李茗說鄉村

俗話說的好“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方”，姜是我們日常生活中的一味調味品。味道辛辣，能夠去腥提鮮，但是夏季高溫炎熱，人們貪涼自然就會過多的去吃些寒涼的食品，無形中增加了腸胃的負擔，所以在農村也有“春夏養陽，秋冬養陰”的說法，夏季適當的吃薑可以提升體內的陽氣，達到溫中祛寒的作用，減少疾病的侵擾，自然就不用去找醫生開藥方了！

那麼農村老爹說“早上吃薑，中午吃薑，晚上吃薑要死人，”難道農村的姜成精了？

姜當然不會成精了，這裡只是打了一個比較誇張的比方。俗話說的好“早吃薑賽人參，晚吃薑如砒霜”，姜雖然是好東西，但是並不能亂吃的。吃不好的話不光沒有進補的作用，相反還會造成一定的危害！

這裡說的早吃薑，並不是說姜只能早上吃。而是最好不要晚上去吃薑。我們大家都知道生薑是一個好東西，不光可以驅寒除溼，還有溫脾益胃的作用，寒冷的冬天，喝上一碗薑湯會感覺特別的溫暖，平時多吃薑還可以提高自身的免疫力。

但是如果不是為了驅寒暖胃的話，最好不要晚上吃薑，吃薑一般是宜早不宜遲，白天人的陽氣正旺，姜可以很快的被身體消化掉，達到一定的進補效果，而晚上人的新陳代謝開始放緩，脾胃也該即將進入休息的狀態，如果長期大量的吃薑，就會加重脾胃的負擔，不光容易消化，還容易辣心傷胃，是一種很不健康的生活方式。

總之，俗語都有一定的誇張成分，我們也要去正確理解，活學活用，不要太死板。對於腸胃健康的人來說，按道理講什麼時候吃薑都是沒有問題的。但是對於腸胃不好的人來說，吃薑之前最好不要空腹和晚上吃薑，以免對腸胃造成壓力影響健康。關於吃薑你是怎麼看的？歡迎大家留言討論。

賣柚子的小夥子

“早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人”，這是用一句話，概括了一天之中不同時間吃薑的利弊。

吃薑不但能夠增強食慾，還可以解表散寒、溫肺止咳，尤其當我們感冒的時候，一杯薑糖水下去，暖胃生汗，立馬見效，當然也不是什麼時候都適合吃薑。

1，早上人吃薑，勝過吃參湯。

姜可以溫經活血，可以驅散人體內寒氣，又可以加快身體血液循環，激發人身體裡面的陽氣，讓人一整天陽氣十足，精神煥發。所以早晨吃薑不但促進食慾，預防感冒，對女性朋友來說，還可以排毒養顏。

早晨吃薑還有一大好處，我們經過一晚上的睡眠，口腔裡滋生了很多細菌，可以引起口腔、牙齦發炎，早晨喝幾口姜水，可以幫我們清潔口腔，殺死口腔裡的有害細菌。所以說早晨吃薑非常有益，勝過吃人參湯。

2，中午吃薑，姜吃薑。

中午是人體陽氣最盛的時候，血液循環也十分強盛，這時候吃薑已經失去了吃薑的作用，對人身體沒有任何幫助，所以就有“姜吃薑”的說法，意思就是說，為了吃薑而吃薑，不會再有早晨吃薑那麼好的效果，所以不吃也罷。

