永州章氏
哪道菜是我百吃不厭的菜，那必須是家常豆腐了。記得小時候，家裡面很少買肉吃，吃的最多的就是蔬菜之類的菜。有一次媽媽炒了家常豆腐，豆腐煎的金黃金黃的，特別香特別好吃，我們姐妹幾個都搶著吃。媽媽見我們搶著吃，就經常給我們做著吃。
小時候的我們不愛吃青菜，而豆腐又比青菜好吃，豆腐的香味跟肉差不多家裡又很少買肉吃，所以豆腐就代替了肉。成了我們百吃不厭的菜。
就算是現在家常豆腐依然是我最愛吃的菜，平時在家裡做菜、我也會做家常豆腐，一是因為真的很喜歡吃這道菜，二是有小時候的味道、媽媽的味道，家的味道。這就是我的回答！
小涵妹
根據個人口味與喜好了，其實什麼東西也不能天天吃頓頓吃，那麼一定會吃膩，可以偶爾做一次，我和女兒最喜歡吃的就是糖醋明太魚，幾乎每週做一次，下面把糖醋明太魚教程推薦給大家，大家可以嘗試做一次。
糖醋明太魚
糖醋明太魚做法有很多種，我做的純屬於家常做法，我家寶貝特別喜歡吃這道菜，幾乎每月能吃個三四次，每次都去飯店做，一盤28元，可是又吃不了，第二頓又不好吃了。後來在家沒事就研究，終於找到了一個又好吃又簡單的方法。 準備食材:明太魚一條，蒜一頭，生薑，白糖，玉米澱粉，老抽，海鮮醬油，料酒，雞精，色拉油。
1.明太魚洗鱗，把裡面內臟清洗乾淨切段，放入小盆中，為了能讓魚更好的入味，放一小勺料酒，一小勺精鹽，一小勺海鮮醬油，兩片薑片，幾段蔥段滷半小時。
2.滷好後的明太魚控下水，裹上澱粉（為了防止煎炸的時候麵粉掛不住，所以裹面前最好把魚裹上一層蛋清然後再裹澱粉）
3.鍋裡倒色拉油，油溫六七層熱，放裹好的明太魚，煎炸（一定要小火炸）
4.待兩面金黃酥脆撈出控油放入盤中。（為了讓魚更酥脆最好再油八層熱，再大火炸一遍）
5.空碗倒入米醋圖片的勺子兩大勺，兩勺白糖，半勺澱粉。
6.加入老抽一勺，雞精半勺，攪拌均勻備用
7.蒜切沫備用（做紅燒明太魚或者糖醋明太魚可以不放蔥，但是記住一定要放蒜，絕對好吃）
8.起鍋燒油，油溫七層熱加入蒜沫，爆炒，炒出香味。然後把調好的湯汁兒倒入鍋裡，不停翻炒，待湯汁兒粘稠了，把炸好的魚放裡面翻炒幾下，湯汁兒全部裹在魚上面，關火，出鍋。
9.成品出，撒點胡蘿蔔絲，香菜葉，色香味俱全了。一條魚8塊，配料頂多3元，一盤菜自己做成品很低的，11塊錢，正好夠我和姑娘吃一頓。小夥伴們，可以嘗試做一下。
小魏AI美食
在我的記憶中就是小時候媽媽做的土豆絲，和我們山西大同特有的莜麵飯。
以前家裡面住在農村裡面，一到冬天媽媽就會把土豆做成各種各樣的美食。土豆絲是我記憶裡面的味道，把從地窖裡面拿出來的土豆。我們北方保存土豆的方法就是在地上面挖一個幾米多深的方形大坑，然後在其裡面放入秋天從土裡挖出來的土豆。保存放在裡面，冬天因為地下溫度高，也不會凍壞土豆。
把新鮮的土豆去皮，切成絲。然後燒上一鍋熱水，待水開後把切好的土豆絲放入水中過一遍水。主要是去除土豆裡面的澱粉，保存土豆的清爽口感。最後把土豆絲撈出放入鍋中一抄放入調料即可。
當然了還有山西大同特有的莜麵飯，大家一點對著種飯比較陌生。莜麵飯就是莜麵和土豆做成的美食，把土豆切片放入蒸籠裡面蒸熟。使用擀麵杖把土豆搗碎，一邊搗碎的同時一邊放入莜麵還要放入一些粉面，使其均勻的搗在一起。最後用手捏成長方形的樣子，其口感是非常勁道的。
在調配上自己喜歡吃的沾料，我就喜歡吃涼菜來沾莜麵，也有肉臊子大家都是可以去嘗試做一下，山西大同特產，味道都是非常棒的。
感謝的家的觀看，這個就是我百吃不厭的飯菜，記憶裡面的味道，是媽媽的味道！
晉北一家人
作為一名十多年的廚師經驗，首先告訴大家每個人的心裡都有幾道自己愛吃的菜，作為一名廚師也不例外，首先我最愛吃的有很多，川菜毛血旺是我最愛和最喜歡的，有的時候自己能吃個一兩份，湘菜的乾鍋肥腸乾鍋牛肉等等，魯菜的糟溜魚片，蔥燒海參等等，粵菜的燒鵝叉燒煲仔飯等等，閩菜的佛跳牆，淮揚菜的大煮乾絲，徽菜的臭鱖魚，浙菜的獅子頭，八大菜系都很喜歡吃。
