黑木耳是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，具有很好經濟價值。今天我們給大家帶來4種先進管理方式。
1. 黑木耳接種怎樣管理？
接種時間以3月中旬至4月上旬，按海拔高低確定接種時間，海拔在1200米以下可在3月中旬接種，海拔1200米以上可在3月下旬至4月上旬接種。用14mm電鑽打孔，行距6cm、穴距10cm、孔深4cm為宜，不同行、穴成“品”字形錯開，邊打孔邊接種。接種時要保持手、接種工具、菌種袋清潔，接種時選擇無風晴天早晚接種，陰天全天接種，雨天不能接種。菌種要根據孔的大小掰成塊狀，填入接種孔，鬆緊適度，接種掌握的好可以不封口。如若把握不好，易使發菌造成感染，採取以下兩種方法進行封口，任選其一，第一種方法：適合香菇生長的同類樹種鋸末、黃泥、石灰按1:1:1比例調成糊狀，用刷子刷在接種孔上。第二種方法：玉米芯浸泡水中，充分吸收水分後，縱橫切成四塊，用錘子砸進接種口。全部接種工序要當天完成。
2.黑木耳發菌如何管理？
早春氣溫低，將接種後的耳木堆成立碼堆或條碼堆，條碼堆底層用橫木支離地面，用農膜覆蓋發菌，促進菌絲儘快定殖。發菌期間堆內溫度控制在20℃左右，同時注意通風，以免造成燒堆，晴天中午揭膜換氣，晾乾耳木上的滴水，防止雜菌發生。發菌10天后，結合翻堆噴水，以後每10—15天翻堆1次，噴水後待表面水分晾乾後再蓋上農膜。雨天不能翻堆，天晴後應及時翻堆，翻堆時要將上、中、下三個部位耳木調換位置。
3.黑木耳出耳如何管理？
經過一段時間的排棒養菌，當耳木周身上出現大量耳芽時，及時起架出耳。出耳場應選擇三分陰七分陽的向陽場地，起架以“人”字形架為好，耳木之間留10cm的間隙，以利出耳和採收，架與架之間留30—50cm寬的走道，以利日常管理。起架後，遇小雨天氣和短期的中、大雨即可大量長耳。如遇連陰雨天氣，要防止流耳，可將耳目豎陡一點，或將耳木用薄膜蓋起來，待雨過天晴後立即揭膜通風。同時要經常清除耳場內的雜草。
黑木耳採收怎樣管理：
當耳片長至八成熟時（半乾狀態），可進行採摘，採摘時摘大留小，採摘後的黑木耳，攤在竹蓆或紗網進行晾曬，晾曬乾為止，每次採摘後，應對耳木晾曬養菌10—15天，再進行噴水。春耳採摘結束後，不應淘汰耳木，仍應對耳場作除草防蟲管理，到秋季或第三年春還可採摘數批木耳。
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