3，晚上姜吃人，等於吃砒霜。

吃薑能夠讓人神經興奮，這就和晚上人們的作息規律相背馳，等到要休息了卻又精神了，很大程度的影響睡眠，造成失眠或者睡眠質量下降。

那為什麼說等於吃砒霜？這跟人們的生活習慣有關，很多人晚上都會喝酒，這時候吃薑就會加重心臟負擔，很大幾率可以誘發心臟病，正所謂“姜酒同食，百日爛心”。

更何況人體睡眠時身體機能下降，而姜可以導致人血液循環加快，這樣就會增加血管壓力，容易出現腦出血或者血管破裂等症狀，這就是晚上姜會吃人，和砒霜無異。

所以說吃薑雖然可以有保健功效，但還是得注意適合吃薑的時間，只能“人吃薑”，千萬別讓“姜吃人”，以上，就是我對“早上人吃薑、中午姜吃薑、晚上姜吃人”的全部理解。

農民也優雅

古話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"，生薑到底有哪些功效？李時珍《本草綱目》有說明："生薑味辣具有治風寒感冒咳漱功效，生薑是藥引子，許多中藥配伍都缺少不了。農村老人說："早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人"是什麼意思？
清晨起來洗漱後嘴裡含生薑一片半小時左右，可起提神開胃活血活瘀作用，因為早晨氣溫低，精氣不旺吃生薑有利於身體健康，我每天早晨起來總會吃幾片生薑，沒有風溼感冒咳漱現象。

中午氣溫升高，因為生薑味辣，吃了極易上火，會引起腸胃不適，有損身體健康，中午姜吃薑就是火上加油的意思。那麼晚上姜吃人是什麼意思？眾所皆知晚上人體屬於休眠，如果在睡前吃生薑，身體神經受到刺激，不能很好入睡，會對身體建康會帶來危害。"晚吃生薑如砒霜"，就是這個道理。入駐"三農"領域，關注農業、關愛農村、關心農民。歡迎大家留言關注！

農家福報優秀通訊員

濟南這兩天下雨，不小心就傷風感冒了，每次感冒老媽都給弄上一大碗薑糖水，說是能祛寒治感冒，昨天就喝了一大碗姜水，這東西確實是驅寒發汗的好東西，所以說吃他的時候是有講究的，這句“早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人”，聽起來雖然有點嚇人，但是卻很有道理。

早上吃薑喝參湯

這句話其實很明確的告訴我們，早上吃薑是對身體有好處的，因為人休息了一晚上，往往陽氣不足，需要外界的刺激促進陽氣上升，這個時候作為溫熱之物的生薑也就派上了用處，所以才有了“早上人吃薑”的說法，也就是早上吃薑可以補充人體的陽氣，並能起到殺菌作用。

晚上吃薑似砒霜

這個就更好理解了，參湯和砒霜的對比就是告訴我們，一個有好處，一個有害處，這是因為晚上的人們已經忙碌了一天，生體的陽氣已經達到了可以滿足人需求的水平，不需要再特意補充，如果這時候再吃薑的話，會讓人的身體越來越熱，從而會導致一些疾病發生，比如上火造成的口瘡、潰瘍、痔瘡等，所以是對人身體有很大傷害的，晚上就不要吃類似姜的這些熱物了。

呂家姐夫

大家好！我是湘西九哥，針對題主的問題，說說個人的觀點：

一、生薑確實是好東西，薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌，也有一定的抑制作用。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”等養生俗語，確實不是吹的。

二、再好的東西，也要講用量，講方法，講科學，講規律，由於姜的特性，早上吃，與人的生理機體規律，是相吻合的，中午次之，到了晚上，姜的特徵與人的生理機體規律是相悖的，所以，就有了：早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人的養生俗語，是有一定科學道理的。

湘西九哥自媒體

農村老話而已，農民喜歡總結一些重要的食物什麼時間吃比較合理，怎麼吃才能吃出最好的營養，怎樣吃才不會只是有害無益。

冬吃蘿蔔夏吃薑，越是炎熱三伏天，越是吃辛辣的姜，表面看是有點說不通，只不過我們往深層次看，姜是一種能祛除寒溼的食物，姜成分裡含有大量的姜油酮、蛋白質、脂肪和豐富的鐵等，具有止嘔去寒的作用，夏天吃薑可防中暑，防食物中毒，防嘔吐。

