冠心病的原因是心臟動脈血管的血管斑塊，也就是老百姓說的血管垃圾增加，超過一定量，導致的心臟供血不足。
血管垃圾的原因很多，其中飲食不健康是非常重要的一個環節，也就是說飲食不健康會導致血管垃圾增加，所以飲食一定要科學：
飲食上需注意下面5個原則：
一控制：
要控制總量，不宜過多，控制總熱量攝入；
二戒：戒菸、戒酒。菸酒對血管的刺激非常大，會加重心臟負擔。
三少：少糖、少鹽、少脂肪。糖、鹽和脂肪的過量攝入都會引起動脈粥樣硬化，加重心臟負擔，從而引起冠心病。
四搭配：
1.葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補,動物植物性食物搭配，在飲食結構上的互補性則更重要...，
2.粗細搭配，五穀和雜糧
五穀：水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物；
雜糧：高粱、穀子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
3.水果、蔬菜搭配，多吃果蔬；
4.高營養、低熱量搭配 搭配種類儘可能豐富；
五多：
多吃蔬菜、水果、豆類、魚類、牛奶。
蔬菜、水果和豆類對血管有很好地保護作用，魚肉能減緩動脈粥樣硬化的速度，牛奶能降低血液膽固醇，保護血管。
總之，冠心病人需要低鹽低脂，清淡均衡飲食，作為健康人也同樣適用。
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