中國人對“吃飯”這件事是很看重的。談生意在飯桌上，談婚論嫁在飯桌上，結交人脈更是在飯局上。
記得蔡康永在《說話之道》裡寫到：“愛旅行的人多嗎？多，但沒你以為的那麼多。愛時尚的人多嗎？多，但沒你以為的那麼多。愛吃的人多嗎？而且比你以為的還要多。”
名以食為天，到現代社會，吃飯不僅僅是吃飽這麼簡單，而是要吃的有情商。
一頓飯就能看出一個人值不值得深交，一頓飯就能判斷對方值不值得深交。
今天我們先不說吃，來點“前菜”，說說點菜。
“飯局如考場，得失唇齒間。”點菜就是吃飯的第一步，會點菜的人必定是為人處世周到的人，不會點菜的人往往帶著“自私”。
曾在一次同事聚會中，領悟到了這一點。
為了歡迎新同事，我們定了晚上的聚餐，大家同意吃火鍋。考慮到有部分同事是南方人，於是有人提議點個鴛鴦鍋吧。
但是這時候同事小杰卻挑刺說：“吃火鍋當然要吃辣的啊，不然有什麼意思。”
因為他負責部門的經費，他也遍自作主張點了單，上來一鍋紅鍋底，絲毫沒把別人的話放在心裡。
另外我們發現很多菜都被換過了，正想問服務員的時候，小杰說：“哦，你們點的幾個素菜我都換了，我覺得不好吃，難得聚會，還吃啥土豆青菜啊。”
那一頓飯吃的大家心裡多多少少都有點不舒服，只有小杰一個人吃的津津有味。
從點菜看出一個人的人品，一點沒錯！
有人說旅行是絕交最高效的方式，我想，點菜更高效。
1、當代年輕人都有“點菜恐懼症”
點菜確實是一道難題，特別是面對一群人的時候們就會出現眾口難調的現象。
點菜的時候最怕說隨便卻又挑剔的人，他們的隨便是一種負擔。
（1）“我隨便，你們點就好”
你也許會說：何必那麼麻煩，不點菜，不就不會暴露了情商了嗎？
錯了，如果你“永遠不主動點菜”，你慢慢會發現約你吃飯的人越來越少，這也將成為別人給你下標籤的論據。
以前，我也從不主動點菜，：“我隨便，你點就行。”
直到有一天，閨蜜忍無可忍的對我說：“你有沒有覺得，你為人處世過於被動了？每次都是我點菜，你飯來張口。你以為這是隨和，卻也給別人造成了負擔，別人還要去猜你的感受，你是不是有點自私？”
那時候我才知道，越說隨便的人其實越難相處，說隨便你是在給別人找麻煩。
所以，點菜的時候千萬別客氣的說：“隨便，我都行。”
（2）“說隨便，但卻挑三揀四”
第一種隨便或許是真的吃啥都可以，但是還有一種隨便其實是挑剔。
我曾和一位朋友吃飯，我問她吃啥她都說隨便。
於是我便按自己的瞭解，點了幾樣比較受歡迎的菜。
吃完後，朋友去開始各種數落，其實我覺得不是很好吃，這道菜太鹹了，這道菜又太辣了，還不如我上次吃的那家店。
說實話，那個時候我心裡有點小失落，感覺自己的一番心意都被辜負了。
這個朋友繼續說，我說話比較直，你別介意啊。
後來我徹底和這位朋友翻臉絕交：“說隨便的也是你，吃完你又開始挑剔，你這是得了便宜還賣乖，什麼你說話比較直，你就是太自私沒情商。”
說隨便的人其實是假客氣，他們居高臨下等著你提交你敢等著他來拍板。
真的提醒各位成年人，與人相處，別太自私。
2、飯局上，千萬不要小看那個會點菜的人，
前面說了飯局上最不受待見的人，接下來我們來聊一聊那些點菜有水平的人。
點菜真的是門職場必須課。
職場中往往是是細節處見教養，掌握基本的職場禮儀，將大大提升一個人的職業形象。
餐桌是職場人交往的重要戰場之一，這樣的飯局往往不好應付，需要注意很多潛規則和禮儀。
所以飯局上，千萬不要小看了那個會點菜的人。
之前有個同事，業務上也沒多出色，但是領導每次有飯局都少不了他。
為什麼？因為他會點菜，還能喝幾杯，講些段子，善於把尷尬的場面搞得活色生香。
就拿點菜來說，他就做的面面俱到。
比如點菜過程要快，不要點了很久都沒有定。
