大董烤鴨紐約分店倒閉!原計劃五年回本,卻沒挺過第二年

2017年12月,大董烤鴨的第一家海外店——紐約店正式開業。然而只營業了短短兩年的時間,就以關店倒閉落幕了。

近日,大董烤鴨的美國公司DaDong Catering LLC出現在了美國某拍賣公司的項目列表中。根該拍賣公司官網顯示,紐約大董的拍賣將於1月17日下午1點開始進行,出售包括高級傢俱、固定裝置、廚房設備等在內的所有固定資產,同時店面也可供出售或租賃。

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大董烤鴨紐約分店倒閉!原計劃五年回本,卻沒挺過第二年

在谷歌地圖中,大董位於紐約Bryant Park的店面顯示永久停業,其FB上的最後一條帖子也停留在2019年11月7日。

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據資料顯示,紐約分店是大董烤鴨的第一家海外店。選址位於紐約寸土寸金的曼哈頓——中城布萊恩公園3號,距離時報廣場不遠。餐廳面積約為1200平米,一年租金高達230萬美元。一層是餐廳入口,二樓為主就餐區,包含吧檯、露臺,三樓為主廚餐區配有包間。

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這家店延續了大董在國內高檔中餐廳的定位,紐約大董也曾紅極一時。它中式的店面風格設計、郵輪及航空公司的合作者身份、加上米其林一星的評級,令它在2017年12月大張旗鼓地開業時,數百個預訂瞬間爆滿。一直到2018年的2月份,店裡幾層樓的400個座位都是被訂滿的狀態。

但好景不長,紐約的美食家們對這家餐廳並不買賬。

《紐約雜誌》評論家Adam Platt給它打出了零星的評分,認為紐約大董過於強調其米其林一星的身份,批評店面“迪士尼式”的店面風格,以及連鎖餐飲的運營笨拙;《紐約時報》的Pete Wells也給這家餐廳打了零星,稱許多菜品“到貨時就死了”,並稱其著名的鴨子“幾乎沒有味道”。一向對餐廳評價比較寬容的紐約主持人、廚師Andrew Zimmern也說食物“恰好不好”。雖然後續也有美食家對它有過稱讚,但紐約大董還是在2019年年底以倒閉告終。

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大董烤鴨去紐約開店,是國內餐飲公司進軍海外的一個小小縮影。國內餐飲企業想在海外市場賺錢並不容易。文化差異、管理模式、勞工制度、甚至食材進貨上的水土不服,都給出海中餐公司們帶來了不少挑戰。

老闆董振祥曾表示,大董紐約開店,至少需要五年才能回本。然而,紐約大董並沒有堅持到第三年。


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