王王1219254906
銀魚是一種棲息於近海以及江河下游鹹水淡水交匯區的魚類。由於其體色銀白而得名，一般來說，銀魚的體長大約有十釐米左右，身體無骨。我國食用銀魚的歷史十分悠久，早在古代的時候，古人就已經認識到了銀魚的食用價值。在明朝的時候，大宦官劉瑾還曾經在天津設立過“銀魚廠太監”，專門用來獲取銀魚及其他的名貴海產品，將其運送至朝廷。
關於銀魚的烹飪方法，則有很多。有的烹飪方法很是講究，有的烹飪方法則是十分的簡單方便。常見的烹飪銀魚的主要做法有幹炸銀魚、糖醋銀魚、銀魚炒蛋以及汆銀魚等。
幹炸銀魚的做法為：首先準備好烹飪的食材銀魚，將銀魚收拾乾淨之後，先用紹酒去除腥味，然後將銀魚和鹽、糖、味精、蛋清等一同攪拌，再裹上糰粉，就可將銀魚放入油鍋中進行油炸。等待銀魚的顏色呈現出金黃色的時候，將銀魚撈出，往鍋中加入香油、醬油以及蔥花少許，再將炸好的銀魚放進鍋中翻幾下，即可成食。
除了上述的幹炸銀魚之外，還有一種銀魚做法也是十分的流行，就是將銀魚和剁成泥醬的蝦仁以及大肉混合在一起，然後進行烹飪，這樣吃起來口感十分的鮮爽，十分值得一嘗。
銀魚不僅是一種美味可口的食物，而且還是一種滋補養生的極佳飲食。銀魚中含有著蛋白質、脂肪、礦物質等營養元素，對於人體健康有著不錯的有益作用。
（GSJ）
亞洲食學論壇
銀魚在我國一直作為美味的佳餚，因其體長略圓，細嫩半透明，色澤如銀出名，多生長在鹹水和淡水中，是我國四大名魚之一。
銀魚吃法各個地方都有不同，普遍的做法有幾種
銀魚炒雞蛋
銀魚細嫩骨軟鮮美，加之雞香，成就一道美味
銀魚雞蛋餅
銀魚雞蛋湯
銀魚湯類太多，都因銀魚的鮮香，造就一道道湯味
銀魚豆腐湯
炸銀魚
香鮮銀魚
香辣銀魚
銀魚餛飩
銀魚鮮嫩，剁碎加以豬五花肉，雞蛋做餡，即可製作餛飩、餃子。 三生石故人
新鮮銀魚，我們拿回來清洗乾淨，控幹水，然後，拿鹽醃製，然後下油炸。
第一盤是單純加鹽炸，第二盤是加了麵粉炸的，自我感覺，沒有加麵粉炸的，好吃，也好保存。
葬花詞
鮮蝦銀魚粥：鮮蝦去腸線洗淨 ，銀魚、排骨6塊 薑絲，小芹菜粒備用，先用排骨，薑絲、香米先煲出米油，快好時放銀魚、鮮蝦、小芹菜粒，鹽、白胡椒粉調味就OK. 清甜淡香！滋養暖胃！👍😊
