hello，各位小夥伴大家好，今天要分享的主題是“浙江武義”
上期說了浙江諸暨，今天順便也分享一下武義縣美食。
武義縣呢，是隸屬浙江省金華市，位於浙江省中部，金華市南部。當地屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，溫和溼潤，雨量豐沛。有“溫泉之城、螢石之鄉”的美譽，自然山水和人文旅遊資源十分豐富。還有歷經八百年風雨橫跨母親河的熟溪橋；被譽為“浙江第一、華東一流”的武義溫泉就在此處。境內還有堪稱中華一絕的國家級文物保護單位、神秘村落俞源太極星象村；被譽為“江南第一風水村”的省級文保單位郭洞古生態村；以及壽仙谷、劉秀壟、清風寨等10多處省市級景區。當地風情多姿多彩有，鬥牛、道情、龍燈、抬閣等民俗風情各具特色，引人入勝，也是旅遊必選之處啊。
迴歸正題，當地的美食也是非常的好吃，很有特色。那話不多說，小編就開始介紹吧！
宣平餛飩
這宣平混沌，其特點就是純手工為根基，由經驗豐富的老師傅把皮擀得透光，肉餡呢是手剁成的肉漿，透著絞肉機無法做到的鮮美。特別的是還會摻入少許芝麻粉。因為餛飩太嫩太薄，幾乎是一放入沸水就撈出，讓肉餡熟度剛剛好，帶著鮮嫩。湯裡一定得舀上一小匙豬油，判斷一碗宣平餛飩是否正宗，就是看碗裡是否有油星和偶爾泛起的豬油渣。
豆腐圓
好山好水讓武義的豆腐也極出名。用豆腐做主要食材的豆腐圓自然成了武義人的日常。石墨磨漿、鹽滷點出，最大限度地保存了天然香氣。包入肉餡，在麵粉碗裡滾動，讓圓子徹底成型，入鍋煮的時候才不會散開。
麥餅
這是手工擀麵皮，放上餡料，像包包子一樣把皮疊起來，之後封口，把上面多餘的那一團揪掉，讓麥餅平整，又帶著褶皺。在平底鍋裡兩面煎熟，讓烤熟的麥餅餅體飽滿、皮焦黃內裡軟，
餡料超多，配一碗粥就足夠吃得滿足。
以上三種就是武義人早餐必備之選，清淡，味好！
當然了，當地還有最具代表性的武義十大碗：武義醋雞、武川雜魚、郭洞風肉、石斛燉老鴨、泥鰍燒毛芋、宣平豆腐煲、蔥花肉、冰糖宣蓮羹、芋麩、新宅洋芋餅等等。
醋雞
醋雞呢，是以醋代水，端上桌會自然散發著一股酸甜味，還沒入口就已經生津，當年的土雞是主角，肉質緊實鮮嫩。
小雜魚
這小雜魚是先炸再紅燒，脆但又吸滿湯汁，連著骨頭嚼碎嚥下肚，那是萬分滿足。小編呢是一個人也能吃完一盤小雜魚
腐皮蔥花肉
這腐皮蔥花肉，是用腐皮包肉折起來，裹一層面糊油炸後切段上桌。皮酥肉香。
新宅洋芋餅
當地人曾說出了武義就再也吃不到新宅洋芋餅了，這是因為這個美食必須要用產自新宅鎮的高山小土豆，和青紅椒、乾菜做搭檔，才能做到幹香四溢，美味絕倫。
豬全福
用膠原蛋白滿滿的豬蹄、應季冬筍和肉同炒、中國三大名蓮之一的宣平蓮子熬湯羹或者做拔絲、豬腸+豬血+豬肝+豬肚+豬心肺配上大蒜葉做一鍋豬全福……
天上飛的、地上走的、河裡遊的，各種湖、塘、山貨等為原料的特色農家菜都在這裡聚集。但是美食太多，小編是實在沒辦法去一一品嚐。想全部打卡的吃貨們這裡絕對是一個好去處。
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