菜品的口味要詢問下客人是否喜歡，一般主菜要比人數多一個到兩個，特別油膩的菜，點一個就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的事。
點完菜還要點酒水，啤酒還是紅酒也是要看場合的，如果客人開車，不能喝酒那就要斟酌是點果汁還是茶水。
最後還要點主食，南方人和北方人喜好不一樣，吃麵還是米飯？都要在第一時間向客人確認。
點菜這門課，有的人能考滿分而有的人可能會是負分，阻礙自己的職場道路。
如果你瞭解職場的人情世故，就該知道“大會走過場，小會定乾坤”的潛規則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。
職場上有很多微妙的潛規則，有了這項點菜技能，真的會加分不少。
3、你點菜的水平，決定了你的情商高低
聽過這樣一句話：“成年人社交，你點的不是菜，是情商。”
那我們該如何正確點菜呢？以下這幾點是你熬特別注意的。
（1）看人下菜碟，從選對地方開始
點菜的首要就是選一家好的飯館，避免鬧笑話。
我就見過有的人明明不吃辣，卻選了一家湘菜館，一進門就問服務員：“你們有啥不辣的菜，青椒炒肉別放辣、這鴨血也少放點辣。”
這不是搞笑嗎？服務員說：“我們的菜品都有點辣。”他是一臉不高興的說：“你們也太不體諒顧客了。”
如果是宴請，從一開始就要選對對方，儘量選粵菜、江浙菜等安全牌，至少不會出錯。
或者提前詢問客人的口味，和服務員打聲招呼。千萬不要做在湘菜館非要點不要辣椒的這種容易那笑話的事。
（2）點菜就如KPI考核，你得有亮點
職場上有業績kpi考核，聰明的人在彙報自己業績的時候，一定會懂得突出自己的較好的業績，即使做不到滿分，有幾個拿得出手的項目也足以讓領導滿意。
點菜也是如此，一桌子菜中，至少要有兩三個大菜特色菜。所謂的大菜並不完全等同於貴菜，我麼可以點一些當地特色菜或者是酒店的招牌菜。
比如在點了普通的菜品之後，可以詢問服務員：“你們這得招牌菜有哪些”，服務員說出來的一般都不會太差。
另外我們可以提早在網上做好功課，看其它食客對這家店的哪些菜品比較滿意，我們也可以做參考。
如果是重要場合想要點菜大氣的話，我們可以點刺身鮑魚等撐一撐場面。
要想中規中矩，就遵循一些老傳統，例如白切雞，要看著是一整隻的。
魚也要整魚，一條蒸魚的效果，好過一大盆子酸菜魚。
這樣的點菜才能讓人記住這一餐飯，也讓客人對你讚不絕口。
（3）點菜周到體貼人，都有同理心
《紅樓夢》裡，為人處世一定要學薛寶釵。
薛寶釵在賈府過生日，被問喜歡看什麼節目、愛吃什麼菜，她知道賈母喜歡看熱鬧戲文、愛吃甜爛之物，便照著這個說，馬屁拍得不著痕跡，真是高手。
所以說，為人處世周到的人一定是會照顧他人，周到體貼的，相處令人舒服。
高情商的人點菜一定是從同理心出，比如香菜這種特殊的菜品有的人不能接受，她就會祝福服務員菜裡不要放香菜，但是可以準備單獨的菜碟給要吃香菜的人。
再比如豬腦、鴨血、牛蛙等這些，並不是人人都能接受，除非大家真是氣味相投的好友，要不然自己覺得再好吃都不要點。
點菜前最基本的禮節，是問對方有何忌口、有何偏好，在自己拿不準菜的時候，可以徵求一下大家同意。
在最後，我們要留出一兩個菜的彈性空間個他人選擇，問一聲：“你們要不要再看一下還想吃什麼？”哪怕對方回答不要，也能體現出你的禮貌和周到。
4、寫在最後
吃飯是門藝術，點菜中更是處處顯露你的情商。
狄德羅說：“作為文明人的我，離不開美食。”簡簡單單的一個行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡，是件很有成就感的事情。
希望我們都能做那個與人相處舒服的人，從會點菜開始。
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