阿松美客家
我是甘肅人，現在離開家鄉將近10年，我還是改不了家鄉的口音，也改不了家鄉的胃。
都說甘肅人是洋芋蛋蛋，我從小就喜歡吃土豆，烤著吃、煮著吃，蒸著吃、炒著吃……百吃不厭！
在北方，尤其是農村，土豆是家家戶戶冬天必備的食物。
小時候家裡後院有口菜窖，儲備的過冬菜能吃一個冬天。
我最喜歡吃的就是媽媽做的酸辣土豆絲，滑嫩爽口。半碗熱乾麵，半碗土豆絲，放點辣椒麵，澆點醋，堆的尖尖的，火紅火紅的，一頓能吃兩大碗。
或許是小時候家裡窮，農村又沒啥反季節蔬菜，除了土豆就是大白菜。每天都吃，但是就是吃不膩。
現在在外地工作，大部分時間中午都在外面，隨便解決，對付對付。每每閒暇的時候，想家了，就會自己動手炒一盤酸辣土豆絲，拉碗拉條子，但是，總找不到兒時的那種味兒。
高級營養師晨雨姐姐
我家餐桌上常見的，我百吃不厭的一道菜是西紅柿炒雞蛋！
因為這是我小時候，父親常常做給我吃的一道菜，那個時候父母常常會在夏季西紅柿大量上市的時候，買回來很多很多，給我們做好多瓶的西紅柿醬，（具體做法在我的問答裡有介紹），這種醬可以吃一個冬天，甚至可以吃到來年西紅柿上市，父親雖然工作很忙，但是特別喜歡在廚房裡為我們烹製菜餚，這大概就是世界上最深的愛吧！
雖然現在生活條件很好了，想吃什麼就有什麼，但是這道最平常不過的家常菜，卻是我最喜歡也是我最懷念的！因為吃的不僅僅是普通的西紅柿炒雞蛋，而是濃濃的愛意和滿滿的想念！
康康忄
黃心白菜
我從小在農村長大，印象裡最喜歡的白菜，在我們當地叫黃心白，整個白菜心像蛋黃一樣，那時家裡栽種蔬菜，黃心白是首選。
記得每次媽媽都會把好的坎去賣，留下不好的或是小一點的自己吃。在農村，對於美食的做法都很單一，白菜要麼煮湯要麼炒，而對於黃心白，不管怎樣做法，我都愛吃，非常愛吃。
那會兒家裡條件不好，只能逢年過節才有肉吃。每次過節我媽都會炒一份黃心菜白菜配肉。但我爸爸和我姐姐不喜歡吃菜，每次他們都會嫌棄媽媽把肉和白菜和炒，但我卻特開心，這樣不僅可以吃肉還可吃菜，而且黃心白配肉，味道更勝。
後來，隨著社會的進步和發展，白菜的品種也很多，慢慢的，黃心白就沒有人選種了，栽的都是什麼白啊什麼白，產量高價格也好賣，黃心白只是喜歡吃的人家會栽種。
好多人都說黃心白味道偏酸，煮湯好吃，但是炒吃不好下飯，而且菜包小，不壓秤，價格不好賣……不知道是不是如此，村裡慢慢的沒有人再栽種了。我家也從栽蔬菜為主到栽種包穀和瓜為主，蔬菜基本都是買來吃，偶爾栽種也是栽點簡單易活的青菜。
後來去城裡讀書，極少回家。黃心白就再也沒有再吃過，甚至都沒見過了。一過，二十多年就過去了。
黃心白好像已經退出了歷史舞臺了，有次在菜市場看到，老闆說是黃心白，可好吃了……可是那菜和我印象裡面的相差甚遠，味道就更不一樣了，味道有點甜，也很好吃，但卻不是我心裡的味道。
現在依然很喜歡吃白菜，不分品種，但是心裡還是喜歡黃心白，那是兒時的記憶，更是一生的味道。
苗妹迪哥
魚腥草，我從小在北方長大，上大學之前從來沒出過遠門。第一次到成都上學，有次逛街回來太餓了，可是食堂還沒到飯點兒，就去超市買了涼菜回來吃。誰知道沒吃幾口突然吃到一種奇怪的味道，再加上自己剛坐完車有點暈車，竟然吐了，是真的吐！後來才知道這涼菜裡混了點號稱“全世界最難吃的蔬菜之一”的魚腥草進去，那腥味兒，真是言語無法形容的，從那以後再也沒敢碰過這東西。真的是太腥了
逼死一個強迫疒
您好，很高興回答您這個問題。不知道大家有沒有和我一樣對一道菜鍾愛至極---京醬肉絲。對這道菜簡直沒有抵抗力。
百吃不厭的京醬肉絲吃的不僅是情懷還是家人的愛
對於京醬肉絲這道菜大家可能都不陌生，一道經典的北京傳統風味菜，一經典的黃醬和甜麵醬配以輔材爆炒而成，再用豆皮、蛋皮或面片卷著蔥絲吃那叫一個爽啊！
