用户55681655649
很高兴为你做答题。
宜宾燃面和重庆小面都属于较重口味的川味名小吃。
从历史文化上来说，四川宜宾燃面历史更悠久，当然由于宜宾和重庆城市知名度相差甚远，可能对于全国知名度上来说，重庆小面更具知名度。特别是重庆作为新晋网红城市，受到全国网友的热捧，把重庆小面在内的一大批重庆特色小吃推上网络，变成网红美食。
从制作工艺来说，正宗的四川宜宾燃面选用的是当地盛产的干叶子碱面，加正宗宜宾碎米芽菜，加花生米，加葱花，加红油，加酱油 等干拌，具有重油少水易燃等特点。正宗的宜宾燃面稍微用打火机点一下，就能够燃烧起来，所以叫做燃面。品尝正宗宜宾燃面可以到宜宾老城区大观楼附近有家宜宾燃面老店。目前，全国很多地方都有不同形式的宜宾燃面，口味各异。
重庆小面不属于干拌面，面条煮熟后加入翻炒后的臊子，加花椒油、榨菜等调料盛出。主要味道是又麻又辣又烫。如果你喜欢干拌面类型的，应该喜欢宜宾燃面一点，如果你喜欢麻辣汤味，估计你会爱上重庆小面。
醉山水
我是泸州人，客观的说，宜宾的面品种更多，创新也多，其实我觉得宜宾最好吃的面是生椒牛肉面，极品，不过太辣，受众面不广。重庆的面说实话，小面还可以，其实就是我们的素面，其他的。。。就算了。。西南地区的面实在是妙，宜宾燃面辣鸡面，泸州肉丝面豆汤面，内江的牛肉面，都是极品，这几个城市的人早餐基本都是吃面，可谓是四川面条的代表。成都吹得凶的担担面，甜水面，回锅肉面这些与上面的相比就是渣渣，而且成都喜欢吃棍棍面，简直是。。。
天天背宋词
宜宾燃面(荤燃，素燃，生椒，泡江豆颗颗，泡萝卜颗颗)，宜宾炖鸡面(清炖，竹荪炖，龙凤面，鱿鱼炖鸡)宜宾口磨面，红烧牛肉面，牛杂面，番茄元子面，肥肠面，姜鸭面，鱿鱼面，碗杂面(干豌杂，汤豌杂)，辣鸡面(干辣鸡，汤辣鸡丿，辣兔面，仔姜牛蛙面，豆豉面，鱼蛋面，番茄鸡蛋面，蹄花面，铺盖面等等。在宜宾要想吃完所有面，以每顿二两，大概一个月左右能吃完。哦，对了，重庆小面在宜宾叫清汤红油面！
闲时一杯茶6217
大家好我是农村养殖1978
刚刚说到宜宾燃面给重庆小面那个好吃，这个问题的话要看个人口味的，但是宜宾燃面是很久以前的历史了，宜宾燃面是全国各地最有名的，也是以前一个皇帝封的名字，但是真正的宜宾燃面是比较好吃的，真正宜宾燃面是比重庆小面好吃的，感谢大家与我分享问题，如果有喜欢农村健康绿色食品的可以多多关注，农村养殖1978，谢谢大家。
农村养殖1978
我很负责任地说，重庆小面和宜宾燃面不是一个层次的面，重庆小面胜在重庆成了网红城市！退回去几年重庆小面连重庆人自己都不咋吃！
leon58
宜宾燃面，生椒牛肉面，口蘑面，龙凤面……好吃
小红
宜宾燃面需要水叶子面，很多会加肉沫和宜宾碎米芽菜加花生米咬起来很香很入味，重庆小面多是素的，而且很多汤汁没有熬太久，并不入味，而且这种素面在云贵川都能吃到味道大同小异。 所以我选宜宾燃面！！
Google8959674
我们这样打个比方嘛。加入都去成都开面馆，卖重庆小面的可能两个月就关门了，卖宜宾燃面的生意还挺好的
空心78477
只吃素燃 荤燃我就没吃过好吃的 说实话 在外地有很多燃面用的花生米半颗半颗的 芽菜跟咸菜一样 自砸招牌 难以理解
用户8123957665301
奋进中的宜宾
