临近年底,大家聚餐频繁,喝酒自然难免。少量饮酒,可以调节气氛，解疲乏，愉悦身心。饮酒过量，则可能醉酒伤身。
下面，给大家介绍3款具有一定醒酒作用的汤菜，供您选用：
1. 荠菜鸡蛋汤
原料：荠菜200克，鸡蛋1个，调味品适量。
制法：将荠菜洗净，加水2碗，煮至l碗时，打入鸡蛋，煮熟，调味服食。
功效：此汤可以清热和胃，适用于酒醉呕吐后食欲不振，胃脘隐痛等症。
2. 木耳瘦肉汤
原料：木耳6克，佛手10克，薏苡仁20克，猪瘦肉50克，食盐、味精适量。
制法：将猪肉洗净，切丝，同木耳、佛手、薏苡仁加清水适量同炖至烂熟后去佛手，加食盐、味精等调味服食。
功效：此汤可疏肝健脾，化痰除湿。适用于酒后胸中闷痛，身重乏力，肢体困重，心悸易寐等症。
3.菊花茄子羹
原料：杭菊花40克，茄子500克、葱 1根、姜少许
制法：将菊花加水煮沸30分钟左右，去渣取汁。茄子洗净，切成斜片，放入烧热的素油锅内翻炒至快熟时，调入葱、姜、淀粉和菊花汁，翻炒片刻，滴入麻油即可。
功效：此羹可清热解毒。适用于酒后口渴。
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