阿菊713
天气越来越热了，很多人都不愿意一直待在闷热的厨房，更喜欢吃凉菜，那么有哪些凉菜更既好吃又下饭呢？接下来我给大家分享一道地道凉菜吧！凉拌空心菜
1.第一步，准备空心菜一把，清洗干净，把空心菜折成小块费用。
2.第二步，准备干辣椒几个，花椒油少许，生抽少许，盐少许，油泼辣子，味精一勺备用。
3.第三步，锅内烧一锅水，将空心菜倒进去烫一下。烫几分钟捞起来备用。
4.第四步，将准备好的空心菜放在一个碗里，将调料倒进去搅拌均匀即可。
这道菜美味又简单，老少皆宜哟！喜欢的朋友可以关注我，接下来我会继续为大家分享各种美食哟
小琳子啦
空心菜又叫藤藤菜、通心菜、无心菜、竹叶菜等，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。在中国各地普遍都有。空心菜含有丰富的的维生素A 原、B 族维生素、维生素C 、及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B 1含量是番茄的8倍。有促进肠蠕动和解毒的功效。本人很喜欢吃。尤其是用蒜泥炒。既然你要问怎么凉拌好吃就让我来回答你的问题吧。
凉拌空心菜的做法:
主料:空心菜(约400克)辅料:大蒜瓣3个、红油腐乳1块、红甜椒1个、盐、味精、芝麻油。
做法:1先把空心菜摘洗干净。锅内放入适当清水烧开，然后把洗净的空心菜放入开水中煮熟。(注意:等空心菜开锅后大约煮半分钟左右就好了，不然就老了影响口感)
2 煮熟的空心菜放入凉水中冲一下，然后控干水份，此目的是防止空心菜变色。(不用完全冲凉)放入盆中。
3 大蒜瓣剁成蒜泥，红甜椒切成丝，腐乳用筷子搅碎一起放入空心菜中。
4 空心菜中放入少许盐、味精、芝麻油等调料然后用筷子搅拌均匀就好了。
技术总结1:空心菜煮的过程中不宜时间过长，不然影响口感。
2:用凉水冲的时候最好不要冲的太凉
3:蒜瓣和盐不宜放的太多，因为腐乳本身就是咸的，蒜瓣太多会掩盖空心菜本身的原味适量就可。
江湖吃货
凉拌空心菜，简单粗暴又好吃。
做法:
锅里放水烧开，放点花生油，（目的是让菜保持翠绿）放洗好的空心菜，烫到变色断生捞起。
接下来弄一个浇汁，碗里放剁好的大蒜，还有白芝麻，一点盐一点酱油，然后烧锅热油，用的花生油，烧到油冒烟，再把它倒进碗里。 汁这就成了。
喜欢吃辣的加点小米辣，加醋都行。然后拌一下试一下咸淡，浇在空心菜即可。
趣味食验记
空心菜是现在夏天最常见的蔬菜，其做法有很多，凉拌、爆炒、煮汤等，实用而简单。
下面纯纯给大家分享一下凉拌空心菜的做法：
1、把空心菜摘成小段，然后清洗干净空干水分
2、将小米辣切碎、蒜切末
3、锅中烧水，加一点点油（加油煮出来的空心颜色亮）水烧开放入空心菜，煮1分钟后捞出，用冷水冲，然后空水
4、将酱油、生抽、小米辣、醋、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥和适量香油放一起搅拌均匀
5、倒入空好的空心菜，调拌均匀，装盘即可。
66没心没肺的兔子66
空心菜可是日常生活中很多人都喜爱的蔬菜，空心菜含有丰富的维生素和微量元素，常吃空心菜具有清热解毒、凉血利尿的作用，对于因便秘引起的痔疮、便血等都有一定的食疗作用，空心菜的吃法也是多种多样，常见的吃法有清炒空心菜、肉沫空心菜、豆豉空心菜、腐乳空心菜、蒜蓉空心菜、凉拌空心菜等等，其中凉拌空心菜可是炎炎夏日最受欢迎的美味，分享一下我在家做的凉拌空心菜。
准备食材：空心菜、辣椒、大蒜
佐料：食物、味精、酱油、香醋、香油
空心菜清洗干净随意折断，大蒜、辣椒切碎。
锅中水烧开，放入少许食盐、几滴食用油，空心菜下锅焯水片刻，变深绿色后捞出沥干水分。
切碎的辣椒、大蒜盛入碗中，加入少许食盐、味精、酱油、香醋、香油凉拌均匀调成调味汁。
空心菜盛入盘中，倒上搅拌均匀的调味汁，放置2分钟左右就可以食用了，这样做的凉拌空心菜看着很有食欲吧？喜欢的赶紧动手试试吧？记得关注一下哦！！
豫尚美食
空心菜 适量因人口而定 小米椒少许 蒜泥少许辣椒油香油少许酱油、醋 少许味精、花椒粉 少许。
将空心菜择成小段，洗净沥干水分，小米椒剁成末。锅中放入清水烧开后，倒入空心菜氽1分钟，将空心菜捞出沥干水分后装盘。
将酱油、醋、小米椒、花椒粉、辣椒油、蒜泥、香油和味精在碗中根据自己口味调匀成调料。
然后将调料淋在装盘的空心菜上拌匀即可。
拍客小强
主料：\r 空心菜500克\r 辅料：\r 香油 5克\r 醋 10克\r 辣椒油 1勺\r 蚝油 5克\r 生抽 5克\r 调味鲜 2克\r 小米椒 10克\r 蒜苔 10克\r 凉拌空心菜的做法\r 1. 自家种的空心菜\r\r 2. 摘下\r\r 3. 清洗\r\r 4. 备蒜瓣，米椒\r\r 5. 蒜瓣切碎，米椒切丝\r\r 6. 备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜\r\r 7. 烧上辣椒油\r\r 8. 淋上醋、蚝油，合成汁\r\r 9. 锅里放清水，盐烧开\r\r 10. 放进空心菜\r\r 11. 氽熟\r\r 12. 沥水装盘\r\r 13. 浇上刚调好的调汁\r\r 14. 拌匀即可
甜满满Sweetmore
你学会了吗
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馋猫小官儿
我来回答空心菜怎么吃的问题。空心菜是我们餐桌上常见的绿叶菜，空心菜的吃法很多，今天我介绍福州人习惯的吃法拌空心菜，拌出来的空心菜色香味俱全，这样吃法少盐少油健康！下面看看我拍的视频[来看我]
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赞美操人
空心菜选比较嫩的部分，然后锅中水烧开后加点植物油，这样能让空心菜变得翠绿。看见变成翠绿色要马上捞出沥干水分，然后放入盐巴，姜、蒜、醋，鸡精和事先熬好的油辣子，搅拌均匀即可食用。
