青椒肉丝
材料：
青椒、猪里脊肉、姜、老抽、生抽、淀粉、清水、盐、糖、料酒、蒜
做法：
1.青椒切开，去籽后，切成丝。
2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。
3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒至微软时，出锅备用。
4.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜片爆香。
5.倒入肉丝快速炒散。
6.下炒过的青椒丝同炒匀，调入盐、糖炒匀后。
7.再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
海鲜菇炒虾仁
材料：海鲜菇、虾仁、姜片、葱花、盐、料酒
做法：
1.将海鲜菇洗净，切成段待用。
2.起锅倒油烧热，下入姜片爆香。
3.下入洗净的虾仁，加料酒翻炒一下。
4.放入海鲜菇翻炒至成熟。
5.最后加盐调味，撒上葱花即可。
老干妈炒鸡丁
材料：鸡脯肉、大蒜、葱、姜、盐、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈
做法：
1.鸡脯肉切成丁，碗中放入生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈、生粉拌匀调成料汁。
2.锅中放适量油，油热下鸡丁，拌炒至鸡丁表面焦黄。
3.盛出，剩下少许油在锅中。
4.爆香部分葱花、蒜粒，放入洋葱翻炒。
5.小火将洋葱炒香。
6.下鸡丁炒匀，放调料汁。
7.大火不断翻炒至鸡丁入味上色，汤汁浓稠时。
8.撒少许白芝麻，撒剩下的葱花即可出锅。
菌汤豆腐
材料：
嫩豆腐、虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菇、姜末、盐、骨汤
做法：
1.香菇泡软，虾剥壳切成丁，洋葱、香菇、胡萝卜切丁。
2.豆腐切成块，放入开水锅中，煮3分钟，捞出备用。
3.起锅放油烧热，放入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇煸炒至豌豆变色。
4.加入骨汤，放入豆腐、虾仁，加入盐调味，煮至所有食材成熟即可。
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