儿童缺锌时会出现食欲不振、味觉功能改变、异食癖、生长发育迟缓、创口愈合不良等症状。锌缺乏的儿童由于体内蛋白质的合成少，身高明显低于正常儿童。在儿童锌缺乏时，应补充适量的锌，可以选择使用含锌较多的营养强化食品和营养补充品。
1、原因锌缺乏可分为先天性和后天性。先天性锌缺乏时由于锌吸收不良而引起的缺乏症，表现胃肠病性肢皮炎；而后天性锌缺乏则发生在以植物性食物为主地区的儿童，这是由于膳食中的锌极易与植酸结合，导致膳食中锌的吸收利用降低。
2、预防对策对于有明显锌缺乏症状的儿童，在保健医生的指导下，可服用单独的锌补充剂、多种矿物质补充剂或多种维生素与矿物质补充剂。对于大多数没有明城锌缺乏表现的儿童，通过增加富含锌食物的摄入量，能够达到改善小儿锌营养状况和预防锌缺乏的目的。一般说来，贝壳类海产品、瘦肉、动物内脏都是锌的极好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸都富含锌，奶酪、虾、燕麦、花生和花生酱等也是锌的良好来源，而一般植物性食物中含锌较低，过细加工过程可导致食物中锌大量丢失。
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