Lily樱桃小妮子
主题：水煮海螺
食材：海螺适量；
调料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、耗油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末；
步骤一：海螺洗刷干净备用；
步骤二：起锅烧水，倒入海螺加少量盐煮15分钟左右；
步骤三：制作调料，将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末，最后搅拌均匀备用。
步骤四：海螺煮熟捞出；
步骤五：最后取出海螺肉沾上调好的酱料开吃。
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性美食，制作一道简单的家庭版水煮海螺，不仅简单易学、费时短并且完整的保留了海螺的鲜美和营养成分，所以也是大胖比较喜爱的日常菜品之一啦。
胖胖ai吃素
酱爆海螺
海螺里面滴入几滴香油吐沙两个小时，海螺倒入盆中，上面用盖子盖住，用力摇晃一分钟(这样可以把空壳的海螺里面的沙子晃出来)，用水多清洗几遍。
准备配料:蒜末，姜末，干辣椒段，小米椒切段，锅中烧水，水开后倒入海螺，煮一分钟后倒出控水。锅中加少许油，倒入干辣椒，小米椒，蒜末姜末爆香，倒入面酱炒香，加入生抽，少许醋，味精，鸡粉，倒入海螺快速翻炒，加入少许水，煮一分钟后收汁出锅装盘。
水煮海螺
这样做法适合比较大的海螺，海螺滴入香油吐沙两个小时，把外壳洗刷干净。
海螺冷水下锅，放入姜片，葱段，花椒去腥，口味重的朋友可以不放，大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。添加一点点盐，即可出锅。搞点蘸料:切点姜末，加入红醋，盐，香油调匀，喜欢的朋友可以加点芥末。
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