(一)育肥方式
1.放牧育肥利用天然草場、人工草場或秋茬地放牧,是肉羊抓瞟的一種育肥方式。大羊包括淘汰的公、母種羊,兩年未孕不能繁殖的空懷母羊和有乳房炎的母羊。故適於放牧在禾本科牧草較多的草場。羔羊主要指斷奶後的非後備公羔羊,適宜在以豆科牧草為主的草場放牧，成年羊放牧肥育時,日採食量可達 7-8 千克,平均日增重 100-200克。
2.舍飼育肥按飼養標準配製日糧,是肥育期較短的種育肥方式,舍飼肥育效果好、肥育期短,能提前上市,適於飼草料資源豐富的地區。
羔羊包括各個時期的羔羊,是舍飼育肥羊的主體。大羊主要來源於放牧育肥的羊群,能儘快達到上市體重的羊舍飼肥育的精料可以佔到日糧的 45-60%,隨精料比例的增高羊只育肥強度加大,故要注意預防過食精料引起的腸毒血癥和鈣磷比例失調引起的尿結石症等。顆粒料的飼餵效果較好,圈舍要保持乾燥、通風、安靜和衛生,育肥期不宜過長,達到上市要求即可出售。
3.混合育肥放牧與舍飼相結合的育肥方式。它既能充分利用生長季節的牧草,又可取得一定強度育肥效果。放牧羊只是否轉入舍飼肥育主要視其膘情和屠宰重而定。
(二)育肥安排
1.進度與強度綿羊羔育肥時,一般細毛羔羊在 8-8.5月齡結束,半細毛羔羊 7-7.5 月齡結束,肉用羔羊 6-7 月齡結束，一般採用強度育肥,能獲得較高的增重效果。
2.日糧配合日糧中飼料應就地取材,搭配上要多樣化精料和粗料比例以 45%和 55%為宜。肉羊育肥期間,每隻每天需料量取決於羊只狀況和飼料種類。但在以補飼為主時,精料的每給量一般是山羊羔 200-250克,綿羊羔 500-1000 克。如淘汰母羊每隻每天需乾草 1.2-1.8 千克,青貯玉米 3.2-4.1 千克，穀類飼料 0.3 千克,而當年羔羊為0.5-1.0,1.8-2.7和 0.45-1.4千克。育肥羊的飼料可以草、料分開,也可精粗料混合後餵給。粉粒飼料飼餵應適當拌溼餵羊。羔羊顆粒料直徑 1-1.3 釐米,大羊1.8-2.0 釐米。羊採食顆粒料育肥,日增重可提高 25%。
3.羊舍準備育肥羊舍要保證通風良好,衛生清潔,夏擋強光,冬避風雪。羔羊的圈舍應鋪墊一些秸稈、木屑或其他吸水材料,以保持乾燥。
4.待育肥羊管理收購來的肉羊當天不宜飼餵,只給予飲水和餵給少量乾草,並讓其安靜休息。之後按瘦弱狀況、體格大小、體重等分組、稱重、驅蟲和注射疫苗。育肥開始後,要注意針對各組羊的體況、健康狀況和育肥要求,調整日糧和飼養方法。
5.羔羊隔欄補飼，在母羊活動集中的地方設置羔羊補飼欄,為羔羊補料,目的在於加快羔羊生長速度,縮小單、雙羔及出生稍晚羔羊的大小差異,為以後提高育肥效果打好基礎,同時也減少羔羊對母羊索奶的頻率,使母羊泌乳高峰期保持較長時間。
羔羊補飼的粗飼料以苜蓿乾草或優質青乾草為好,用草架或吊把讓羔羊自由採食:1 月齡前的羔羊補喂的玉米以大碎粒為宜。此後則以整粒玉米為好。早春乾草以苜蓿為主,同時喂混合精料以玉米為主,而晚春羔羊補飼時間在青草盛期,可不喂乾草,混合精料中除玉米以外,要加適量的豆餅,以保持日糧蛋白質水平不低於 15%。
隔欄面積按每隻羔羊 0.15 平方米計算:進出口寬約 20 釐米高度 38-46 釐米,以不擠壓羔羊為宜。
6.飼餵與飲水飼餵時避免羊只擁擠和爭食,尤其要防止弱羊採食不到飼料。每天一般飼餵2次,每次投料量以吃淨為好。飼料一旦出現溼黴或變質時不要飼餵。飼料變換時,精料變換應新舊搭配,在 3-5 天換完:粗料換成精料應以精料先少後多逐漸增加的方法,在 10 天左右換完,自由飲水。
