广州天河这块区域总是有不少日本人在此工作，因此有不少烧鸟店、居酒屋在近几年也前来驻扎。但有一段时间天河南是不允许用炭火烤，因此每次前往这些烧鸟店的时候总是感觉缺少一种烟火气，那种看着师傅看守着烤炉，看着烟徐徐升起，鸡肉串随着炭火响起滋滋的声音，光是这种情景已经觉得味蕾全开。
餐饮界竞争激烈，不少店铺开了倒，倒了开，并没有在当地掀起一点点波澜，而且更可怕的是，由于很多烧鸟店并没有找到自己的特色，导致店里什么都做，什么在网上火就做什么，甚至还有火炙海鲜丼这类网红食品，这些最好就不要去了。可怕的是，广州的烧鸟店大部分还真是这个类型。
但有一次偶尔路过这家店的时候，特别是在网上看到菜单，就不由想去试一试，这家开在太古汇附近的白金酉玉Toritama，本店在东京，香港有分店，广州是大陆首家分店。只去了一次，就觉得广州终于也有家能好好做个烧鸟的专门店了。
店内是典型的烧鸟店布局，中间是现做烧烤料理的地方，由日本师傅松泽坐镇，周围是一圈U字型吧台，方便烤好一串后能马上递到客人面前，保持烤串的温度。
前菜非常直接，黄瓜条、白萝卜和胡萝卜条，口感爽脆，更让人喜欢的是搭配的味噌，咸香开胃。
首先尝试的当然是鸡肉串，火候恰到好处，一大口焦香嫩滑的飞汁烧鸡腿肉塞进嘴里，鸡油脂浓香四溢，很多店为了让鸡肉不干，就会选择酱烤，但这家店的老板很有水准，坚持用盐烤，烤焦里嫩，香而不腻，达到最佳口感，非常好吃。
接下来就是在其他地方也非常少见的部位——提灯，就是带着鸡蛋黄的输卵管，产自成年母鸡的体内。半生的鸡蛋黄包裹着爽脆的输卵管，口感绝佳，一般店家根本不提供这个部位。但在这里不仅能吃到，而且会爱上那种爆浆口感（有点重口），提灯上面洒上胡椒，虽然略微地带有一点腥气。一口咬爆那么多个蛋蛋，男生们的心情可能会有点复杂。
酉肉饭分量很足，里面不仅有两串烤鸡肉还有温泉蛋、海苔、肉沫。海苔让整个饭的口味更佳丰富好吃，温泉蛋流心蘸上肉沫简直是神仙搭配，鸡肉配上饭香，还有特别出色的烧汁，不知不觉就能吃完两碗。
最后的甜点是自家自制的味噌雪糕，这款在别家不常见的口味是嗜甜者的最爱，甜中带点微咸，饭后不会觉得很腻，这个口味真的是太让人惊喜了。（貌似咸味的甜点是北方人的特色？）
店里装修格局很好，有点闹市隐店的感觉，不过这样也很好，只是大概是少了一点吧台前后能聊成一片的氛围吧？
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