呼呼的簡單小日子
看到這個問題首先想到的提問者一定是個年輕人，並且是一個經常在外面吃飯的年輕人。哈哈∽，我猜對了嗎？
每個地方都在當地的特色美食，就拿我們這裡來說吧，一個北方靠近渤海灣的地方，常吃的美食基本上是以麵食為主的。
我的習慣基本上都是在家做飯吃，特別不習慣也不喜歡在酒店或者小攤上吃，除非是不得已的聚餐。
要說想吃的外餐，本人對精緻的餐品欣賞勝過品嚐，反而對當地的特色小吃會更有好感，當然必須是在乾淨衛生的前提下的。我們當地的小吃種類不是太多，能想起來的不超過十種，相比之下想吃的也就是陝西的肉加饃了。喜歡的不僅僅是它酥脆麵餅和軟爛香的肉沫，更喜歡它店裡乾淨整潔的環境和操著一口地道陝西口音的店主店員，處處散發著純樸、善良、實在厚道的品質讓人惦念不忘。一說就想吃了，馬上行動去看看開張了沒有，走起！
好外婆美食
在家裡整整呆了一個多月了！真的是不知說什麼😊好了😊！原來是天天盼，夜夜盼，希望能休息幾天，來沉澱下自己的內心，做做自己喜歡😍的事，哪怕是靜靜的給孩子和老公做做飯也行啊！好羨慕那些沒事幹的人！唉😔
- 沒想到我的夢想成真了，這些天我調著花樣的做麵條，包水餃，炒菜！一開始老公和孩子都很捧場，吃的開心，我也樂此不彼！這一個月下來，慢慢的我就有些黔驢技窮了，當我費勁心思，絞盡腦汁，該做的，不會做的，努力的在網上學啊😄給我累的夠嗆，看著老公和孩子吃的沒精打采的，好像在應付胃，應付我！我知道這是吃夠了😓我做的飯，別說他們吃夠了！我也是吃的夠夠的，做的夠夠的了！
- 很想吃吃街上的涮小火鍋，由其是裡面的涮面，粘上一點麻醬，在來點辣椒！哈哈好爽啊！
- 還想吃街上的麻辣鴨貨，腐竹，藕片，魚🐠豆腐，還有很多！雖說是刺激胃，可是也還想換換胃口！
- 還想吃烤肉和羊肉串，在家也嘗試過，可是就沒有飯店做的好吃😄
- 好想念過去忙忙碌碌的生活，雖然忙的沒有時間，可是生活的很充實！有節奏，有收穫！有思念，還有奮鬥目標！
生活需要豐富多彩，我們的美食也更需要多樣化！是不是和我有同感的人有很多！
閒看雪雨
我最想念的，是我們這兒的釀皮，我們是叫rang（讓）皮，我看網上最多的稱呼是涼皮，我們鄰市是叫麵筋，哈哈😄。
釀皮是84、85年的時候在我們這兒興起來的，那時候就是在菜市場邊上搭個三面白布的小棚子，裡邊放一張方桌的地兒，瓶瓶罐罐的調料也放在桌上，人們坐下歇著，吃著手腳麻利的老闆調的釀皮，碗裡的釀皮紅白黃綠，一股股的香味往鼻子裡鑽，別提多美了。
後來賣釀皮的小店越來越多了，喜歡吃釀皮的人也越來越多了，那時麻辣燙麻辣串還沒有流行到大江南北，跟賣釀皮的搶小吃生意的不多，家家都是好生意呢。
說來有意思，我後來竟然學會了自己做釀皮，少女時代的我那時候住校，週六日回家後就自己在灶上做夠全家人吃的釀皮，那時住平房，一個人忙著做，還要弄調料，滿頭大汗，自個還樂在其中。暴露年齡了[可愛]哈哈😄
這次疫情宅在家，有心想自己做，只是住樓房沒有大點的鍋和灶，多年前做釀皮的旋子也隨著老母親平房換樓房，數次搬家找不到了。
這一個多月天天在家做飯，好想出去吃釀皮，放張圖看看假裝吃了吧
火柳娜娜
因為疫情的關係，大家一個多月了基本沒有出過門，我在網上也看到不少在家閒得慌的網友們在家自己研究烤蛋糕做棉花糖了，雖然本人也跟風在家研究了一把蛋糕，但是也以無數次失敗告終。
要說在家裡宅著的這段時間，最懷念的無非就是那又香又辣的螺螄粉了，現煮的螺螄粉湯底鮮美，搭配脆口腐竹和燙的Q彈的米粉，一口下去彷彿就擁有了全世界！
螺螄粉不能多吃，因為越吃越想吃，越吃越停不下來啊~
其次就是南寧老友粉，酸酸辣辣的口味和鮮嫩的豬肉融會貫通，一口濃湯喝下去從口腔到腹部的感覺就像是坐上了直通車，南寧獨有的酸筍味是老友粉的一大精華所在，越吃越開胃，湯都喝精光！
還有曾經那些在路邊夜夜笙歌的燒烤攤，芥末烤鴨掌、料多多烤魚、烤肥牛、烤掌中寶、烤芒魚腩、烤牛蛙，燒烤一系列！只有那炭火烤起的串子才是最有味道，看似溫和的炭火給烤串們持續升溫，把一根根烤串塑造成最熱辣的小可愛！放我出去，我能吃完一條街！