記得很清楚第一次吃這道菜還是在高一那個情竇初開的年紀，也是在那一年我才真正懂得到家人的重要。高中，需要努力拼搏奮鬥的時期往往也是我們感情單純如白紙的時期，在那一年我喜歡上了我們班裡的一位女生。起初，在開學軍訓時她是那麼的普通，站在人群中就像隱沒大海的一滴淚翻不起任何波濤。當然我也絲毫沒注意到這個女孩子。軍訓結束後班裡排座位她坐在了我的前邊，那天她幫著馬尾辮我們只是相互對視一眼算是打了個招呼，我也對她並無任何感觸。
直到有一天，她披著烏黑柔順的秀髮來到教室。從她一進門的那瞬間我莫名的就被她吸引到了一下子心跳加速起來，那時不懂為什麼現在想來這就是心動的感覺。從那以後我就沒事就找她嘮嗑聊天，很幸運我“感覺”她也對我的有感覺，因為同學們總會拿我兩開玩笑，每當這時她都會羞澀一笑，在課餘時間我們也總是無話不談種種跡象讓我以為她也對我有好感，於是在舍友的慫恿下我下定決心寫了一封表白信讓她的閨蜜帶給了她。我到現在都記得那天晚上下了自習她把我叫出去跟我說我們並不合適，你是班裡的前三名，她是班裡的倒數我們在一起會耽誤我的學習。就這樣我的第一次戀愛還未開始就折煞在搖籃裡。高中住校從那天開始到週末每天晚上我的睡不著，更誇張的是凌晨 4、5點我都會驚醒，每當醒來總是一個人半坐在床上背靠著牆在漆黑的宿舍流淚。
終於，到了放假這一天我無精打采的回到家裡媽媽看我很沒精神就問我是不舒服嗎？我回了一句沒事，就去寫作業了。到了快吃下午飯的時候，媽媽關切的過來問我不難受那你是怎麼了，我難受至極本著找家人傾訴的想法就告訴了我媽事情的緣由，我媽就沒我聊了還一陣子，然後說我去做飯了今天給你做一道超級好吃的菜，你之前從沒吃過的。沒錯，這道菜就是京醬肉絲，到了飯桌上除了這道京醬肉絲媽媽還做了好多我平常愛吃的菜相當豐盛，也是在飯桌上我才知道京醬肉絲是媽媽專門臨時學習的就是為了讓我開心吃上一道平常家裡吃不上的菜（那是家裡條件不好肉菜還是很少吃的），也是在那頓晚餐中，爺爺、奶奶、爸爸和媽媽都給我講了好多讓我道理，讓我不要再傷心難過，也就是在那時我才突然發現平時不善言談的家裡人是這麼的關心我，尤其是我的媽媽專門為我花不少錢做了一頓豐盛的晚宴和京醬肉絲這道菜。我也是從那時愛上了這道傳統北京菜因為他不僅僅是一道菜也是一家人對我的愛。
多年以後，我也為家人做京醬肉絲
現在，10多年過去了我也長大了，每逢家裡過節我總會為家裡人做一道“京醬肉絲”吃起這道菜我總是會忍不住嘴角上揚，想起自己的美好的青蔥歲月，當然那個女孩子我也慢慢沒有感覺，因為經過時間的磨練我現在珍重的就是家人之間的愛。
這就是我最喜歡的一道菜，大家有沒有類似的經歷，一道賦有故事的菜呢？
在下孟某人
這個問題我覺得我比較有發言權。
本人92年大叔，除了海鮮過敏，對菜品沒有特別厭惡特別喜歡的，就喜歡普通的家常菜，比如以前去吃喜酒什麼的，一般炒菜涼菜吃了就下桌子了，後面的蒸菜都不吃。所以是個十分好養活的人。
一般的炒菜吧，因為我是四川人所以川菜為主吧，大學以前喜歡吃撒都不記得了，我記得大學有段時間特別喜歡吃苦瓜炒肉，裡面加上小辣椒，反正我覺得很好吃，基本每天中午都回去吃，可是後面也不知道是因為不喜歡吃了還是怎麼的，後來就突然沒吃了，我想多半是膩了。
後來出來工作了，平時忙完工作吃飯時間基本在兩點了，突然就喜歡吃旁邊餐館的家常豆腐了，煎的香香的老豆腐，加幾塊回鍋肉在裡面，起鍋勾芡即可，很是美味，但是後面突然查出來得了腎結石，醫生不讓我吃那麼多豆製品了，說不然以後影響夫妻生活^_^
再後來吧出現在我生活中的菜品有番茄炒蛋，辣椒炒肉，尖椒回鍋肉不過隨著年紀增長，我發現自己吃的是越來越清淡了，發現自己越來越喜歡喝湯了。
所以我覺得人沒有吃不膩的菜，天天吃，頓頓吃就算是大米飯，麵條也得吃膩，但是兜兜轉轉，曾經喜歡過的菜，後來遇見了，吃在嘴裡會有一股莫名其妙的感覺，是曾相識
