鲁南孟良崮
最近我一个朋友，关系很好的那种，开了一个卤味店，专门卖卤菜了，味道是真的很不错，没开多久买的人是真的很多，现在网上的市场都打开了，而对于我这个吃货，还有喜欢喝酒的人来说，是有福了，所以最近也是经常去找他玩，去蹭吃蹭喝。每次看到他店里人还是很多的。
对于喝酒，自己虽然不是酒鬼，但是还是比较喜欢喝酒的，以前自己喜欢的下酒菜，无法就是花生米，拍黄瓜，卤牛肉等等，但是现在有了现成的卤菜，所以当然是喜欢这些了，鸭爪，鸡爪，毛豆，小龙虾，猪头肉，藕片等等荤的素的只要自己想吃，随时都有。可以说认识一个做餐饮的朋友还是很好的。吃喝不愁了。
喝酒，其实最好还是凉菜，特别是现在夏天来了，因为酒本来喝了就热，所以来点凉菜是最好的，不知道大家喜欢吃鱼腥草吗？凉拌鱼腥草，然后来瓶冰啤酒真的很不错的哦。
如果是来点白酒的话，那么自己还是喜欢卤菜，猪头肉，毛豆，卤牛肉等等都是非常不错的选择。
如果有喝酒的，来张家界了可以叫上一起啊。
中国美食研究所
作为一个在上海生活了六年的外地人，逐渐适应了上海的饮食习惯。白酒上海人称为老酒，现在喝老酒的时候最喜欢的应该就是螃蟹了，尤其是清蒸的。
1.买过来的活蟹，用牙刷清洗干净
2.放进蒸屉，每个螃蟹上放上一片生姜驱寒气，不加其他任何调味料
3.蒸上大约一刻钟即可食用。
个人认为蘸一点香醋口味最佳。一口蟹，一杯酒，岂不美哉！
小锅日记
我喜欢喝酒时有肉有菜，菜多时喝酒才能吃的多。蒜薹炒肉，西红柿鸡蛋，小炸鱼，猪头肉都能下酒。菜少的时候，花生米也能下酒，水煮花生米，油炸花生米，干炒花生米都是不错的下酒菜。
喝酒比较忌讳吃面食，一般是饭前喝酒，吃着肉菜，素菜，吃的差不多，喝的也差不多的时候，就开始吃面食或者喝粥，最好不要多吃，吃多了身体难受，也不要喝酒太多，酒适量就可以了，喝到什么时候是最好呢，就是再喝一口，就感到会难受的时候就不要喝了，再喝就过量了，会伤身体的。
有些嗜酒如命的人，没有菜肴也能喝酒，这是不可取的，纯酒精入肚，会被胃吸收，损害胃功能，造成胃溃疡，胃出血等疾病。喝酒的目的，就是为了多吃点菜，不是为了醉酒而喝酒，中华文明五千年，酒文化源远流长，要会喝酒，更会懂酒。
下图是我做的蘑菇虾也挺下酒，是很好的下酒菜
东夷小蒋
这道菜是我和朋友们吃饭小聚每次必做的一道下酒菜，只是看看都觉得食欲满满的香辣鸡翅，学会了做给小朋友吃也不错，不过小朋友最好少吃辣，下面的做法不放辣椒，少点豆瓣酱也很好吃哦！
材料：
鸡翅，葱，姜，料酒，豆瓣酱，麻椒，香叶，红辣椒，八角，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，油
做法：
1、将鸡翅洗干净，在表面划几刀。
2、锅内倒入鸡翅、葱、姜片、料酒，煮至半熟，捞出清洗一下，沥干水分，备用。
3、锅内加少许油，将鸡翅煎至两面金黄，捞出。
4、热锅冷油，加入葱段、姜片、麻椒、香叶、红辣椒，炒香。
5、倒入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽(可有可无，主要是为了上色)翻炒出香味。
6、将鸡翅倒入炒香的香料中，翻炒均匀。
7、加入一碗清水、半勺盐、半勺鸡精，盖上盖子，小火焖15分钟。
8、大火收汁，就做好啦！
焖的时候整个厨房都香得不得了，还没盛出来就忍不住吃了两个，好吃极了！
切记！要是做给小朋友吃，不放辣椒，少点豆瓣酱也超极好吃！
我是六月，每天都会分享一些好吃的菜，希望通过这种方式跟大家多交流，多互动，也希望跟大家在这个平台内能够成为好朋友。
六月和美食爱着你
最适合喝酒的饭菜，你喜欢哪个？
更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文麻烦大家点赞、收藏、评论、转发！我觉得很多事情都是相对的，既然题主问到最适合喝酒的饭菜，那么就有最不适合在喝酒时吃的食物，先弄清楚哪些食物是不适合在喝酒的时候吃的？
1、胡萝卜，胡萝卜中含有胡萝卜素，喝酒的时候食用胡萝卜，对我们的肝脏可能不好；
2、牛肉，喝酒时食用牛肉，容易上火，可能会引起便秘和口角发炎；
3、西红柿，喝酒时食用西红柿，让我们的胃容易产生不易消化的物质，可能会导致肠梗阻；
4、海鲜，喝酒时食用海鲜，会让我们的身体患上痛风的几率大大增加；
5、茶，喝酒之后马上饮茶，对肾脏和心脏带来很大的负担，对我们的身体不好；
6、喝酒之后饮用咖啡，可能会增加心血管的负担，对身体不好；
知道了以上这些食物在饮酒的时候不易食用，那我们就可以用排除法，排除不适合饮酒的时候食用的食物，那么其他食物就有可能是相对适合的。