吃完米粉和烤串哪能少了奶茶？！清香可人的香茶經過一道道工序之後冰鎮，再蓋上一層芝士奶蓋，三種喝法隨意切換~ 一口香茶除去油膩，除去一天瘋狂進食的疲倦感，颳了那層黏糊糊的油水之後我又可以再戰三百回合！
想吃的思念的美食實在是太多了，奈何現在正是國難當頭，大家千萬要把持住了別出門，研究研究蛋糕也好，自己做些黑暗料理也罷，積極響應國家號召！希望疫情這場沒有硝煙的戰爭能夠早日結束，武漢加油！中國加油！
南寧美食大咖
在家呆了兩個月了，疫情警報還是沒有解除。實在是想念疫情之前街上一切美食啊！懷念髒攤麻辣燙、懷念路邊羊肉串、懷念滷煮小破館子、懷念炸雞、懷念油餅豆腐腦......懷念一切不健康但過癮解饞的好吃的！早上起來對著冰箱裡的各種食材發呆，眼前是各種蔬菜雞蛋方便麵，腦海裡飄過卻是麥當勞、肯德基、串串香、煲仔飯，唉，痛苦啊！
還有幾個大雞腿，想了想決定做一盤鹽酥雞，哈哈這個就有點街頭美食的路子了！這個是某次去前臺灣同事家做客，她愛嘮叨的媽媽邊做邊說，我就有心記下來了。鹽酥雞是臺南的著名小吃，大概是八十年代初期流行起來的。味道醇厚，口感酥脆，簡單易做。因此迅速從臺灣走向了全世界，在大陸這幾年也算是小吃界一股清流，前幾年兩岸關係好的時候，滿街到處都是鹽酥雞的小攤，現在呢......所以說上層建築影響經濟基礎，鹽酥雞的興起、沒落和兩岸關係是絕對有很大的關係！
鹽酥雞還是比較簡單的，雞腿肉和一些常見的配料就可以。基本上沒有特殊買不到的配料，九層塔（羅勒）一般超市都能買到，或者你在某寶上買點種子，自己在花盆裡種一下，保證一星期你家陽臺就被這種植物佔領了。好吧不廢話了，咱們趕緊開始做鹽酥雞！
先備料：
1、雞大腿，家裡還有一盒，就都做了吧；
2、雞蛋一個；九層塔一把
3、蒜3~5瓣；
4、糖一湯匙；
5、米酒兩湯匙；
6、胡椒粉兩湯匙；
7、五香粉半勺；
8、肉桂粉兩勺；
9、生抽兩湯匙；
10、鹽一小勺；
11、咖喱粉半勺；
12、澱粉半碗的量。
先做椒鹽蘸料，雞炸好了馬上就可以倒進椒鹽吃了，所以要先做好哦！
胡椒粉2大勺、五香粉半勺、肉桂粉一勺、咖喱粉小半勺、鹽一勺。拌在一起就好啦！
雞腿選用雞大腿的部分，就是連接雞身的那個部位。這塊肉很嫩，當然雞胸或者雞柳也是可以的，不過吃起來就會覺得很柴。
將多餘的油脂去除，用小刀把雞骨頭剔出來。如果遇到脆骨，可以留在雞肉上，不用切掉，這個口感很好的哦！
雞肉歐連皮一起切塊，切成2.5cm的塊兒。
下面準備醃製雞塊。用：雞蛋1個，蒜三瓣，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，鹽3小勺，咖喱粉1/2小勺 。
先將雞肉跟溼性材料混合，雞蛋，生抽，酒，蒜泥；
再加入乾性材料，完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味，當然，放一夜最好！雞肉吸收了水分，口感更嫩！
蘸料用的椒鹽得這樣調：將之前準備好的各種調料混合倒入鍋中，乾鍋小火炒，注意不用放油哦！大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點刺鼻就差不多可以了，放涼以後裝到小罐子，密封保存可以用很久！
從冰箱裡取出醃好的雞肉，當然我這是提前醃好的，不然得等到明天才能做了，哈哈。
雞塊用筷子夾著，輕輕蘸澱粉。記住不要用力按，不然澱粉會用為醃製的汁流出過多而結塊，吃的時候就不好吃啦！
把蘸好澱粉的雞塊，放在大的平的盤子裡，擺開。
靜置5~8分鐘，讓雞塊表面的澱粉能吸收雞肉表面的水分，當發現原來白色的澱粉層逐漸變成深色的時候，就基本上到位了。
現在可以上油鍋炸了，記得炸的時候先用低溫（150度~160度之間吧）炸2分鐘左右，這是為了先把雞肉炸熟。
