春雷响，万物长，道出“惊”的内涵。
惊蛰
惊蛰，古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着天气回暖，春雷始鸣。“蛰”是指整个冬天都潜伏在地下的动物，它们不食不动。顾名思义，惊蛰就是惊醒这些长眠在地下的虫兽。事实上，春雷并不能唤醒这些昆虫，春回大地，气温攀升才是动物们逐渐苏醒的原因。
在惊蛰这天，有很多民俗习惯，比如有惊蛰时节“吃梨”的习俗。为什么要吃梨呢？有这两种说法。一是“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。
二是：惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
在惊蛰时节，除了吃梨，还可以多吃以下3种食物：
1.枸杞
枸杞自古就有誉为生命之树，在强身健体、益寿延年方面，是十全十美的极品、神品。它源远流长，源于对人的生命具有神奇的作用，“杞”性平味甘，功能润肤清肝、补虚劳、强筋骨。常食枸杞益精气.润肺.清肝热.明目之功效。主治虚损痨伤、咳嗽，目赤生翳，肝虚下泪。经络虚痛。功能滋补肝肾，益精明目。治头昏目眩、耳鸣、目昏多泪、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病。
2.蜂蜜
蜂蜜是常见的保健品，每天喝一杯蜂蜜水利于健康。蜂蜜，味甘、性平和，可以润燥滑肠，清热润肺，预防感冒，清除体内毒素，保养皮肤，延缓衰老。蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外，还有多种人体所必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分。因此蜂蜜水的作用与功效不少，持续饮用保健效果更好。
3.春笋
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化的作用，可用于治疗消化不良等症。
惊蛰天，因为乍暖还寒，所以除了润燥之外，还应当补充体内的气血，气血充足，百病消。才能更好的抵御外界的病毒。
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