魯南孟良崮
最近我一個朋友，關係很好的那種，開了一個滷味店，專門賣滷菜了，味道是真的很不錯，沒開多久買的人是真的很多，現在網上的市場都打開了，而對於我這個吃貨，還有喜歡喝酒的人來說，是有福了，所以最近也是經常去找他玩，去蹭吃蹭喝。每次看到他店裡人還是很多的。
對於喝酒，自己雖然不是酒鬼，但是還是比較喜歡喝酒的，以前自己喜歡的下酒菜，無法就是花生米，拍黃瓜，滷牛肉等等，但是現在有了現成的滷菜，所以當然是喜歡這些了，鴨爪，雞爪，毛豆，小龍蝦，豬頭肉，藕片等等葷的素的只要自己想吃，隨時都有。可以說認識一個做餐飲的朋友還是很好的。吃喝不愁了。
喝酒，其實最好還是涼菜，特別是現在夏天來了，因為酒本來喝了就熱，所以來點涼菜是最好的，不知道大家喜歡吃魚腥草嗎？涼拌魚腥草，然後來瓶冰啤酒真的很不錯的哦。
如果是來點白酒的話，那麼自己還是喜歡滷菜，豬頭肉，毛豆，滷牛肉等等都是非常不錯的選擇。
如果有喝酒的，來張家界了可以叫上一起啊。
中國美食研究所
作為一個在上海生活了六年的外地人，逐漸適應了上海的飲食習慣。白酒上海人稱為老酒，現在喝老酒的時候最喜歡的應該就是螃蟹了，尤其是清蒸的。
1.買過來的活蟹，用牙刷清洗乾淨
2.放進蒸屜，每個螃蟹上放上一片生薑驅寒氣，不加其他任何調味料
3.蒸上大約一刻鐘即可食用。
個人認為蘸一點香醋口味最佳。一口蟹，一杯酒，豈不美哉！
小鍋日記
我喜歡喝酒時有肉有菜，菜多時喝酒才能吃的多。蒜薹炒肉，西紅柿雞蛋，小炸魚，豬頭肉都能下酒。菜少的時候，花生米也能下酒，水煮花生米，油炸花生米，幹炒花生米都是不錯的下酒菜。
喝酒比較忌諱吃麵食，一般是飯前喝酒，吃著肉菜，素菜，吃的差不多，喝的也差不多的時候，就開始吃麵食或者喝粥，最好不要多吃，吃多了身體難受，也不要喝酒太多，酒適量就可以了，喝到什麼時候是最好呢，就是再喝一口，就感到會難受的時候就不要喝了，再喝就過量了，會傷身體的。
有些嗜酒如命的人，沒有菜餚也能喝酒，這是不可取的，純酒精入肚，會被胃吸收，損害胃功能，造成胃潰瘍，胃出血等疾病。喝酒的目的，就是為了多吃點菜，不是為了醉酒而喝酒，中華文明五千年，酒文化源遠流長，要會喝酒，更會懂酒。
下圖是我做的蘑菇蝦也挺下酒，是很好的下酒菜
東夷小蔣
這道菜是我和朋友們吃飯小聚每次必做的一道下酒菜，只是看看都覺得食慾滿滿的香辣雞翅，學會了做給小朋友吃也不錯，不過小朋友最好少吃辣，下面的做法不放辣椒，少點豆瓣醬也很好吃哦！
材料：
雞翅，蔥，姜，料酒，豆瓣醬，麻椒，香葉，紅辣椒，八角，生抽，蠔油，老抽，鹽，雞精，油
做法：
1、將雞翅洗乾淨，在表面劃幾刀。
2、鍋內倒入雞翅、蔥、薑片、料酒，煮至半熟，撈出清洗一下，瀝乾水分，備用。
3、鍋內加少許油，將雞翅煎至兩面金黃，撈出。
4、熱鍋冷油，加入蔥段、薑片、麻椒、香葉、紅辣椒，炒香。
5、倒入一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺老抽(可有可無，主要是為了上色)翻炒出香味。
6、將雞翅倒入炒香的香料中，翻炒均勻。
7、加入一碗清水、半勺鹽、半勺雞精，蓋上蓋子，小火燜15分鐘。
8、大火收汁，就做好啦！
燜的時候整個廚房都香得不得了，還沒盛出來就忍不住吃了兩個，好吃極了！
切記！要是做給小朋友吃，不放辣椒，少點豆瓣醬也超極好吃！
我是六月，每天都會分享一些好吃的菜，希望通過這種方式跟大家多交流，多互動，也希望跟大家在這個平臺內能夠成為好朋友。
六月和美食愛著你
最適合喝酒的飯菜，你喜歡哪個？
更多家常美味菜譜，請關注覓源良食。喜歡我的美食圖文麻煩大家點贊、收藏、評論、轉發！我覺得很多事情都是相對的，既然題主問到最適合喝酒的飯菜，那麼就有最不適合在喝酒時吃的食物，先弄清楚哪些食物是不適合在喝酒的時候吃的？
1、胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，喝酒的時候食用胡蘿蔔，對我們的肝臟可能不好；
2、牛肉，喝酒時食用牛肉，容易上火，可能會引起便秘和口角發炎；
3、西紅柿，喝酒時食用西紅柿，讓我們的胃容易產生不易消化的物質，可能會導致腸梗阻；
4、海鮮，喝酒時食用海鮮，會讓我們的身體患上痛風的幾率大大增加；
5、茶，喝酒之後馬上飲茶，對腎臟和心臟帶來很大的負擔，對我們的身體不好；
6、喝酒之後飲用咖啡，可能會增加心血管的負擔，對身體不好；
知道了以上這些食物在飲酒的時候不易食用，那我們就可以用排除法，排除不適合飲酒的時候食用的食物，那麼其他食物就有可能是相對適合的。
下面我來說一下，如果是我，在喝酒的時候喜歡食用哪些下酒菜：
一、幹香酥脆的油炸小魚：