那麼夏天吃薑最好的時間是什麼時間？於是又有了老話來指導我們吃薑：早晨人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人。因此，最好的吃薑時間段是早晨，我們可以仔細分析一下原因。

人在早晨時胃中之氣會慢慢升發，我們食用的大姜裡有薑辣素，早晨吃味辛性溫的姜能夠健脾溫胃，並加快血液循環速度，並能夠興奮剛睡醒的人的精神，溫暖人的身體。

中午吃薑不吃薑都無所謂，沒益處也沒有害處，晚上就得慎重吃薑了，一是人體晚上需要斂陽氣入陰，才能夠安睡好眠，而姜屬於陽性食物，屬於四氣五味中的辛，有助陽功效，不適宜晚上吃薑。

真正說晚上人吃薑，和夜裡吃薑賽砒霜是一個道理。古人總結了三點不利於夜裡吃薑的害處。

第一，姜的辛辣能刺激到人的中樞神經，使人興奮，無利於好好睡眠。

第二，夜晚吃薑容易鬱積內火，傷腎水，hao肺陰。

第三，影響心臟功能。

我們大部分人只是知道姜對人體的益處，殊不知如果食用不當，它會對人體造成嚴重的損害。比如腐爛的姜一定不能吃，因為變質的姜含有容易導致肝癌的物質，而喝酒不能同姜一起食用，都會帶給身體損耗。

關於姜的老話有很多，比如秋不食姜，也不食姜。上床蘿蔔下床姜，晚上吃薑勝砒霜，等等很多很多。

養生經驗，古人比我們富足，總結很到位，應用夠恰當，我們只消按照古人說的來做就行。

悠然見東山

中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

另外在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。

如果寒涼體質，中午吃薑對身體有好處。如果溫熱體質，就不適合了

正常來講，如果人體的陰陽平衡，是不需要吃薑的。晚上屬於陽氣要入裡，陰氣要浮上，這樣人體的活動才能停止，才能以最低的狀態進行睡眠、進行休息，補充能量以後第2天才能正常工作，所以陽氣入內。

生活之生活中的故事

蔥、姜、蒜、花椒，被人們稱為調味“四君子”，它們不僅能夠調味，還對人體的健康大有益處，特別是生薑，能夠增加和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化有健胃的功能。

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”進入炎炎夏日，氣溫逐漸升高，不少喜好養生的人會適量進食生薑，以助袪風解表、排汗降溫、溫經和胃等，夏季正是進食生薑的最好時機。

進食生薑能夠給人體帶來好處，但是也要講究正確的吃法，像提問中說的“早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人”，意思是說在早上進食生薑的效果最好，中午次之，其中的“晚上姜吃人”，是一種誇張的說法，本意是說晚上不適合進食生薑，並不是什麼農村的姜成精了。

之所以晚上不適合進食生薑，那是因為晚上人們會休息，身體內和各個器官也會處於休養生息的狀態，而生薑味道辛辣，如果晚上吃的話會讓脾胃運動邊量，引發腸胃的不適。

還有個原因是因為生薑性熱，晚上吃的話會讓人體吸收過多的熱量，而在晚上人體正處於休眠的狀態，被吸收的熱量不能快速排出體外會在人體內聚積，容易讓人上火，時間久了還會引起其它的上火症狀，比如，便秘。

所以說，生薑雖好，但要講究正確的進食時間，最好不要晚上吃，或少吃。

農村一山貨

農村的生薑不會成精，但是生薑吃的不對路數，身體確實會有不同的反饋。

其實這話要是放在去年我肯定會質疑不信，吃個生薑咋還會有這麼多說道，但是去年經歷過一些事情，深刻明白了生薑這東西雖然是一個提味去腥的調料品，但是也是一味藥食同源的食材，吃的時機不對往往對身體有不同的影響。

