幽兰飘香59

燕麦是糖尿病医生最喜欢推荐给糖尿病朋友食用的一种健康食品，这是因为燕麦的营养价值非常高，食用方便，早餐燕麦冲牛奶，配一点蔬菜或者低糖水果，一份完美、营养全面的早餐就准备好了。

但是即食燕麦片是我们经常推荐给大家的那种食物吗？

作为糖尿病人，一定要知道，燕麦很多种，哪一种是适合糖尿病人吃的？

即食燕麦片被很多年轻人选食，这是因为只要泡水就能食用，简单方便，口感也好，但是，仔细观察配料表就会发现，即食燕麦片中添加了大量的植脂末、香精、奶精等成分，这是为什么即食燕麦片的口感要比普通燕麦片好的原因。但是就是因为添加了这些物质，让一个原本健康的食品开始变得不那么健康。

这让燕麦成为一种加工程序最多，营养流失最明显的一种食物，这些成分大大增加了不健康的成分，使血糖升高，使心血管的危险因素增加。

由于添加了这些成分，它的升糖指数随添加的物质的多少而变化，所以升糖指数肯定是高的，最起码它的健康指数要比普通燕麦片要低得多。

所以糖尿病医生建议的燕麦片不是即食燕麦片，最为简单的就是营养最为全面的。所以燕麦直接压为片，这样的葡聚糖没有被破坏，才能起到预防肥胖症、糖尿病和心血管疾病的作用。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。丰富的膳食纤维是糖尿病医生的最爱，也是糖尿病患者所必须的，燕麦中有45%的可溶纤维和55%的不可溶纤维，这个近乎完美的比例解决了我们对膳食纤维的需求，也可以保持健康的消化系统。

因此糖尿病朋友选择燕麦类食物，一定要选择最为简单的成分，成分表中的结构越复杂，加工越精细，换言之，直接吃起来越好吃，也可能不是健康的食品。

孙医生讲糖

即食燕麦片有一段时间非常红火，很多人都喜欢即食燕麦片，因为简单、方便、快捷，又可以饱腹，忙起来会拿来当早餐吃。以前也不懂，只觉得很香、很美味。那种浓浓燕麦味，认为是一种享受。

即食燕麦片升糖指数非常高，即食燕麦片是由熟的燕麦、谷物（压碎）、白糖（碎）、各种添加剂、香精组合而成，那香味也是配制出来的，才会那么诱人。即食燕麦片热量非常高、糖份也很高，吃多了不仅血糖会升高，还会肥胖，引发三高症。

昨天家人说每天吃即食燕麦片，坚持一个星期左右，测血糖明显比以前高很多，怀疑与吃即燕麦片有关。问她为什么吃即食燕麦片？听别人说可养生，增加膳食纤维帮助排便。这其实是误区，即食燕麦片没有这样的效果。生的燕麦片才富含膳食纤维，增加饱腹感，延长饥饿时间。

日常生活中，大米可添加生燕麦片一起煮饭，或者用生燕麦片与鸡蛋、牛奶同煮，既美味、营养也非常丰富。

健康是真理

燕麦是很好的控糖食物，膳食纤维、果胶、维生素E丰富，其中可溶性膳食纤维果胶成分能够阻止小肠对淀粉的吸收，控制血糖，使餐后血糖上升趋于缓和。但即食燕麦片和燕麦是两种不同的食物，成分不同，升糖指数不同，即食燕麦片的升糖指数远高于燕麦。

燕麦整粒煮饭升糖指数42，燕麦片粥升糖指数55，即食燕麦粥升糖指数79。从升糖数据来看，即食燕麦片升糖指数最高，属于高升糖且糊化程度高的淀粉食物，不适合糖尿病患者食用。

另外，即食燕麦片的营养价值也没有整粒燕麦和燕麦压片有营养，即食燕麦片中添加剂较多，比如甜味剂、香味剂、防腐剂，大多都不是纯燕麦片。

即食燕麦片不仅不利于降糖控糖，还会造成血糖飙升。

建议用整粒燕麦煮饭或煮粥，最好是和豆类搭配食用，比如黑豆、黄豆、赤小豆等。燕麦和豆类一起食用，不仅能实现蛋白质能互补，降低胆固醇，还能进一步延缓餐后血糖上升。

可用燕麦、黑豆、红小豆一起打豆浆，也可以燕麦、黑豆、红小豆、大米一起煮饭或蒸饭，饱腹感很强，口感也不错，下图为实物图。

控糖俱乐部

即食燕麦片升糖指数比较高，减肥人士和高血糖，糖尿病人不推荐吃！

燕麦，近几年在健身减肥圈里乃至整个食品营养界都比较火热！有人说它能瘦身减肥，有人说它能美容养颜，也有人说它能降脂降糖！

燕麦含有淀粉，蛋白质，少量脂肪，多种维生素，矿物质，膳食纤维，属于全谷物，营养价值远超精白米面。同时因为它的膳食纤维丰富，饱腹感强，同样的燕麦，大米吃下去，燕麦更不容易饿，所以深受减肥健身的朋友们的喜爱～

