以色列的美食文化长达三千年之久，多年前犹太人流散到世界各地，历经波折重返故乡，同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹，来自欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯互相融合，形成了如今多元化的以色列风味，堪称美食大“熔炉”。话不多说，干货走起！
主食
1、口袋面包——披塔饼
披塔饼是当地最受欢迎的美食，圆形的面饼既像面包又像烤馕，中间空心又薄又大，因为长得像口袋，所以又叫口袋面包。
“口袋”中可以随意装进各种食材，熏鸡肉、烤肉、鸡蛋、法拉费、新鲜蔬菜、酸黄瓜……如同哆啦A梦的神秘口袋，充满了惊喜！
2、百变辫子——辫子面包Challah
辫子面包（Challah）是犹太人传统的节日面包，松软可口，形似辫子，承载着美好的寓意。
在安息日或节日前，餐桌上必会出现完整的Challah辫子面包，上面盖着一块白布，既寓意清晨露珠，又显得干净卫生。
辅菜
1、素食主义——法拉费
一个个由鹰嘴豆制成的金黄小丸子外焦里嫩，金灿灿的，可爱诱人，是一种令人愉悦的小食。
品尝起来带有豆子的香气，若塞入Pita饼，蘸着芝麻酱，更是别有一番风味。
2、国民酱料——胡姆斯
在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华。
这是一种纯手工制作的豆制品（健康！！），把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。
据说，因沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。
3、营养美食——Shakshuka
Shakshuka意为“混合”，这是一道富含浓郁中东风情的西式营养美食，菜品的制作清爽而健康，口感滑腻却又带着一丝酸爽。
Shakshuka配上一款与之相衬的葡萄美酒再适合不过，酒的醇香与蔬菜的味道共同演绎清新自然的田园风味。
肉食
1、美味烤肉——Kebab
不同于一般的街头烤肉，Kebab选用牛肉、羊肉、鸡肉作为原料，精心腌制一晚后再进行烹饪。
烧烤过程中要烤到似焦非焦的程度，再撒上各式调味料，肉香四溢。
2、耶稣圣迹——彼得鱼
以色列景色最美的加利利湖盛产彼得鱼，鱼是新鲜清烤的，撒上柠檬汁，外焦里嫩，肉质鲜美。
圣经中，耶稣曾让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条，彼得竟捕获了153条。因此，后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼”。吃彼得鱼一定要选加利利湖湖畔的餐厅，一边享受着新鲜美味和湖光山色，一边远眺以葡萄酒闻名全球的戈兰高地，既美哉，又快哉。
甜点
1、“奶蜜”组合——Malabi
圣经中的以色列，是上帝赐予犹太人的“流着奶和蜜”的应许之地，而Malabi无疑是“奶与蜜”的完美组合。
牛奶布丁之上浇一些粉红色的玫瑰糖浆，再撒一些坚果碎，搭配简单但可口无比，入口即化，令人停不住嘴。
2、甜甜圈——Sufganiyot
以色列的光明节于每年12月举行，今年从2017年12月12日开始。光明节作为以色列的传统节日，sufganiyot是光明节的传统小吃，形似包裹着霜糖的油炸面团，塞满草莓或覆盆子果冻，表面淋上糖粉，甜蜜的味道是孩子们的最爱。
作为十足的吃货，前往以色列旅行时必然遵循着美食的路线行进，在此吐血推荐特拉维夫和耶路撒冷两大美食胜地！
耶路撒冷
耶路撒冷不仅是朝圣者的圣地，也是吃货们的天堂，尤其是耶路撒冷的马哈内·耶胡达市场，在这里你能吃到非常棒的胡姆斯，绝对让你不虚此行。
特拉维夫
特拉维夫的海边有许多以海鲜为主打特色的餐厅，采用天然原生态的食材，微微调味便足够勾勒出它的美味，好不惬意。
是不是在不停地留口水。。。以色列，美味超出你想像！
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