冬吃蘿蔔夏吃薑

生薑是個熱性的，往往受風淋雨有清鼻涕的時候，家人總是會及時的端上一碗熱薑湯給我灌下去，美美的睡上一覺就好了。民間一直有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，甭看大夏天的熱的不行，但是體內的陽氣確比較少，毛孔大張，人們往往都會因為天熱而願意敞著，邪風寒毒容易入侵，這時候多吃生薑有利於體內陽氣助長，達到陰陽平衡。

為何一天之內，吃薑時間不同還有這麼多說法呢？這句“早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人”又是什麼意思呢？從字面上看，意思也很簡單，那就是生薑在一天的早晨吃比較好一些，而隨著白天時間的推移，吃的越遲對身體越不好，往往會起到相反的作用，那為什麼會這樣呢？

早吃薑勝人參

生薑吃起來有點辣，這是因為它含有揮發的成分“姜油酮”，小時我看見生薑都要挑出來，主要是怕它的辣味。生薑也是個發物，如果身體出現炎症的時候吃生薑就不利於恢復。每天清晨經過一晚上的休息，陽氣漸漸匯聚，正是精神恢復的時候，這時候再吃點略帶辣味的生薑有助於提神醒腦，幫助體內陽氣恢復，所以我們這一直有“下床姜”的說法。

晚吃薑毒砒霜

到了中午飯點，我們這一般是十二點，這時候體內陰陽平衡，吃薑就等於吃菜，對身體的影響沒有多大，但是過了下午2點以後再吃薑，日頭已經過了西山，陽氣收斂後，陰氣聚集，這是體內的平衡需要，尤其到了晚上，睡覺的時候陽氣下沉，人才會感到疲倦想要入眠。這時候再吃薑，陽氣又回升了，血液循環加劇，人又會沒有了睡意，失眠的天數多了，這就真的變成姜吃人了。

吃生薑的禁忌

生薑我們經常用，但是往往有時候不注意和其他食物一起食用就會出現不舒服。我去年吃了橘子後涮火鍋，不小心吃了一個蝦仁，三十分鐘不到立馬上吐下瀉進了醫院，所以食物相剋並非別人隨口就來的說法。

生薑是熱性，我以前吃炒菜就喜歡撿裡面的薑絲吃，但是體內熱毒正盛的時候就不宜吃薑了。同時又有“姜酒同用，爛心百天”的說法，所以晚上聚會吃大餐喝酒的時候，儘量不要吃薑。

布衣小農人

姜，又稱生薑，黃姜，味道辛辣，它屬於草本植物，同時還是一種經濟作物，是一種很熟悉蔬菜品種。生薑原產於印度、馬來西亞熱帶多雨森林地區，在我國栽種歷史悠久。

咱們經常見的姜，就是黃姜，顏色純黃色，味道辛辣濃郁，是人們普遍採用的香辛調味蔬菜，有“菜中之祖” 的稱號。烹調菜餚時放些生薑可使菜味清香可口，如果用生薑燒燉魚肉能夠去腥味，還可以提加鮮味。生薑除了可以作調味品外，還可以加工製成薑汁、薑片、姜粉、姜酒、等多種食品。同時，姜還是很好的中藥材，可以抑制腸道內的異常發酵，促進體內氣體排洩，增強身體血液循環，具有溫熱、發汗、解毒的作用，同時還有健胃、去寒、 抗氧化、抗衰老的作用，有助於人體延年益壽。

古人說“早上吃薑，勝過喝參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。”這句話就是說早上吃薑的好處，就像喝了參湯一樣，對人體益處很大。特別是在中午12點之前吃薑，對人體都是有很大好處的。因為12點之後，人體陽氣下降，代謝會慢，這時候吃薑會加速身體負擔，影響睡眠。但是，如果晚上吃薑的話，就像吃了砒霜一樣，不但沒有好處，還會給人體帶來危害。

由此可以看出，再好的東西，也一定要注意使用方法，否則，不但對身體沒有好處，還會給身體帶來危害。

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