這道油炸下魚，幹香酥脆，越嚼越香，菜場購買這種小魚的時候，選擇越小的油炸之後越香，就是後期處理比較麻煩，不過油炸之後確實好吃，麻煩一點也是值得。
小魚處理之後需要清洗乾淨，放入料酒、食鹽、胡椒粉、麵粉，攪拌均勻後醃製1-2個小時，之後油鍋炸至色澤金黃既可以，不過要做到酥脆，還需要復炸一次口感更好。
二、家中自己炸的臭豆腐，滿屋都是臭豆腐的味道，久久不願離去：
這臭豆腐，最適合下酒，聞起來臭，吃起來不知道多香，蘸上辣椒，一點鹹味加上一點辣味，太美妙的口感，喝酒必須要有油炸臭豆腐。
三、黃豆燜豬蹄，吃一口黏的嘴巴都張不開：
黃豆燜豬蹄，富含膠原蛋白，香嫩還不油膩，黃豆燜煮至軟糯，入口即化，豬蹄口感Q彈黏嘴，吃一口黏的嘴巴都張不開，不過要是在冬天和三五好友喝酒，這道菜就要用小火鍋燉煮著，熱熱的吃起來才舒服，喝完酒用這黃豆燜豬蹄的湯汁在來碗米飯，滿足啦！
四、酸辣藕丁，香脆可口回味無窮：
酸辣藕丁，酸辣爽脆，開胃下飯，喝酒的時候有盤酸辣藕丁，也不用擔心菜放涼了，藕熱吃冷吃都是那麼好吃，而且好友在你家做客，你做一道酸辣藕丁，藕丁不發黑，顏值和美味可以兼得，如果大家都是吃貨的話，這也是你吹牛的談資。
五、味道鮮美的鹽水煮花生：
下酒菜一般離不開花生，大家一般都是吃油炸花生米，你給你的好友做一份鹽水煮花生，簡單又好吃，屬於最適合的下酒菜。花生最科學的做法就是水煮，能充分的保留花生的營養成分，喝著小酒、暢談人生，在來幾顆水煮的花生，恐怕這又要多喝幾杯啦！
最適合喝酒的飯菜，你喜歡哪個？
我最喜歡的幾道下酒菜分別是：鹽水煮花生、酸辣藕丁、黃豆燜豬蹄、油炸小魚和炸臭豆腐，這幾道菜餚都是我比較喜歡的，希望大家也能喜歡！
大家也可以在評論區給我們留言，說一下您最喜歡的下酒菜，是哪幾道菜餚了？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
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喝酒的時候我比較喜歡吃一些有嚼頭的，比如蒜香炸排骨，還有醬香鴨腿和蒜薹炒五花肉等，都很好吃，做法也挺簡單的，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【蒜香炸排骨】
排骨剁成大小適中的排骨段，將排骨段放入水中浸泡一會，將血水泡出來，泡好後洗淨放入碗中，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入蒜末和食鹽以及白砂糖，放入胡椒粉和少許玉米澱粉，用手抓勻後醃製一個小時
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，下入醃製好的排骨段炸，炸八九分鐘後盛出，等油溫升高一些後再次下入排骨段復炸，將取炸至熟透顏色金黃後即可盛出
【蒜薹炒五花肉】
蔥切蔥花，蒜薹切段，五花肉切片備用
起鍋燒油，將油燒熱後放入肉片，翻炒幾下後下入蔥花，倒上料酒和米醋，翻炒片刻，將肉炒出油後，放入蒜薹，倒上醬油，放入食鹽和十三香，將食材炒熟後撒上一些味精，翻炒均勻後就可以出鍋了
【醬香鴨腿】
蔥切段，生薑切片，大蒜切片，鴨腿洗淨備用
鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入鴨腿，用小火煎，將鴨腿兩面都煎至顏色金黃後盛出，鍋中再倒上一些油，放入蔥段、蒜片、生薑片、香葉、八角，炒出香味後倒入溫水，放入鴨腿，放入幾顆冰糖和食鹽以及五香粉，倒入醬油和老抽以及料酒，大火燒開後用中小火燉，將鴨腿燉熟後開大火收汁，湯汁收的差不多後即可關火盛出擺盤，最後撒上一些熟白芝麻點綴一下即可
好吃的醬香鴨腿就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
大嶺漫記
下酒菜有很多，我是湖南人比較喜歡吃辣，中國人喝酒最經典的下酒菜就是，花生米，或是水煮花生，醋溜花生，
夏天去夜市上喝酒我一般會點以下的菜，首先是涼菜，花生米，毛豆，拍黃瓜，涼拌牛肉，涼拌皮蛋，涼拌海帶絲，夫妻肺片，鳳爪，豬頭肉，涼拌耳尖，等等，，，，，，
熱菜的話就選，口味蝦，毛血旺，水煮牛肉，水煮魚，開胃魚頭，炒嗦螺，寶塔黃鱔，去骨鴨爪，等等，，，， 這些都是很好的下酒菜
如果是冬天的話就更簡單了，直接來個火鍋就全搞定了😊，由於我們湖南人喜歡吃辣所以都是以辣為主，可以選擇下就菜也比較多
王身定
配啤酒：拍黃瓜，鹽煮毛豆；配白酒：油炸花生米，油炸土豆片，油炸陰辣椒；配紅酒：奶酪，生火腿片。
問菩知味
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