水稻和小麥的區別

水稻是南方的主要糧食作物，適宜天氣炎熱潮溼地區。小麥是北方的主要糧食作物，它種植在乾燥的田地裡。小麥是冬季作物，其耐寒性高於水稻。但是小麥和水稻在外表上相似，那麼，

水稻和小麥的區別有哪些?

小麥

小麥是禾本科的一種重要栽培植物，一年或越年生草本植物，這主要取決於小麥品種。小麥的葉子呈長線型，莖是分段的，自花授粉的，花很小，穗狀花序直立，果實叫麥穗，成熟時麥穗直立，麥穗頂端有芒針。去殼後，將其磨成麵粉。

小麥加工後，變成麵粉是北方人的主食。麵粉含有大量的營養成分，如蛋白質、澱粉、碳水化合物和B族維生素，它們是補充體質的主要物質。B族維生素對身體特別有益，這些維生素主要存在於小麥殼中，吃全谷仍然是有益的。

水稻

稻是一年生禾本科植物，高約1.2米。葉子長而扁平。圓錐花序由許多小穗組成，果實是稻穀，稻穗沒有芒針，成熟後稻穗彎曲，去殼後叫大米。

經過各種加工，水稻變成了大米。大米是南方人的主食，它通常用於製作粥或製作米飯。大米還含有大量的蛋白質和澱粉，主要功能是補充身體健康，所以說大米以一己之力養活了全球一半的人不是沒有道理的。

以上就是水稻和小麥的區別，不論是哪一種糧食作物，都是農民辛辛苦苦種出來的，所以平日裡一點要節約糧食。