齐岳的小窝
红糖糍粑这样做才好吃，外酥里嫩，甜油香。
食材：糯米三斤 红糖 一斤 油酥花生米一斤芝麻二两
做法：1糯米洗净，提前浸泡一夜。
2蒸糯米时，水位刚好没过糯米。
3上锅蒸30分钟至糯米粒透明（蒸糯米的时间可以根据你的糯米量而定）。
4取出趁热捶糯米，捶得越细越好。
5捶好的糯米装入用保鲜膜垫底的盆里
然后用保鲜膜盖上。
6放入冰箱里冷冻着至切成条的时候就拿 出来切成条。
注意：我们在冷藏糍粑的时候，炒芝麻，花生，把红糖加水熬成红糖水。
制作过程：1芝麻用温火炒香，花生米用小火炒香去皮捶成细末。
2把炒好的芝麻和花生和白糖和在一起。
3红糖一斤加二两水一起熬，熬的时候要不停的翻动红糖，以免红糖粘锅。
4火中烧油炸糍粑，有玩笑在100度左右。
5碗中打两个鸡蛋，把切好的糍粑放在鸡蛋液中翻转，让糍粑全身都裹上鸡蛋液。
6放在锅中炸，炸成金黄色，在炸的过程中也要不停的转动糍粑。
注：火小 油多 蛋液要向稠粥糊状。
边城女汉子
糯米提前泡好；蒸格上盖上布，糯米铺在上面；开大火烧开蒸40分钟；蒸好的糯米捣压成泥状，放保鲜盒冷藏3小时；冷藏好后，糍粑拿出切成条状；锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出；另起锅，倒一碗水放入红糖烧开；炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可。
红糖糍粑怎么做
主料：
糯米500克
辅料：
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
红糖糍粑的做法
1.糯米提前泡好;
2.取一个蒸锅，在蒸格上盖上布，把泡洗好的糯米铺在上面;
3.开大火烧开，然后转中火蒸40分钟;
4.把蒸好的糯米趁热捞出，放在容器里用擀面杖捣压成泥状，放进保鲜盒，放冰箱冷藏3小时;
5.冷藏好之后，将糍粑拿出来切成条状或者是块状;
6. 锅中倒入适量，油烧热后，放入糍粑炸至金黄色捞出控油;
7. 另起一个锅，在里面倒入一碗水，放入红糖，烧开;
8. 把炸好的糍粑放进锅里，小火待红糖水收干;
9. 装盘，吃的时候撒上糖即可。
糯米捣得越细，做出来的糍粑口感越好，也越有粘性。
记录生活鹏子
红糖糍粑的做法 ：
第一步：做糍粑
1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去;
2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干;
3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状;
4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时;
5.拿出来切条即可。
第二步：做红糖汁
1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热;
2.期间不断的搅拌;
3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。
第三步：做红糖糍粑
1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制;
2.糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油;
3.炸好的糍粑放入盘子里;
4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦
十里不同风
红糖糍粑是属于几代人儿时回忆的小吃，也是人民群众喜闻乐见的一种食物。小时候总是能看见卖糍粑的小推车停在小学门口，大铁箱子里装着糍粑，挤出来的糍粑用刀切成小段再裹上红糖，热乎的糍粑夹杂着温饱和快乐的时光黏在小伙伴的牙齿上，这是很多人关于分享最初的体验。现在虽然很少见到这种叫卖的小贩了，但只要你足够有心（闲，在家也可以做出这道美味。
收起
食材清单
花生米
适量
红糖
适量
糯米粉
100g
油
1大勺
水
1大碗
收起
烹饪步骤 共6步
1