下面我来说一下，如果是我，在喝酒的时候喜欢食用哪些下酒菜：
一、干香酥脆的油炸小鱼：
这道油炸下鱼，干香酥脆，越嚼越香，菜场购买这种小鱼的时候，选择越小的油炸之后越香，就是后期处理比较麻烦，不过油炸之后确实好吃，麻烦一点也是值得。
小鱼处理之后需要清洗干净，放入料酒、食盐、胡椒粉、面粉，搅拌均匀后腌制1-2个小时，之后油锅炸至色泽金黄既可以，不过要做到酥脆，还需要复炸一次口感更好。
二、家中自己炸的臭豆腐，满屋都是臭豆腐的味道，久久不愿离去：
这臭豆腐，最适合下酒，闻起来臭，吃起来不知道多香，蘸上辣椒，一点咸味加上一点辣味，太美妙的口感，喝酒必须要有油炸臭豆腐。
三、黄豆焖猪蹄，吃一口黏的嘴巴都张不开：
黄豆焖猪蹄，富含胶原蛋白，香嫩还不油腻，黄豆焖煮至软糯，入口即化，猪蹄口感Q弹黏嘴，吃一口黏的嘴巴都张不开，不过要是在冬天和三五好友喝酒，这道菜就要用小火锅炖煮着，热热的吃起来才舒服，喝完酒用这黄豆焖猪蹄的汤汁在来碗米饭，满足啦！
四、酸辣藕丁，香脆可口回味无穷：
酸辣藕丁，酸辣爽脆，开胃下饭，喝酒的时候有盘酸辣藕丁，也不用担心菜放凉了，藕热吃冷吃都是那么好吃，而且好友在你家做客，你做一道酸辣藕丁，藕丁不发黑，颜值和美味可以兼得，如果大家都是吃货的话，这也是你吹牛的谈资。
五、味道鲜美的盐水煮花生：
下酒菜一般离不开花生，大家一般都是吃油炸花生米，你给你的好友做一份盐水煮花生，简单又好吃，属于最适合的下酒菜。花生最科学的做法就是水煮，能充分的保留花生的营养成分，喝着小酒、畅谈人生，在来几颗水煮的花生，恐怕这又要多喝几杯啦！
最适合喝酒的饭菜，你喜欢哪个？
我最喜欢的几道下酒菜分别是：盐水煮花生、酸辣藕丁、黄豆焖猪蹄、油炸小鱼和炸臭豆腐，这几道菜肴都是我比较喜欢的，希望大家也能喜欢！
大家也可以在评论区给我们留言，说一下您最喜欢的下酒菜，是哪几道菜肴了？分享带来快乐，我们在评论区等您！
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喝酒的时候我比较喜欢吃一些有嚼头的，比如蒜香炸排骨，还有酱香鸭腿和蒜薹炒五花肉等，都很好吃，做法也挺简单的，大家尝试动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蒜香炸排骨】
排骨剁成大小适中的排骨段，将排骨段放入水中浸泡一会，将血水泡出来，泡好后洗净放入碗中，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入蒜末和食盐以及白砂糖，放入胡椒粉和少许玉米淀粉，用手抓匀后腌制一个小时
锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，下入腌制好的排骨段炸，炸八九分钟后盛出，等油温升高一些后再次下入排骨段复炸，将取炸至熟透颜色金黄后即可盛出
【蒜薹炒五花肉】
葱切葱花，蒜薹切段，五花肉切片备用
起锅烧油，将油烧热后放入肉片，翻炒几下后下入葱花，倒上料酒和米醋，翻炒片刻，将肉炒出油后，放入蒜薹，倒上酱油，放入食盐和十三香，将食材炒熟后撒上一些味精，翻炒均匀后就可以出锅了
【酱香鸭腿】
葱切段，生姜切片，大蒜切片，鸭腿洗净备用
锅中倒入少许油，将油烧热后放入鸭腿，用小火煎，将鸭腿两面都煎至颜色金黄后盛出，锅中再倒上一些油，放入葱段、蒜片、生姜片、香叶、八角，炒出香味后倒入温水，放入鸭腿，放入几颗冰糖和食盐以及五香粉，倒入酱油和老抽以及料酒，大火烧开后用中小火炖，将鸭腿炖熟后开大火收汁，汤汁收的差不多后即可关火盛出摆盘，最后撒上一些熟白芝麻点缀一下即可
好吃的酱香鸭腿就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
大岭漫记
下酒菜有很多，我是湖南人比较喜欢吃辣，中国人喝酒最经典的下酒菜就是，花生米，或是水煮花生，醋溜花生，
夏天去夜市上喝酒我一般会点以下的菜，首先是凉菜，花生米，毛豆，拍黄瓜，凉拌牛肉，凉拌皮蛋，凉拌海带丝，夫妻肺片，凤爪，猪头肉，凉拌耳尖，等等，，，，，，
热菜的话就选，口味虾，毛血旺，水煮牛肉，水煮鱼，开胃鱼头，炒嗦螺，宝塔黄鳝，去骨鸭爪，等等，，，， 这些都是很好的下酒菜
如果是冬天的话就更简单了，直接来个火锅就全搞定了😊，由于我们湖南人喜欢吃辣所以都是以辣为主，可以选择下就菜也比较多
王身定
配啤酒：拍黄瓜，盐煮毛豆；配白酒：油炸花生米，油炸土豆片，油炸阴辣椒；配红酒：奶酪，生火腿片。
问菩知味
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