俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。這是在說一日三餐對我們的重要性，既然是一日三餐，那麼就是指的早、中、晚三餐了。中午飯、晚飯很多人都知道餓了就得去吃，可是有很多的朋友卻因為生活節奏緊張，工作繁忙等等原因而忽略了早餐，這可真的不是一個好的習慣。因為我們經過一夜的睡眠之後，我們的精神已經得到了很好的休息與恢復，但是我們的身體卻是一直在消耗著，所以這個時候是特別需要進食補充能量的，所以早餐是一定要吃的，而且要儘可能地選擇一些高營養的食物進食，這也就是為什麼有的專家說早餐一定要吃得好一點。
銀耳是大家都熟悉的一種食材，尤其是它的滋補效果，自古以來都被大家所喜愛。在古代的時候，銀耳還不能被人工培養，只能靠天然採摘，其價值與燕窩相差無幾。當然，現在技術進步了，銀耳的價格也更加平民化，所以家家戶戶的廚房裡也都少不了它的身影。而且銀耳的價格降下來了，但是營養價值並沒有絲毫打折，在銀耳中含有大量的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。尤其是銀耳中的氨基酸，多達17種，人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種，銀耳都可以提供，是良好的蛋白質來源。從口感、到功效，都與燕窩相似，所以它也被譽為“窮人的燕窩”。
雖然銀耳滋補功效如此之強，但是鮮有人把它做成早餐，因為銀耳在煮成銀耳羹的時候，步驟比較繁瑣，而且需要很長的時間，才能夠煮出膠質，那樣口感才會更好。這也就意味著我們要起得更早一些，所以難免會佔用休息的時間。不過今天我要給你分享一個做法，銀耳別再煮成羹了，搭配著紅豆紅棗一起用豆漿機做成豆漿，這樣做又簡單又省事兒，滋補效果也特別好，最適合用來當早餐，而且天天喝都不會膩。
紅豆銀耳豆漿所需要的材料有：紅豆 7/10量杯，銀耳 1/4朵，紅棗 8顆，冰糖 1把，水 1200毫升；
紅豆銀耳豆漿的詳細製作步驟：
因為用的是幹銀耳，所以要提前將其泡發泡軟。從一整朵銀耳上面切下來四分之一大小，放到一個碗中，再加入適量的水，將其浸泡足夠的時間；
把紅豆和紅棗稱出來之後分別用水清洗乾淨，其中紅棗要將裡面的棗核挖掉；銀耳泡好之後，將銀耳的蒂部去掉，然後多清洗幾遍，處理乾淨；
接著把銀耳，紅豆，紅棗都放到豆漿機裡面，再往裡面加入1200毫升的水，然後將豆漿機加上電，選擇五穀功能，其他不用任何操作，靜靜地等豆漿機完成工作就可以了。
紅豆銀耳豆漿的製作總結：
1、 因為豆漿機制作時容量有限，所以我們不能把整朵銀耳都放進去，只需要放四分之一的大小就夠了。不過銀耳雖然放得少，但是一樣要先泡軟去蒂，而且泡好的銀耳看似乾淨，其實有很多雜質藏得很深，所以一定要多清洗幾遍；
2、 裡面紅豆與紅棗銀耳的分量是根據豆漿機配料表的配比加入的，如果你的豆漿機不一樣，請根據實際情況做調整，以免對豆漿機有損傷；
3、 加水的時候，不要直接用水龍頭裡接的自來水，現在的自來水都有餘氯，尤其是高層住宅樓的水，還會經過二次加壓，有可能會增加更多的雜質及有害物質，像我用的是萊卡的過濾壺，把水裡的水垢、氯氣、有機汙染物、重金屬、鐵鏽等都會過濾掉，這樣在用的時候就放心了；
4、 豆漿剛做好的時候，倒出來可能你會覺得有點稀，稍微涼一些就能發現它慢慢地變得濃稠了，這說明銀耳起膠了，這時候再喝口感會更好一些。
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