将花生和红糖倒入料理机打成粉待用
2
糯米粉、油、水倒入不粘锅先不要加热，用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊水
3
打开小火慢慢加热不粘锅，一边用刮刀不停搅拌，大概3分钟直到面糊变成固态，再翻2-3分钟就离火
4
将花生红糖粉倒入平底锅里的糍粑上，用刮刀在不粘锅中将糍粑切成小块
5
均匀包裹上花生红糖粉
6
撒上白芝麻更香～叮！完成啦～
美味小贴士
1.这个菜谱一定要用不粘锅和不粘的硅胶刮刀！！！2.将面粉和水倒入锅中后一定要先搅成均匀的面粉水才开始小火加热哦，面团变成固体后还要不断地翻炒2分钟再离火。红糖和花生粉也可以根据自己的口味换成其他的比如现成的熟黄豆粉或芝麻粉。
李小厨美食分享
你好，很高兴回答您的问题，我是齐小厨
红糖糍粑怎么做？相信很多朋友都遇到过类似的问题，下面我就教大家一个简单的制作方法
食材准备：红糖50克，糯米粉100克，水300克
第一步，将糯米粉放入碗中，加入水搅拌均匀，团成小团子，或者切成长条状
第二步将糯米，团子放入蒸锅中，蒸熟后取出裹上红糖即可
注意事项：糯米粉加水搅拌均匀
齐小厨美食分享
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
直接买糯米粉制作很简单。
糯米粉加热水搅拌，不用管比例，水一点点加，和成团就可以了。然后揪成剂子，我们这里是做成手掌心大小的小圆饼。也有地方做成长条的，这个造型随意。
上锅蒸熟，冷水下锅，水开后转中小火，30分钟左右就可以了。
然后热油下红糖，小火操作，下糍粑，翻炒几下，糖化开就可以了。
糍粑蒸熟后，吃不完的可以冷冻保存。下次吃的时候，不用化冻，也是热油下红糖，下糍粑，上色后多个步骤，加点水，煮软就好了。
糯米提前泡好；蒸格上盖上布，糯米铺在上面；开大火烧开蒸40分钟；蒸好的糯米捣压成泥状，放保鲜盒冷藏3小时；冷藏好后，糍粑拿出切成条状；锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出；另起锅，倒一碗水放入红糖烧开；炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可。
红糖糍粑怎么做
主料：
糯米500克
辅料：
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
红糖糍粑的做法
1.糯米提前泡好;
2.取一个蒸锅，在蒸格上盖上布，把泡洗好的糯米铺在上面;
3.开大火烧开，然后转中火蒸40分钟;
4.把蒸好的糯米趁热捞出，放在容器里用擀面杖捣压成泥状，放进保鲜盒，放冰箱冷藏3小时;
5.冷藏好之后，将糍粑拿出来切成条状或者是块状;
6. 锅中倒入适量，油烧热后，放入糍粑炸至金黄色捞出控油;
7. 另起一个锅，在里面倒入一碗水，放入红糖，烧开;
8. 把炸好的糍粑放进锅里，小火待红糖水收干;
9. 装盘，吃的时候撒上糖即可。
糯米捣得越细，做出来的糍粑口感越好，也越有粘性。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
材料：
主料： 糍粑300克
制作步骤：
6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
戴茜小姐
把糯米提前泡好，泡一晚上，容器内留有少了的水，放入蒸锅蒸一小时左右，蒸好捣成泥状，多打几遍，放入保鲜盒或者适当的容器内冷藏三四个小时，取出来切成条片自己喜欢的形状，不要太厚，油锅烧热，炸切好的糯米条，炸至金黄色，捞出来控油。锅内放少许水加入适量红糖，小火熬制，浓稠即可。将炸好的糯米条放入容器，浇上刚刚熬好的红糖汁，撒上一些黄豆粉就可以了
铥铥321
我们在家做红糖糍粑的话，可以先将糯米浸泡4个小时或隔夜，上锅蒸40分钟，将煮好的糯米捣碎，用保鲜膜包好，压成长方体，放入冰箱冷冻半小时，拿出切成小长方体，沾上1层面包糠，起锅烧油至6成热，放入糍粑，炸至两面金黄捞出，筛上熟黄豆粉，撒上一层红糖糖浆即可。
二晨
超市里有现成的成品，买回家放在油锅炸一下就好，不建议在家自己做，太费事了，买来的里面还有糖浆特别好吃！
