薺菜的知識
這個應該很多朋友吃過，用來包餃子，香味十足。尤其是薺菜含有的鈣物質，是牛奶的3倍，真是好吃又營養。
薺菜是一種常見的野菜，不同環境下形態也不一樣，春季的鄉下，可能田埂上一瞧就有一堆。
薺菜的營養價值
1.富含維生素。
2.富含植物纖維。
3.可促進大腸蠕動，減肥。
薺菜的食用注意
1.薺菜屬良性，不可以與寒性實物同服。
2.不可以與食醋同吃。
3.含草酸多，不可與鈣一起吃。
薺菜的選購
1.顏色深綠的。
2.開花的不要買。
薺菜的保存
1.將薺菜的枯葉摘掉，洗淨；
2.鍋內水燒開，放入薺菜；
3.煮半分鐘後將薺菜撈出。
4.將冷卻控幹水的菜團放入保鮮袋，紮好口後，放入冰箱冷凍室冷凍儲存；
5.再吃時，拿出來化凍即可，味道和剛採來差不多。
薺菜的簡單做法
薺菜豆腐湯
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