该蒜蓉酱是烧烤，火锅等蘸料超级开胃是个最佳选择哦，做法简单，赶快动手吧！
在回南天气，下雨天，潮湿的环境，我们适量吃些用蒜蓉，辣椒加酒与醋调制而成的蒜蓉辣椒酱，不但开胃消食，还能去除湿气，虽然好吃，请不要穷嘴，因其气味特殊又有很大刺激性，对肠胃发炎，不舒服者应慎吃。
1原材料:
蒜米500克，红小米辣椒250克，米三花酒1勺，白醋1勺，精盐2勺，芝麻调合油适量（或花生油），蚝油1勺。
2做法如下:
（1）把蒜米去外衣，用刀手工剁碎（也可破壁机打碎）放在有小孔盆里，用水冲1一2遍，这样做蒜蓉酱不会变绿，保存时间更长。
（2）把红小米辣椒洗净，沥干水分，用刀手工剁碎，待用。
（3）把锅放在火上烧热，加入芝麻油，放入蒜蓉，辣椒翻炒拌匀，水分干后，加入白醋1勺，白酒1勺，精盐2勺，蚝油1勺，翻炒均匀，待水分蒸发，即可起锅，广东蒜蓉辣椒酱制作完成啦。
小贴士:可以用破壁机来打，但手工用刀剁碎更有灵魂哦。今天分享到这里，记得关注加评论，顺便送个免费的爱心，谢谢你的支持。
分享到:
閱讀更多 百科生活知招 的文章
