说到土豆大家都太熟悉了，几乎是家家必备的菜品之一。
土豆红烧肉，土豆丝，干锅土豆片，它不仅可以炒这吃，炖着吃，也可以煮着吃，涮着吃烤着吃，想想就流口水啦。
土豆成为我们的下饭伴侣已经有几百年的历史了，让我们感觉这就是我们的本土的农作物啦。其实不光是中国，其他几个土豆的产地比如，印度，俄罗斯等也都有类似的认为。
尽管这些这些产地与马铃薯都有着密切而复杂的关系，但却没有人能真正称他们为“土著”。朴实的马铃薯大约在8000年前在南美安第斯山脉驯化，直到1500年代中期才带到欧洲，从那里开始向西和向北传播，再回到美洲，甚至更远。
尽管它起源于南美安第斯山脉，但仕却可以在全世界的任何地方生长，这也是不不起眼的土豆了不起的地方，被很多人认为是“全世界最成功的的移民”。也因为其所到之处都都可以快速的本地化，所以让许多生产国和消费国都无法识别。
马铃薯是仅次于水稻，小麦和玉米的世界第四重要农作物，也是非谷物中的第一重要农作物。在短短的几个世纪中，这个安第斯山脉外来者，就用它的魅力征服了全世界，马铃薯之所以如此不可抗拒，也跟其无与伦比的营养价值，与某些主要谷物相比相对易于种植都有关系。
马铃薯其实也只是看似不起眼而已，在西班牙甚至还有国际马铃薯中心（CIP）.
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，因为其产量高，对中国的人口增长也起到了促进作用。
马铃薯的营养价值其实也是经常被忽略的一件事，早在18世纪，科学家尚未就维生素，蛋白质和矿物质达成共识。相反，“他们所做的只是说：'看看吃土豆的人。与吃其他东西的人相比，它们更健壮，更聪明，更有活力。”
看完这些今天的你是不是吃个土豆呢？
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