雞塊撈出，瀝乾油，這時的雞塊外觀基本就定型了，也炸熟了！同時把鍋裡的油加溫。大概燒到200度左右就好（7成熱吧）。
雞塊再次放進油鍋裡炸2分鐘，這次復炸的目的是把雞塊裡的多餘油脂逼出，讓口感更酥脆。
這樣就做好啦！看著是不是很誘人啊？鋪上吸油紙吸去多餘的油，吃起來更清爽哦！
趁熱均勻撒上椒鹽，這個時候拍一張照片就好了，別拍太多張，不然就錯過最佳品嚐時期咯！
最後鋪上炸過一下下的九層塔，沒買到或者沒長出來的話無所謂啦！我就沒有，放幾根香菜裝裝樣子！
用竹籤叉著吃，真的好好吃哦！！！忽然覺得那些可愛的不健康的街頭美食又回來了！吃完一盤真的覺得人生真美好，在家躲疫情也是一件很快樂的事啦！
勇哥美食匯
最想吃家鄉的牛羊肉泡饃。
從小就愛吃泡饃，從3.5元一碗吃到現在的20-30元一碗，還是喜歡那個傳統的味道。
西安泡饃字號很多，濫竽充數的也不少。最難吃的是在三橋的一個店裡吃的，具體店名字忘了，只記得店鋪開的挺大，現在不知倒閉了沒有。
西安泡饃不能說誰家最好吃，各家有各家的特色，只能說誰家比較好吃，比較符合自己的口味，我家在附近有一家得月樓泡饃館，雖然牌子不響亮，但環境乾淨衛生，店鋪挺大，味道不錯，就有一個缺點——店鋪開在二樓，不太顯眼，所以每次去幾乎都有座。
希望他家能早些復工，解解老西安的饞勁！
舌尖兒味
在家做飯一個月，真的很想念街上的那些小吃，尤其是陝西小吃最出名的肉夾饃，油潑拉麵，臊子面，為什麼喜歡這些小吃呢？因為我湖南的，一般都是吃米飯多，很少吃這些麵食的，想念這些小吃原因是我以前給一位陝西的朋友幫忙，在他那吃了將近快半年時間這些東西，所以很想念那個正宗的味道。
快樂之星2932
在家已經做了一個多月了，發了一個半月了，也沒有吃過外面的東西了，今天終於能出門去買菜了，已經有半個多月沒有去買過菜了，這次直接就是奔到菜市場，做好防護措施出門，發現這邊人還是很多的。
來到熟悉的街邊，這條街唯一開業的就是這家店這家店主要是烤鴨和烤雞。
看到這烤雞跟烤鴨香噴噴的味道，撲面而來，實在受不了了，趕緊買了一隻大烤雞。
買回家後順便就把整隻雞都秒掉了，直接吃光光太香了，特別的好吃
油而不膩，皮都是酥脆的，特別的好吃啊，實在是超級滿足，我終於吃到自己喜歡吃的東西了，憋了這麼長時間，太難受了！雖然現在疫情控制住了，但是也要少出門清晰守多通風，注意個人衛生，特別是不要去人多的地方！
我喜歡吃的東西，實在是太多了，只要是肉類的東西，我都好喜歡！我想念大街小巷的小串麻辣燙，這都是我喜歡吃！
我叫林胖兒
座標江蘇崑山，好想吃千燈古鎮的臭豆腐啊！還有花橋集貿市場夜市攤的新疆鮮羊肉串，簡直太香了，此時的我一邊打字腦子裡想著嘴巴嚥著口水[淚奔][淚奔]還有椒麻雞也好久沒吃到了，還有燒烤[我想靜靜][我想靜靜]我好難越說越覺得嘴巴好委屈[打臉][打臉][打臉]
沙漠裡的羚羊
這次疫情讓很多人不得不呆在家裡，以前覺得在家吃了就睡睡了就吃是一件多麼難得的事情，難得的享受，但是經過這一次可能很多人都沒有這種想法了，DY也是各種段子層出不窮，感覺大家都是憋得不行了，如果說想念街上哪些小吃的話，相信每個人心中的答案都不一樣，我來說說我要是出門了第一件事想吃啥。
小龍蝦
小龍蝦很多地方都有，也是很多人心中的心頭愛，我也不例外，可能是關得太久了，反而份外想念小龍蝦，這次出去後我一定要點上幾份小龍蝦大吃一頓。
燒烤
燒烤我以前工作晚了都會點上一次，現在被迫呆在鄉下，即使外賣開放了，鄉下也沒得點，所以解除疫情後，燒烤也是我出去必吃的一種小吃了，點上各種烤串，再配上一杯冰飲料，那感覺不要爽。
涼拌藕片
涼拌藕片其實算得上是一種涼菜，但是我們當地人很多都會把它作為一種特色小吃，在南昌萬壽宮的小巷子裡，幾塊錢一份，拿在手上可以要直接吃，那滋味簡直不要太爽。
呆在家裡關久了，感覺外面的美食都想來一遍，前所未有的企盼，但是許久沒上班了，也沒掙著錢，只能就著最想吃的幾種嚐嚐了，還有一身的房貸，娃的花銷要我們去掙呢，不能多花錢，要節省點。