即食燕麦片与燕麦一样好吗？并不是！

即食燕麦片是经过精加工的食品，属于方便食品，它的压片很薄，而且非常细碎，去掉了很多燕麦本身的营养物质，包括膳食纤维，维生素，矿物质，营养破坏和流失比较严重！而且不少即食燕麦片还会添加糖分，植脂末已改善口感，这让它的升糖指数进一步升高！所以并不推荐减肥或者有高血糖，糖尿病人食用～

注册营养师文彦

燕麦是现代流行的养生食品，不少人用燕麦取代米饭、面包来控制血糖，即食燕麦片和传统燕麦片煮成的燕麦粥，升糖指数也差异很大。

燕麦粥含糖，是因为燕麦在泡水软化的过程中，淀粉酶被活化，将淀粉分解为麦芽糖。喝燕麦粥与吃燕麦片，因着所需要的消化时间和含糖量，对餐后血糖的影响大不相同。

而冲泡式的即食燕麦片与需要烹煮的传统燕麦片，两者做成燕麦粥后，升糖指数也有所不同。

若想控制好餐后血糖，以传统燕麦片煮粥，会比冲泡的即时燕麦片来得好。同时赵强也建议，吃燕麦粥时，要同时摄取含有蛋白质的食物，例如鲜奶、豆浆等。也可以像吃中式传统早餐一样，吃燕麦粥配煎蛋、豆腐，再加个烫青菜。

升糖指数

传统燕麦片（Rolled Oats）:50-63

即食燕麦片（Instant Oats）:82-83

谢姨食堂

燕麦其实是现在挺流行的健身和养身食品，很多人也会鼓励大家多用燕麦来代替精米精面，来减肥甚至健身，但是其实燕麦也分为很多种，给大家普及一些知识点吧！

1️⃣即食麦片是由多种谷物+糖+添加剂加工而成的，这样的麦片不仅升糖指数非常高，而且失去了麦片本身的营养价值，反而有高热量、高添加剂的特点，对减肥和健康没有好处。

2️⃣其实传统燕麦也就是生燕麦是富含膳食纤维的，一般配料表上除了燕麦也不会有太多别的东西，不甜也不脆，而且需要煮很久，这种燕麦升糖指数低，饱腹感强，而且燕麦里含有丰富的B族维生素，也可以参与人体糖、脂肪和蛋白质的代谢。

即食燕麦的升糖指数大概为83，而纯的钢切燕麦的升糖指数大概为55，差别还是挺大的，而且升糖指数越高，饥饿感就会越强烈，这就解释了为什么甜食越吃越想吃，吃甜品的时候很容易暴饮暴食！

我们可以选择钢切燕麦或者生燕麦回来加上牛奶自己煮，这样营养价值是比较好的，但是饮食一定要多元化，不要单一的吃一种食品哦！

葱葱爱美食

麦片是非常健康的食品，可以降低胆固醇，降血脂

有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。

所含营养素\t含量（每100克）\t

单位热量\t367大卡

碳水化合物 76.06克

脂肪\t4.19\t克

蛋白质\t10.72\t克

纤维素\t6.9\t克

麦片的做法非常简单，晚上肚子饿，想吃点东西，但又怕胖的女生，可以选择食用麦片。早餐的话可以丰富一些，加点牛奶、坚果，葡萄干，这样吃起来味道口感都特别好。

牛奶坚果麦片做法：

1，牛奶一瓶……250ml

2，三只松鼠坚果…………一包

3，麦片…………适量

牛奶可以加热，但不要煮开，不然营养成分会流失，把加热的牛奶倒进麦片里充分搅拌，放入坚果即可，这样健康又美味的早餐就做好啦，非常适合老年人的早餐。

小小小鸭子

如果购买的是和水或者牛奶混合在一起加热在吃的不会，是一种很好的高纤维食物，如果是你购买的直接使用的那种，里面有调和剂，升糖很快的。

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