冬季蘋果樹整形修剪的要求是培養合理的樹體結構、改善通風透光條件，調整樹體個體與群體的關係、解決生長與結果的矛盾、均衡樹勢、平衡營養、通風透光。只有搞清楚各類枝的特性與正確應用，靈活運用修剪方法，依據不同區域的果園立地條件、砧木類型和栽培密度，改變樹上芽的數量、位置和姿態，才能達到合理的葉面積指數，提高光能利用率。
一、營養類枝
1、發育枝：它的特性是生長健壯，增強樹勢。主要應用培養骨幹延長枝，恢復樹勢。
2、徒長枝：大多由潛伏芽抽出，生長旺，不充實。這類枝在樹體上影響樹冠光照，浪費營養，多疏除，也可培養枝組，更新老樹。
3、競爭枝：與骨幹枝頭勢力相近，有競爭能力。應用：多數不用，可疏除，少數用來換頭或重剪改造或摘心控制，拉平結果。
4、細弱枝：枝纖細、芽癟、瘦小。這類枝能分散營養、水分，改變光照後，可成花結果。
5、葉叢枝：節間極短，無明顯葉芽，頂芽為葉芽。在樹體上這類枝可做預備枝。
二、各年生枝
1、一年生枝：新梢落葉後至次春萌芽前，其長短與樹勢、角度有關。一年生枝多用在擴冠、培養枝組、更新樹冠枝組。
2、二年生枝：勢力緩和，枝上形成長、中、短枝，有的可成花。二年生枝可用做形成枝組。
3、多年生枝：勢力緩和，枝上有各類枝，可作輔養枝或枝組。多年生枝可用作培養枝組，豐滿樹冠。
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