《詩經》中有這樣一首詩：
彼采葛兮，一日不見，如三月兮！
彼採蕭兮，一日不見，如三秋兮！
彼採艾兮！一日不見，如三歲兮！
——（《詩經·王風·采葛》）
這首詩不長，看似也很簡單，三章，每章三句，共36字。三章中除了三種植物“葛”“蕭”“艾”和表示時間的“月”“秋”“歲”6字不同，其餘完全相同。就是這樣一首“簡單”的詩卻能流傳千古，這到底為什麼呢？
先看註釋：
⑴採：採集。葛：葛藤，一種蔓生植物，塊根可食，莖可制纖維。
⑵蕭：蒿的一種，白葉，即白蒿。有香氣，古時用於祭祀。
⑶三秋：三個秋季。通常一秋為一年。這裡三秋指長於三月，義同三季。
⑷艾：多年生草本植物，菊科。其葉子供藥用，可制艾灸治病。
⑸歲：年。三歲，三年。
因年代久遠，詩經中的很多詩既沒有具體的作者，也沒有具體的寫作背景，讓後人很難知道到底為什麼而寫。很多隻能根據字面意思，加上古人作的注來理解。
從字面上看，意思不難理解，簡單翻譯出來就是：
采葛啊采葛，一天不見，就像隔了仨月！
採蕭啊采葛，一天不見，就像隔了三秋！
採艾啊采葛，一天不見，就像隔了三年！
《采葛》這首詩寫的是什麼呢？
根據文字，可以理解成，一個人一邊採集（勞動），一邊在思念著某個人。從“一日不見”如“三月”“三秋”“三歲”可以想見其思念是多麼的急切，其思念的日子多麼的難熬。什麼人思念某個人會有這麼急切的感受呢？古代從事採集的一般都是女子勞動，因此，這首詩是表達一個女子對男子的思念之情，是女子在勞動中思念著自己的心上人。
整首詩字句雖然不多，但一個多情女子的形象躍然紙上，呼之欲出，甚至活脫脫地站在讀者的面前。這是這首詩的美妙之處。因此也就不難理解為什麼這首詩能夠膾炙人口，千百年來一直流傳。
從現代人的觀點來看，這是一首可以看做是表達男女愛情的優美詩篇。“一日三秋”、“一日不見，如隔三秋”成了人們表達思念之情的成語。
古人對《詩經》有很多的註疏，最具代表性和權威性的是宋代大儒朱熹作的集註。對儒家文化推崇備至的朱熹，對於古代男女愛情之類的情感，很顯然持反對態度，所以朱熹註解說這首詩屬於“淫奔”之詩。他說“采葛所以為絺綌，蓋淫奔者託以行也。故因以指其人，而言思念之深，未久而似久也”。意思是說，采葛用來制纖維織布，這是淫奔者假託採集（葛、蕭、艾）去野外私會自己的心上人，所以藉此詩來指其人，來說對心上人的思念之深，不見心上人的時間並不長而內心感覺卻好像很久似的。
“採蕭”之“蕭”為“白蒿”
《詩經》中的詩，其創作來源於人們熟悉的生活，很多都是藉助勞動中的場景和事物抒發作者的某種感情。像這首《采葛》中的場景和採集的對象，至今人們都很熟悉。“葛”，可能都知道是什麼，葛藤，一種蔓生植物，塊根可食，莖可制纖維；“艾”，就是現今人們熟知的艾草，也是蒿的一種，又叫野艾，是一種中草藥。
至於“蕭”，現在的人知道的可能不多，它也是蒿草的一種，也叫白蒿。陸璣《詩疏》：“白蒿先諸草發生。香美可食，生蒸皆宜。”白蒿味甘，平，無毒。劉滴川在《山海經·萬物綱目》中講：“白蒿主治五臟邪氣，風寒溼痺，補中目聰明不老。益氣，長毛髮令黑。療心懸，少食常飢。久服輕身。”
可見，白蒿的藥用價值不小。“長毛髮令黑”，可謂少發白發者的福音。不妨多吃點。
白蒿，中藥名又叫茵陳。
俗語說：“二月裡茵陳三月裡蒿，四月裡茵陳當柴燒。”意思是說，二月（農曆）的茵陳最好，三月裡，就長老了，四月裡的茵陳就沒用了，只配當柴火燒了！
《詩經》中還有很多借寫採集野菜的勞動而寫的詩篇。野菜，既可當菜食用，也是中草藥。
讀《詩經》，可以知道很多野菜是古老優美詩篇的題材。
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