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崇祯十五年九月，河南暴雨不断。九月十四深夜，黄河大堤决口，愤怒咆哮的洪水声从很远的地方都能听到。
十五日黎明，洪水冲到了开封城下。开封西南的李自成带领农民军全部撤向远方，东北方向的农民军被淹死许多。之后的几天，开封城遭受灭顶之灾，无数人葬身于洪水当中。 
关于这场旷世水灾的成因，史书文献中一直有不同的说法，大致可以归纳为三种。
第一种说法，是李自成的农民军挖开了黄河大堤。但是考虑到农民军缺衣少粮，李自成三次围攻开封就是为了获得城里的财富，不到万不得已，他应该不会做如此鲁莽的决定。所以这种说法是存疑的。
第二种说法，是官军挖开堤坝，希望用这种方法给开封解围。因为李自成大营所在的阎李寨，正好位于黄河故道之上，使用这种办法才能尽快逼迫李自成退军。
第三种说法，则认为这纯粹是一场天灾。
纵观第三次围城的过程，李自成一直牢牢掌握主动权，轻松击溃各路援军，开封已经成为他的囊中之物，这种时候他不可能搞什么水淹开封。 而从官军的角度讲，他们只能大胆一搏。所以我认为淹城的结果太过于恶劣，官员们为了推卸罪责，才有了史书中李自成水淹开封的记载。
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观雪一壶酒
记载不一，扒开黄河，有说李自成干的，也有说官兵干的，反正结果是开封保住了，李自成的大军淹死不少，撤兵了
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