相信“动脉粥样硬化”这个词对于关注健康的朋友来说并不陌生。由于环境、不良生活习惯、年龄等因素，血管壁发生损伤后，会长出“粥样物质”称其为“斑块”，血管壁因此增厚、变硬、管腔变狭窄。斑块破了，会形成血栓，把血管直接堵死，或者血栓脱落，堵在小血管里。
冰冻三尺非一日之寒，动脉粥样硬化的发生是一个缓慢的过程。有些血管的损伤和斑块的形成可能在“孩童”时期就已经存在了，如果后期生活不加以注意，导致“斑块”不断生长，最终便会形成动脉粥样硬化，导致冠心病、脑卒中、动脉瘤、肾衰竭（瘫痪、猝死）等疾病的发生，甚至危及生命。
动脉粥样硬化是许多“高危疾病”的重要因素！比如动脉粥样硬化发生在主动脉，会导致动脉瘤；发生在心脏的冠状动脉会导致冠心病；发生在脑动脉，会导致脑卒中、脑萎缩。如何做才能避免这种疾病的发生呢？
动脉粥样硬化的高危因素：
血脂异常、胰岛素抵抗、高同型半胱氨酸血症、肥胖、高血压、糖尿病、代谢综合征、吸烟、年龄、性别（40岁以前男性高于女性，40岁以后女性高于男性，70岁以上男女无差异）、遗传、脑力劳动者、A型性格等。
如果存在一条甚至多条上述情况的人群，应该格外注意自己的血管健康。控制好自己的基础疾病，并定期进行体检。
预防要点：
·从年轻时就要培养健康的饮食和生活习惯；
·预防/积极治疗血脂异常、高血压、糖尿病、肥胖、代谢综合征的；
·戒烟、远离二手烟；
·合理膳食、避免久坐、适当锻炼、合理安排工作和生活、保持良好的心态；
饮食要点：
·避免反式脂肪酸的摄入，减少饱和脂肪酸，以多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入为主；
·限制膳食胆固醇的摄入在300mg以内；
·避免单糖和双糖的摄入，增加膳食纤维的摄入；
·补充维生素与矿物质
有助于预防和改善动脉粥样硬化的维生素包括：维生素E、维生素C和B族维生素。维生素E广泛存在于植物油、坚果中，一般人不宜缺乏；维生素C存在于新鲜的水果、蔬菜中。但是果蔬经过长时间的放置和加工烹饪后，维生素C损失严重。
B族维生素虽然需求不多，但很容易缺乏。叶酸（维生素B9）和维生素B12的缺乏会导致高同型半胱氨酸血症。叶酸和维生素B12的缺乏在老年人群中很常见，对于缺乏这两种维生素的老年人可以采用口服或肌注（仅维生素B12）的方式进行补充。
钙、镁、铜、锌、铬、硒等矿物质对血管健康也具有保护作用，这些矿物质的来源有饮用水、水产品、牛奶、杂粮豆类、大豆类及其制品、坚果等。
一些植物化学物质也有助于改善血脂、防治动脉粥样硬化，比如大豆中的植物固醇，茶中的儿茶素等等。
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