酸甜的草莓，香甜的杏仁奶油，共同演绎出精心烤制而成的的法式甜馅饼，足以为你带来最幸福的享受
材料:
杏仁奶油
1.发酵黄油 115g
2.香草荚 10厘米左右
3.糖粉 110g
4.打好的鸡蛋液 108g
5.杏仁粉 115g
馅饼面团:
1.发酵黄油 150g
2.(A)糖粉 74g
3.(A)盐 1g
4.(B)杏仁粉 25g
5.(B)糖粉 25g
6.打好的鸡蛋液 54g
7.低筋面粉 245g
装饰物:生奶油、砂糖、草莓、糖、坚果等等……
杏仁奶油的制作:
准备工作:首先竖着切开香草荚，取出种子(香草豆)，然后把黄油放在室温下，使它变软
1.将柔软的黄油进行搅拌，变成多脂状后,加入刚才从豆荚里拿出来的香草豆
2.把准备好的糖粉加进去，用搅拌工具慢慢地将它们混在一起，直到完全混合
3.将打好的鸡蛋液分成三次加入黄油中,使黄油和鸡蛋充分混合
4.加入杏仁粉，轻轻搅拌使其混合
5.放到冰箱里冰20分钟(使用的时候记得轻轻搅动后再使用)
馅饼面团的制作:
准备工作:竖着切开香草荚，取出种子(香草豆)，把黄油放在室温下，使它变软(和刚才制作杏仁奶油前的准备是一样的……)
1.将柔软的黄油进行搅拌，变成多脂状后,加入刚才从豆荚里拿出来的香草豆
2.将A组粉分两次加入黄油中，搅拌均匀后才能加第二次(充分混合)
3.将B组粉分两次加入黄油中，搅拌均匀后才能加第二次(充分混合)
4.打好的鸡蛋液分三次加入，充分搅拌
5.加入低筋面粉，使它和黄油充分混合
6.用保鲜膜覆盖好，用擀面杖将面团擀到厚度约2cm左右
7.放到冷藏室里冷藏20分钟
8.把面团从冰箱里拿出来,用小铲或叉子等戳几个小洞。
9.将面团放入21寸的馅饼模具中,用刀切掉多余的部分。
10.在面团上铺好制作好的杏仁奶油
11.把表面用小刀等加工平整
12.把烤箱温度调到175°，烤35分钟
装饰:
1.冷却后，把馅饼从模具里取出来
2.在鲜奶油中加入砂糖，充分搅拌均匀混合
3.把加工好的鲜奶油铺在馅饼上，放上草莓和自己喜欢的装饰
4.完成
虽然以草莓为主要装饰的馅饼，无论如何看起来都很好吃，但也可以试着加入自己喜欢的装饰
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