(三)肉羊育肥
1.羔羊早期育肥羔羊早期生長髮育快、胴體組成部分的增加大於非胴體部分、脂肪沉積少、瘤胃利用精料的能力強等故此時育肥羔羊既能獲得較高屠宰率,又能得到最大的飼料報1.5 月齡斷奶的羔羊,可以採用任何一種穀物類飼料進行全精料育肥,但玉米等高能量飼料效果最好。
羔羊自由採食、自由飲水,飼料的投給最好採用自制的簡易自動飼槽。在運動場內添設鹽槽,槽內放入鹽磚,讓羔羊自由舔食羔羊斷奶前半月齡實行隔欄補飼或讓羔羊早、晚一定時間與母羊分開,活動區內設料槽和飲水器,其餘時期仍母子同處。羔羊育肥期常見的傳染病是腸毒血癥和出血性敗血症。腸毒血癥疫苗可在產羔前給母羊注射或斷奶前給羔羊注射。也可以在育肥開始前注射快疫、猝狙和腸毒血癥三聯苗。斷奶前補飼的飼料應與斷奶後期育肥料相同。育肥期一般為 50-60天,此間不能斷水和斷料。
2.斷奶後羔羊育肥羔羊斷奶後肥育是羊肉生產的主要方式,因為斷奶後羔羊除小部分選留到後備群外,大部分要進行出售處理。一般對體重小或體況差的進行適度育肥,對體重大體況好的進行強度育肥
預飼期大約為 15天,可分為3 個階段。第一階段 1-3天只喂乾草,讓羔羊適應新的環境。第二階段 7-10天,從第三天起逐步用第二階段日糧更換乾草日糧,精粗比例 36:64,第七天換完喂到第 10 天。第三階段是 10-14天,精粗比例 50:50 預飼期於第 15 天結束後,轉入正式育肥期。
①精料型日糧僅適於體重較大的健壯羔羊肥育用,如初重35 千克左右,經 40-55 天的強度育肥,出欄體重達到 48-50 千克。管理上要保證羔羊每隻每日食入粗飼料 45-90克,進圈羊只活重較大,綿羊為 35 千克左右,山羊 20 千克左右。進圈羊只休息 3-5天注射三聯疫苗,預防腸毒血癥,再隔 14-15 天注射1 次。保證飲水,從外地購來羊只要在水中加抗菌素,連服5 天。保持槽內飼料不出現間斷,每隻羔羊應占有 7-8 釐米的槽位。
②粗飼料型日糧可按投料方式分為兩種,一種普通飼槽用把精料和粗料分開餵給:另一種自動飼槽用,把精粗料合在一起餵給
③青貯飼料型日糧以玉米青貯飼料為主,可佔到日糧的67.5-87.5%,不適用於肥育初期的羔羊和短期強度肥育羔羊,可用於育期在 80 天以上的體小羔羊。日增重要達到 110-160克,羔羊每日進食量不低於 2.30 千克
3.成年羊育肥成年羊育肥時應按品種、活重和預期增重等主要指標確定肥育方式和日糧標準。育肥方式可根據羊只來源和牧草生長季節選擇,目前主要的育肥方式有放牧與補飼混合型和顆粒飼料型兩種。預育期 7-10天,適應環境飼料,並進行去勢驅蟲、注苗、滅癬、修蹄等,育肥期 2-3 個月,第一個月精料佔 60-65%,第二個月佔 70%,第三個月佔 80%,精料消化能在12.56 兆焦以上,總蛋白 12%以上,鈣、磷比例 2.25:1顆粒飼料型適於有飼料加工條件的地區和飼養的肉用成年羊和羯羊。肥育羊入圈前進行分群、稱重、環境清潔。圈子內設有足夠的水槽和料槽,以保證不斷水、不缺鹽。安排合理的飼餵制度,成年羊日糧的日喂量依配方不同而有差異,一般為 2.5-2.7千克,每日投料2次,日喂量的調節以飼槽內基本不剩為宜。
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