石井書院，位於福建省晉江市安海鎮西整頭境，前身為宋紹興年間安海長者黃護為時任安海鎮官朱松（朱熹之父）捐建的講學館所——鰲頭精舍，與泉山書院、小山書院、歐陽書院並稱泉州“四大書院”。書院內還創辦過一所新式學堂--晉江安海養正小學，它也是福建省最早的新式學堂之一。
朱松，字喬年，號韋齋，是宋代一位著名理學家。於宋紹興初年(1131)，首任安海鎮官。公餘"乃擇民之秀者，充弟子員，教以義理之學。" 二十年後，其子朱熹簿泉州同安縣，常往來泉、同之間，必經安海，數訪朱松遺蹟舊事，"見其老幼義理詳悉，遂與論說"，士因益勤於學。嘉定三年(1210)，朱在(朱熹第三子)以蔭補官，通判泉州。四年(1211)，鎮官遊絳應安海士民的要求，報請泉州郡守鄒應龍，建造"石井書院"。"鄒公應龍然其請，捐公幣四十萬以倡"， 並指令漕、舶二司捐助，並派朱在主持建院工作。翌年(1212)"石井書院"落成，與朱子祠合二為一。
明成化十二年(1476)和弘治十年(1497)，曾兩次大修與擴建。 20世紀初，清政府實行"新政"，廢科舉、興學校，進行學制改革，改書院為學校。安海也同全國各地一樣，紛紛創辦新學。20世紀20年代，安海諸小學畢業生日益增多，為滿足他們繼續升學的需要，老同盟會會員旅日華僑陳清機、吳警予會同李永洞、蔡世貴、蔡德遠等人以及安海"五穀途公會"諸鄉賢發起創辦了養正中學。
石井書院最早是按州郡學府的規格修建的，中間為以大成殿為主軸，後殿為尊德堂，大成殿祭祀孔子以及朱松、朱熹兩父子，軸線兩側建有富文、敏行、移忠、立信四個書齋，並有院內有杏壇、樂軒(放置編鐘)、廡舍，院前建有碑坊(毀於1575年前後)。由於書院經歷百年風雨，殘破不堪，在加上清末西學東漸，只保留的原本的祠堂部分，學院部分被棄置。2008年晉江市政府進行修繕重修並恢復到原來三進院落的規格。
被譽為"閩學開宗"書院曾聘請過許多著名理學大儒為山長:如宋代顧長卿、餘謙一;元代楊相孫、陳玄;明代的陳惟白、劉紹祖;清代陳檗仁等。這些大家名流，為培養造就大批人才，為安海的文明繁榮，做出了重大貢獻。
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