牌小肥羊。去年8月，他们又出人意料地收购了焖锅品牌黄记煌，意图进一步扩大市场占有份额。
当然百胜中国并非高枕无忧。近三年其营收增速放缓，同时毛利率水平也有所下降。从数据来看，公司营收主要是由肯德基带来的，占比高达69%。而小肥羊火锅、塔可钟、东方既白、COFFii&JOY等四个品牌，只贡献了8%的营收。在激烈的餐饮行业竞争中，想要长期保持盈利，显然不能单靠一个肯德基。
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關鍵字: 小肥羊 伴随成长的中国味品牌
